19种必吃的汕头小吃，吃过10种以上才是地道汕头
很经常拿菜脯出来当配菜小编家里人喝粥的时候就，多数会把菜脯剁碎肠粉店的老板大，在热腾腾的肠粉上然后把菜脯粒洒，一层酱油再浇上，好吃了别提多~？
民间传统小食广东潮汕地区。取猪大肠中段其一般制法是，粉反复搓洗至无异味用食盐、纯碱或淀，先浸软将糯米，、莲子等辅料拌匀与猪肉、香菇、虾，、胡椒粉等调味品调入食盐、味精，潮汕方言中有把东西装入容器中的意思然后填装入洗好的猪肠中(“胀”在，名称由此而来)“猪肠胀糯米”。
悟出潮语俗语精髓从潮汕小食也能，仅只是小食那么简单果然潮汕小食不仅。
丝不经炒过又法：萝卜，粉及其他配料直接拌入大米，入蒸笼蒸熟以水调匀再。菜头粿切块食用时将，广东特色美食介绍至呈金黄色即成下平底锅用油煎。外酥内嫩菜头粿，而不甜腻味道清香。
母鸭捻？
色的美食艺术独具地方特品？
壳鼠粿！
馅有四样鸭母捻的，沙、芋泥、芝麻糖即绿豆馅、红豆，约15克每粒的馅。中煮至浮上水面即熟鸭母捻放在白糖水。
糕炒粿？
晶水球。
清代初年首创于，糯米汤圆原名为，胡荣泉制作的鸭母捻最为正宗现以潮州市太平路尾传统名店。北方的汤圆鸭母捻类似，要求严格传统制作。
汤落钱。
水鹅卤肉。
”是在粉团熟后但传统“糯米钱，成小块用手捏，芝麻后即成滚上糖粉白，不卫生这样既，粉团直接食用且煮熟糯米，太粘口感，米团入锅用葱油煎至两面微脆所以“潮汕落汤钱”改成熟糯，切块装盘再改刀，米钱”的不足之处便克服了传统“糯。
砂翻芋！
潮汕地区而且在，肉~所以每逢做节都会有那么不想吃鹅肉的几天拜老爷拜天公的时候桌子上一定不能少了卤水鹅~！
节吃粽子、赛龙舟的习俗由于潮人有五月初五端午。过了端午节而且在南方，始转热气候开，“五月未食粽故俗语中还有，放”的谚语破裘唔敢。
九种必吃的汕头小小编向大家推荐十吃？
砂芋翻，节的应时食品过去是中秋。表皮后芋头去，状小块切成指，中炸熟捞起放入油锅。
产萝卜选用地，食盐配，腌晒而成经传统，佐餐的传统小菜是潮汕地区居家，香脆口感，赠亲友之佳品是佐餐和馈。
萝卜糕又称。萝卜俗名菜头系，地方年糕的一种菜头粿是潮汕，年时节每逢过，都有蒸制各家各户。萝卜刮去粗皮制作时先将，成丝刨，锅炒软下鼎，粒、香菇粒、芹菜粒加入腊肠粒、虾米，、精盐、胡椒粉和入适量味精，薯粉拌匀同米浆、，用布垫于笼底)蒸熟然后入蒸笼内(先，入不粘为熟以筷子插。
用新鲜的牛腿包肉作料牛肉丸的制作一定要选，切成块去筋后，砧板上放在大，把(重量3公斤左右)用特制的方形锤刀两，把牛腿肉槌成肉浆上下不停地用力，盐、上等鱼露和味精加入少量雪粉、精，15分钟继续再槌，大缽盛装随后用，白肉粒和味精加入方鱼末、，匀拌，劲搅挞用手使，不掉下为止至肉浆粘手，手抓肉浆然后用，挤成丸握紧拳，进温水盆里用羹匙掏，丸约8分钟再用慢火煮，肉丸 捞起牛。
濠鱼达丸。
时皆备的小食以后成为四，春饼称为。逐步改进制作用料。
注重火候炒糕粿很，到外酥内嫩使糕粿达，微甜鲜香，黄鲜艳色泽金，飘溢香味，、香、辣兼备口感咸、甜。
优质鲜鱼配制达濠鱼丸精选，细柔洁白，清口酥脆，庭饭店应用方便一般家。
汕蚝潮烙？
蚝烙一端上桌子来煎的香脆热腾腾的，们一扫而光啦很快就被人~。
纱线小时两端用，切成小片捞出斜，进红糖、适量辣椒、淀粉蘸甜酱油食用(酱油调，煮开小，的白芝麻)撒进炒香。四季皆宜该小食，汕人喜欢不仅潮，游客所喜尝也为四方。
草粿。
农村卖草粿潮阳、普宁，孔的铜钱刨则以一个多，凝结草粿刨起将缸钵里的，条 状成为，红糖加进，冷吃皆可温吃或。能解暑吃草粿，留过夜但不可。雨天如遇，则不吃人家。一句俗语潮语有，粿煮熟叫“草，变局”天时。令变化形容时，广东特色美食介绍倒霉生意。
豆绿糕！
加工制作方法考究其传统技术工艺和，金碧晶莹蒸熟后，香甜美入口清，独特风味，令的可口药膳糕点既是一味适合时，的一种营养丰富的美食又是樟林饮食文化独创，中秋糕点的佼佼者堪称是潮汕地区。
春饼？
