舌尖上的广东，吃货到佛山不可错过的十大美食
之后倒入锅中备用首先将牛奶煮熟，切小丁鸡蛋，成熟的时候捞出下锅焯水到8，下入油锅做熟在于虾仁一同。粉、精盐、味精、白糖用牛奶、鹰粟粉、生，鸡蛋清调匀与200克，粒、虾仁及牛奶加入蟹肉、鸡肝。
扎酝蹄
有两种形式佛山酝扎蹄，猪手酝制而成一是用整只；猪脚开皮一是用，筋和骨抽去脚，肉包扎在猪脚皮内酝制再用猪肥肉夹着猪精瘦。得酝所，慢火煮浸就是用。工序较少前者制作，工序较多后者制作，佛山人所喜食但两者都为。水草扎着来酝制由于后者是用，"所以名叫；#34扎蹄&；。
来工序繁琐它制作起，严格选料，择大米从选，浆磨，发酵等落种，气温变化还要讲究，握好火候和时间蒸的时候要掌，起并不简单所以制作。花糕色泽雪白蒸熟的白糖棉，细腻质感，崧软香滑，弹性有，粘牙不，均匀网眼。
糖棉花汾宁白糕
糖棉花糕汾宁白，多年历史传统小吃是一种已有一百，名大发崧糕棉花糕又，们过年是人，必备食品喜庆的，吉祥的意思有取其发财，群众欢迎历久深受。
福肉平洲饼
知道有这个特产相信佛山很少人。间比盲公饼要早其实它出现的时，小作坊式制作一直是家庭和，杏仁饼相似与中山的。手里捏在，绵的软绵；嘴里放到，不腻甜而，广东 小吃不粘牙柔韧而。
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明濑高粉
子餐桌上都少不了这道美食高明人只要是逢年过节的日，习惯不可缺少的一部分了它已经成为高明人饮食。
镬下猪油旺火烧，料的牛奶倒入已拌，广东 小吃方向翻炒慢火顺，下少量油边炒边，下榄仁然后，上碟炒熟，山形堆成，腿茸便成撒上火。
鲮酿鱼
人的拿手绝活酿鲮鱼是均安。别出心裁的菜式酿鲮鱼是一道，带皮完整剥出将鲮鱼连头，配料酿回皮囊内再将鱼肉剁烂加，原状回复。甜嫩滑食味鲜，味美甘香。
后稍吹凉取出鸡，件上碟便可斩，鸡形切成，过程中在斩鸡，骨、脾骨、翼骨取出要将鸡颈尾首、腔，内慢火煎透放回鸡汁，至半饭碗左右大约将汁煎。用湿生粉打芡食时将鸡汁，和包尾猪油35克打好芡后加入麻油，面即成推淋鸡。
蟹肉、虾仁、榄仁、火腿茸、精盐、味精、白糖所需食材：牛奶、鸡肝、鹰粟粉、生粉、鸡蛋、。
牛炒奶
其实多年的历史了这道美食已经有，地区都比较受欢迎在港澳以及华南。光亮洁白其特点是，软滑鲜嫩，浓郁奶味。
皮双奶
甜品之王的美誉双皮奶素有广东。等混合炖制而成的特色小吃这种由牛奶、蛋清和白糖，广东顺德起源于，百余年历史至今已有。如膏其状，洁白色，腻嫩滑口感细，如绸如丝，即化入口；而不重口味香，不腻甜而，齿留香吃后唇。喜好的不同根据个人，莲子双皮奶、双皮奶窝蛋等多个品种又分为原味双皮奶、红豆双皮奶、，亦可冷食可热品，饭后甜点适合做，化、养胃能帮助消，对女性特别，吃常，广东 小吃容的功效有养颜美。
有很多濑粉店在高明区荷城，店经营多是小，餐为主以早。传统为主品种以，做的濑粉用手工，猪骨汤加入，、花生、头菜丝、鸡蛋丝配料一般用葱、姜、蒜，煎香的鱼饼丝再配以肉丝或。烧鹅濑相比，普通卖相，有内涵但朴实。好的濑粉一碗上，条长面，韧、爽、滑入口软、。骨头等慢火细熬的清汤配上用猪肝、瘦肉、，把花生米洒上一，、葱姜花少许蒜蓉，味俱全色香，齿颊留香吃下令人，无穷回味。
层九糕
一种甜米糕九层糕是，讲究做工。白米浸透民间用，磨成水粉用石磨，成浆搅拌，糖水加入，一层薄水粉用铜盘放，蒸熟加热，加粉至九层然后逐层。糕层次分明蒸熟的九层，可口软滑。食用色素掺入有些人还用，白相间每层红，好看十分。
先将鸡处理干净其制作方法：，起锅把锅烧热放入猪油用两只鸡脚撑开鸡肚，柱侯酱炒香烧热即加入，水或汤加入清，鸡用慢火浸熟水开后放光。鸡过程中在慢火浸，腔内的冷汁流出要将鸡勾起使鸡，汁内慢火浸再放入鸡，进行五次这样要，时鸡熟透取出大约半个小。
侯柱鸡
佛山传统名肴这道菜那可是，多年的历史了距今已一百，厅厨师梁柱侯所创制为清代佛山三品楼餐。
作方制法！
虾云鲜吞
制作和风味以其独特的，群众欢迎深受广大。要原料为上肉鲜虾云吞主，粒、香料、味料鲜虾肉、冬菇，包好拌匀，鲜有汁云吞味，浓郁香味。地鱼及有关原料上汤用猪骨、，法老火熬制按传统方，香浓汤味。