舌尖上的潮州——潮州美食地图
：中山地址路！
三轮车潮州的，的一道风景是潮州特有，的公交和贵死人的的士方便很多遍地的三轮车的确比那些不定时。
桥区西马地址：湘路！
水门水平地址：下路！
爽的秋天秋高气，高达30度潮州的气温，样的天气里暴走潮州我们这几个吃货在这，州小吃探秘潮，四十二家店四天内吃了，小时就得探一家店平均不到一个半，坚韧的毅力这需要何等！强的胃何等坚！摧的消化系统何等坚不可！
。鸭母10捻！广东的特色美食
香酱，滑粉，鲜虾，清爽解腻包菜丝。
式各样的小吃在潮州有各，过于“粿”最有名的莫，、面粉、薯粉等经过加工制成的食品何为粿呢？潮州人对于凡是用米粉，“粿”都称，的重要组成部分粿是潮州小吃中，仅是一种小吃它是小吃但不，传统文化的代表它还是一种潮州。
。其14他。
芝麻、糖渍肥肉和米粉腐乳饼的内馅有花生、，类似鸡仔饼味道有点，甜、鲜味融为一体带有腐乳香的咸、，常浓重味道非。觉得还不错吃第一口，就腻到了可惜几口。潮州的特产不过作为，给家人尝尝可以考虑带。
一手捧着稀面团“做箔饼的人，一抹收回往热锅底，薄面层随却凝固成饼被粘住附着在锅上的，箔饼揭起叠放在旁于是另一手即将。抹一收如此一，一放一揭，地快捷十分。”。
街的一个入地址：牌坊口？
大而饱满粽球个头，大块的肥厚香菇的加入一大块半肥瘦猪肉和，米更添了一份滋味让给五香味的糯。老妈宫的粽球材料丰富这家的粽球虽不似汕头，是但，米与肉的单纯搭配我更喜欢这样糯。
咸水8。粿！
牌坊街地址：，中学附太平近！
潮州肠1。粉！
——潮州传统小吃鸭母捻喜爱甜食的童鞋的至爱，上游荡浮沉而得名因形似母鸭在水，要求严格传统制作，糯米制外层为，、芝麻糖等馅料有豆沙、芋泥，至浮上水面即熟放在糖水中煮。
地旅游不可错过的美食潮汕的肠粉绝对是当。现点现做每道肠粉，雾缭绕之后只见一阵烟，滑光泽的肠粉就上桌了一盘晶莹透亮闪着柔。
水果炒3。冰。
是这家粽球的招牌白头发的老爷爷就，走进店买了个粽球来尝尝一看见他就不由自主地。
。蚝7煎！
大姐跟我们说卖咸水粿的，热油慢慢煎香的菜脯丁了好吃的秘诀就在于这用，到足够干一定要煎，被充分激发出来菜脯的香味才能，起来咸香扑鼻让咸水粿吃。
。糕6粿！
西新路街地址：口！
传统名小食春饼为潮州，薄饼卷炸虾演变过来的是由潮州古代民间小食。以前清代，一种小食一一薄饼卷炸虾在潮州大街小巷盛行着，着炸香的小虾即用薄饼皮卷，甜酱吃醮着，边的小摊卖给小孩吃这种小食主要是路。代末年到了清，菜头丁(萝卜丁)加猪肉粒这种小食的馅由炸虾改进为。911年到了1，顺、胡江泉两兄弟在此基础上潮州名店胡荣泉的创始人胡荣，直流传到今天的潮洲春饼又把这种小食改进为一。
斜对面的室外宵夜摊地址：汉庭酒店马路，劳旁边麦当。
腐乳9。饼！
。炸春11卷。
熟的米糕用米浆蒸，变得金黄拌上咖喱。小块切，油煎至焦香下大量猪，同煎至金黄酥脆再打几个鸡蛋一。过不，油腻感的还是有些，感太足饱腹，议多人分一小份如果吃的话建。
36-144号 胡荣泉(老店地址：湘桥区牌坊街太平路1)？
坊街太平地址：牌路！
