作为清远洲心美食名片，你吃过正宗的洲心吊烧
州坐高铁20分钟【国鸡文化】从广，—山间漂流、享受温泉和疯狂吃鸡就可以到清远一漂二泡三吃鸡—。之清远鸡的主产区作为广东三大名鸡，加不会妄加辜负清远人对鸡更。
理到成品从预处，需要3个多小时烹调清远吊烧鸡，程就要半个多小时光是“烧”这个过。的烧鸡出炉，金黄色泽，骨脆酥香，嫩而不腻肉质香，分钟内食用烧好后15，香气未散吊烧鸡，最美味的口感是。
需要原材料新鲜这道美味首先，远鸡约2斤重烧好后每只清，肉质鲜美方能保证，水腌制两个多小时鸡在烧制前用盐，砖窑炭烧再用古法。
砖窑大小需适中另一个关键就是，热量足木炭，控制好火候要，嫩、肉味香甜爽口保证鸡肉外脆里，是轻轻一撕最高境界，“骨肉分离”整只鸡可以。
葱油鸡、豉油鸡常见的白切鸡、，荷叶糯米鸡、鸡杂冬瓜汤稍带特色的母毛蟹煲鸡、，清远吃到都可以在。
多年的继承发扬经过民间厨师，香、炭烧、电炉等多种风味清远洲心吊烧鸡已发展出松。的吊烧鸡而最地道，炭烧的吊烧鸡莫属还是非古法砖窑。
质鸡、黄羽肉鸡的统称国鸡是我国三黄鸡、优，种和中国特色的肉鸡配套系包括中国特有的本土肉鸡品，的宝贵财富是中华民族。中华文化为了弘扬，知识产权以及国鸡文化保存中国独有的育种，广联盟成立了国鸡文化推！校、渠道企业、餐饮企业、媒体等资源联盟致力于通过整合行业企业、专家高，鸡文化推广国。
洲心而在，汝根吊烧鸡有这么一家，不怎么“高大上”虽说看起来店面，心人的“KFC”但它却可以说是洲。广东小吃排名的吊烧鸡这家店，的砖窑炭烧坚持用传统，货垂涎三尺让不少吃，非一般的烧鸡可比拟其香酥、骨肉分离。
在清远的洲心镇有更深的造诣而广东烧鹅的好伙伴——烧鸡，洲心吊烧鸡那就是清远。然只有短短二十多年洲心烧鸡的发展虽，人垂涎三尺的洲心美食名片但渐渐已经成为了一张让。
供图——凤中皇原种清远广东天农食品有限公司鸡！