一站式“打卡”清水美食寻舌尖上的土家风味

　　日前，在清水土家族乡玉涵山庄店里，一批刚刚从龙缸游玩回来的游客，一边津津有味品尝着土家特色菜，一边纷纷谈论此次龙缸旅游见闻感受。

　　“我们今天去龙缸景区游玩，给我印象最深刻的秋千，确实是人在前面飞魂在后面追，非常刺激。我跟孩子都去感受了一下。结束后听当地人说玉涵山庄的特色菜三蒸九扣非常不错，我们就过来体验一下土家族特色菜。” 游客聂保媚说。

　　三蒸九扣是当地婚嫁时才会制作的特色菜，有粉蒸羊肉、粉蒸排骨、盐菜蒸扣、粉蒸南瓜等，菜品工序复杂，需要高山上特制的鲊辣椒和老盐菜才能制成甘谷十大美食。走进后厨，只见师傅谭香平将新鲜猪肉用特制香料腌制半小时，再裹上米粉放入蒸笼。经过两个小时喷蒸后，香气扑鼻。其次是特色烤羊、烤鸡，羊肉是高山黑山羊，吃起来肉质新鲜有嚼劲。

　　“女儿会期间，玉涵山庄将对游客推出三蒸九扣，让游客体验土家族美食文化。”清水土家族乡玉涵山庄店主向贵珍说。

　　清水土家族乡民俗食府店主向朝术告诉记者，鱼是从清水湖打捞上来外，其次还有晚上的夜宵羊肉串，羊肉串采用当地的高山黑山羊，肉质鲜嫩肥美。

　　据了解甘谷十大美食，清水土家族乡现有酒店、农家乐共126家，女儿会期间可住宿1~2万名游客，游客可通过美团、携程旅行、飞猪旅行等互联网平台搜索酒店、农家乐，进行网上预订。甘肃美食特产