盐焗杏花鸡

　　龄的杏花鸡通过传统的方法制作而成封开杏花鸡盐焗鸡是以饲养180天，市首家禽类肉制品QS生产的企业封开县广远公司食品厂获得肇庆，产业链和增加产品附加值通过杏花鸡深加工延伸，广东美食介绍发展具有促进作用对加快杏花鸡产业。

　　传据，妇女儿女成群有一位客家，孩体弱多病其中一位小，各种营养食品因当时缺乏，腌制后的鸡就将用盐，广东美食介绍的盐中用砂煲煨熟用纸包好放入炒热，食用后小孩，渐恢复身体逐，起来强壮，科举考试并参加，状元中了。肴家喻户晓后来这种菜，都能烹制的拿手菜肴成为每位客家妇女。便烹调为方，量生产适应大，断改良创新经厨师不，风味———盐焗鸡创制出另一种鸡的。广东美食介绍

　　广东特色美食小吃广东美食特产系最具特色的烹调技艺盐焗鸡是中国各大菜，的迁徙生活密切相关它的形成与客家人。过程中在南迁，到一个地方客家人搬迁，异族侵扰经常受，安居难以，另一个地方1又搬迁到。过程中在居住，养家禽、家畜每家每户均饲。、迁徙过程中在“逃亡”，便携带活禽不，其宰杀便将，盐包中放入，存、携带以便贮。迁地后到搬，料可以缓解原料的匮乏这些贮存、携带的原，补身体又可滋。徙过程中运用智慧制作盐焗鸡就是客家人在迁，世的菜肴并闻名于。初起，鸡先用盐堆腌制、封存客家人将宰净后的原只，用时要食，熟即可直接蒸，客家咸鸡”即现在的“。