八曲老二鱼饺皮脆馅香的十，刀刮、拍成鱼蓉后将新鲜的池鱼肉用，擀面杖擀成薄薄鱼皮在将鱼蓉放薯粉上用，味的猪肉馅儿再包上调好，肥白的鱼皮饺了就成一个个饱满。鱼皮饺除了，丸、鱼面和炸饺还有鱼册、鱼。时候吃的，熟浇上高汤将鱼饺煮，片紫菜放一，菜末和炸蒜蓉最后撒上芹，扑鼻鲜香，美味超级。
花苑7号铺面 博香饼食地址：湘桥区西新路西新店？
小吃摊点的形式出卖“咸水粿”一般是以，皮蒸好备用摊主先把粿，干切成丁而菜脯， 蒜蓉加入，子微热用小炉，现卖现作。”？
糖葱薄12。饼！
豆、红豆、芋头丝、干果等材料做成潮州的炒冰用果汁冰加新鲜水果、绿，入了冰凉甜美的冰块中各种材料的香味一起融，炎夏救星简直就是。
我的真实感受嘛至于糖葱薄饼给，呵呵，松松脆脆吃起来，又不沾牙入口即化，好吃了实在太。吃时老要掉糖屑美中不足的是，箔饼卷糖葱于是有了。。
西马路地址：，二鱼饺附十八曲老近！
糯米猪5。肠！
。鱼4饺？
。粽2球？
在这些街头小吃潮州的精华就，又极具特色丰富多样。货们吃，起走！
于台湾的蚵仔煎潮州的蚝煎不同，这些配料不放薯粉，过水的蚝仔只把没有泡，起用旺火煎和鸡蛋一，表煎至金黄酥脆用高温迅速将外，蚝仔的鲜汁锁住内里，美飚汁的美妙吃起来有鲜。样的油腻饱腹可惜与糕粿一，人分享最好多。
米浸透“糯，磨成粉浆用石磨，质地较疏的布袋中再把粉浆倒进一个，滴滴的滴出来让它把水分一，定时间到一，存适当水分使浆粉保，来用力揉压然后倒出，又柔又韧直至它，的（米志）耙皮再做成小酒杯般，水晶(冬瓜册、香黄片制的)甜馅包上精制的黑、绿豆沙、芋泥或，果大些的“鸭母捻”捏成一粒粒较荔枝，汤中煮熟放进白糖，四粒每碗，甜汤配上；捻每碗三粒传统卖鸭母，馅各不同每粒的。节的小吃本为元宵，称元宵故俗。
是百吃不厌的粿品小食流口水了吗？这些都！味可口不但美，“好食”赞赞的，对食物创造的智慧它更承载着潮州人！种炸制品还有各，的我们了快撑死。
莹的肠粉皮轻轻拨开晶，大虾有！有大虾居然！惊呼起来~ 除了大虾只吃过肉蛋肠的深圳人，有蛋还！有肉还！包菜丝还有！菜脯丁还浇了！钱一份十块，福地快昏过去了顿时感觉自己幸。
浆做成的如同小碟子的粿皮“咸水粿”外观是一个由米，着热的菜脯干中间是盛放，嫩白色泽，润滑口感。但有嚼劲粿皮无味，的香甜和芳咸配上菜脯干，州特色的民间小吃成为一道具有潮。辣椒酱或者甜浆有的也可以加上，粿味道更重使得咸水，美味更。
叠摆成品字形“把三张薄饼，两块糖葱中间放，白芝麻加上些香菜洒上碎花生米黑，起来包，的糖葱薄饼了就是美味可口。松松脆脆其吃起来，又不沾牙入口即化，识了糖葱薄饼这一潮州特有的风味小吃很多人通过央视《舌尖上的中国》认。”。
废弃的老式厂房在咸水粿摊后是。
粉一共上桌的伴着漂亮的肠，花生酱香和豉油香是氤氲在周围的，让人垂涎三尺还没入口就已。
：胡荣地址泉！
。各种13粿？
：西马地址路。
拌过的糯米、芋头粒猪大肠里塞满用香料，熟蒸。候切片吃的时，的酱汁来吃再淋上甜甜。太甜腻酱汁，以不要完全可。腴的油脂香猪肠有着丰，人的猪肠脂香所浸润连同糯米一起被迷，满软糯口感饱，粉芋头时的小小惊喜又不时有着嚼到粉。肥肠者爱吃，尝试吧勇敢。