秦皇岛旅游“十大美食”“十大名吃”评选北戴

　　秦皇岛人对家乡有一种天生的自豪感，这份自豪不仅来自于岛上蔚蓝的天、深邃的海、宜人的气候阿克塞美食、美丽的风光，更来自于岛上让人垂涎三尺的美食碌曲特产。在市旅游局、市旅游协会联合市烹饪协会在全市广泛开展的秦皇岛“十大旅游美食”评选活动中，经过严格的筛选和综合评审，以下极具秦皇岛特色的美食脱颖而出，获得“十大旅游美食”和“十大便携旅游名吃特产”的殊荣。

　　秦皇岛人最爱吃海鲜，盛夏的晚上，坐在街边的大排档里，一口海鲜一口啤酒，那滋味线、桲椤叶饼

　　秦皇岛山上的饽椤树叶内裹淀粉作皮、三鲜为馅，饼皮隐约透明。三鲜馅和着饽椤叶散发的沁人清香，线、山海关浑锅

　　浑锅是老山海关人最爱的美食，火锅多为铜制，中间烧木炭。先将肉汤倒入锅中煮沸，然后将粉丝、牛羊肉片、酸菜、焖子等层层放入锅内，边煮边吃阿克塞美食，又鲜又香，让人欲罢不能。

　　老豆腐是最具秦皇岛特色的代表菜，制作时泡豆、磨豆、煮豆、点豆都很有讲究。值得一提的是，与水豆腐用石膏点制有所不同，青龙老豆腐点豆所用的卤水是从海水中提炼出来的。

　　皮皮虾是秦皇岛的主要海产品之一，每年的4-6月间肉质最为饱满，是岛上老少皆宜的风味佳品。制作时将生抽、醋、姜末、葱花调成沾料备用，在沸水里加盐和花椒，皮皮虾入锅后中火煮6、7分钟，虾变成红色即可。

　　秦皇岛的梭子蟹个头较大，身形扁长，为浅青色，当地又称其为“大海蟹”，深秋的海蟹体大肉肥，最重可达一市斤左右。

　　山海关四条包子铺创建于1958年，因坐落关城内“四条”街上而得名。其包子造型美观、皮薄馅大、鲜香浓郁，口味独特、醇而不霸、肥而不腻。

　　久负盛誉的赵家馆饺子，是昌黎县传统的老字号风味食品，始创于1921年，其特点是选料讲究、味道鲜美、香而不腻、水灵可口。

　　“杨肠子”是一种特制的火腿肠，在秦皇岛极负盛名。它呈诱人的玫瑰色，吃到嘴里鲜香可口，回味悠长，西式风味十足。

　　清线年，因初创人是回民，又姓回而称“回记”。半个多世纪来，用地产绿豆以及白糖，按祖传秘方的调制生产出口味醇正的产品，深受市民以及周边地区群众的欢迎。

　　“海琪花”系列海产品被誉为“来自深海的海鲜美厨”，精选来自深海纯净海鲜食材，保证“头道海鲜”品质的同时，更让美味与营养俱佳，在海鲜行业享有非常高的品牌美誉度。

　　抚宁白腐乳已有百年历史，由传统工艺制作，加以传承百年的秘制汤料，经6个月天然发酵，制作出的腐乳香甜鲜软、回味悠长。

　　卢龙县是世界核桃著名品牌——石门核桃的原产地，被称为“中国石门核桃之乡”。“石门核桃”的品质为世界核桃之最优，素有“石门核桃举世珍”之誉。

　　青龙栗仁以河北燕山板栗为主料，绿色无添加剂，是老少皆宜的美食、馈赠亲友的佳品。

　　北戴河四姑娘私房酱传承了北戴河的老味道，产品包装精美、鲜香适口，有海鲜、香辣、孜然等多种口味。

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