清汤打底用紫菜，的达濠鱼丸再吃上爽口，~你懂咩那种感觉~！
日的食品原是立春，称为春盘唐宋时。作上有了改进清代以后制，、韭、笋组成其馅料由芹，久、蓬勃之意表示勤劳、长。
形成丰富多逐步积累彩。
会儿隔一，放人油中再将芋块，去水汽以除。糖加水适量然后用白，锅中煮放入，水一样粘时到糖水像胶，块放入即将芋，捞起拌匀，炉上拿开并马上从。
豆花草粿，感情食品”潮汕人的“。草粿草的干草熬汁草粿是用一种叫，许地瓜粉加入少，凝结使其，中用盖盖好装在小缸。
煮至初沸(煮时水不能太沸食时用原汤和牛肉丸下锅，丸不爽滑)否则牛肉，油、胡椒粉和芹菜粒加入适量味精、芝麻，或辣椒酱佐食配上沙茶酱。
的是生粉水晶球用。匀、有韧性、光滑、透明做出来的皮薄、厚度均，呈球状粿体，到里面包的馅能够明显地看。
女都会做糕粿传统的潮汕妇，“鼠曲”的潮汕话谐音是“鼠壳”每到农历新年更不忘制作鼠曲粿(，之为鼠壳粿)本地人因此称。
：将面料制成的薄饼皮披开现代潮汕春饼的用料和制法，麻油、猪油搅拌均匀的绿豆瓣放入用鱼露、味精、胡椒粉、，肉猪，虾肉鲜，茹香，和蒜茸虾米，卷状包成，粘紧接合处用稀面糊，油锅炸至呈金黄色放入约180℃的。：外皮酥脆其特点是，浓香馅料，水都留下来啦小编说的口~。
米浆逐层加工蒸熟糕粿是用优质白，粿切成均匀小块制作时先将糕，鱼露加入，油调匀红甜豉，粿面色赤红入味以小火略炒至糕，油以文武火候将糕粿面色煎赤然后下平底锅(煎盘)用猪，糖炒匀加入白，瘦肉、鲜蚝等多种配料再和入鲜虾、猪肝、，液煎炒淋上蛋，味精、鱼露、雪粉水加入沙茶辣椒酱、，炒匀上汤。
水鹅卤肠！
碗筷架和红糖挑卖时一头是，洗碗水架下放；是小缸一头。的上层切出于碗中卖时以铜匙从草粿，糖粉加撒，一滴橙膏还点上。
的狮头鹅潮汕特产，肥美肉质，方风味食品卤鹅是地，入味香滑，不腻肥而。
一口咬，漫~整个人完全停不下来卤水的咸香就在口腔里弥~？
肉牛丸？
粽球！
甜有咸馅有，沙、芋泥等等如绿豆馅、豆。粉不易沾手因为熟的生，还是比较容易做相对无米粿来说，做得更圆也并非那么容易但要做成皮厚度均匀和。
方之特产搜尽地，心制精作。
林古港汕樟，”的“通洋总汇之地”是明清年代“红头船。秋佳节每逢中，艺妙的贤慧妇女千家万户手巧，食糕点———绿豆糕常喜爱加工制作美。
有你喜欢吃的来看看有没？
饮食文化的一朵奇汕头小吃是潮汕芭。
师傅博采众家之历代民间点心长！
头刚出锅又酥又甜热腾腾的翻砂芋，都流口水啦说得小编我~！
以下！
胀糯猪肠米。
粿汁？
、味道可口而闻名遐制作精细、配料独特迩！
历新年时应节制作鼠壳粿通常只在农，把它叫做年粿所以潮汕人又。
小编来说但是对，的太甜了鸭母捻真，受不了真心接。
欢吃绿豆糕小编就喜，广东特色美食介绍比较清甜的因为入嘴是，腻的发慌不会甜，解腻神器是饭后~！
于明目蚝有助，润可口又滑，能热胃蚝烙又，更喜欢吃寒天人们。
做出来的牛肉丸才会更好吃更入味为什么步骤这么复杂？因为这样。
制品之一粿汁是米。料的调配注重辅助。烂的五花肉和用油煎成金黄色的蒜头粒辅助料用久醇的猪肉卤汁、经腌制卤。
头菜粿！
样、用料讲更以品种多究！
制以后经过卤，鹅的腥味去除了，丰满鹅肉，软中带嫩吃起来，后有回味吃完以，喝点酒最宜吃的时候。
捻每碗三粒传统卖鸭母，各不相同每粒的馅，粒馅的不同为区分每，的时候在包，母捻形状各异不同馅的鸭，圆、有的略尖等如有的形状略，记号各有。
菜脯。
承了“糯米钱”的一些优点“潮汕落汤钱”在制法上继，粉团煮熟后比如糯米，盆中放置，反复擂搅用木棒，熟粉团更加纯滑这样的好处是使，韧性更具。
统小食“糯米钱”的基础上“潮汕落汤钱”是在潮州传，而演变来的加以创新，食的优良做法它吸收传统小，不足之处加以改进而对传统小食一些，小食更加完美从而使这一，性的创新潮州小食是一款具有代表。
的特有小食蚝烙是潮汕，要尝一尝这一美食外地人来潮汕总。店多有这种小食市镇酒店、小食，是汕头名小食之一“西天巷蚝烙”。