“二脑壳”酒

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“二脑壳”酒：康县各乡镇人们多自酿白酒，以康南为多，名曰“苞谷酒”。因此酒是纯苞谷酿造，味美香甜，受人喜爱，亲戚朋友聚会，不知不觉就已喝多，眼前出现幻影，兰州特产看人或物都是两个，故又名“二脑壳”。做法是：将包谷煮熟后拌以酒曲装入缸（天热一周，天冷半月），待发酵后，舀出酒醅置入锅中加水后用缸盆密盖煮沸，其蒸气经瓴子（一种密封铜管）通往套缸（双层缸，缸中盛水）冷却后即是，又曰烤酒。兰州特产饮时须加热。饭前、饭后均可饮用，是农家待客办酒席的佳品，其酒味清淡，爽口宜人，但有后劲，多亦醉人。兰州特产酒糟是家畜优质饲料，故农家常年煮制。 康县更多特产 康县黑木耳康县龙神茶康县核桃康县木耳贯叶连翘康县婚俗之男嫁女娶甘肃油橄榄康县黄酒“二脑壳”酒康县中药材 你可能对下列酒也感兴趣康县黄酒 (甘肃省陇南康县)陆河客家黄酒 (广东省汕尾陆河县)柳市保嗣酒 (浙江省温州乐清市)清徐葡萄酒酿制技艺 (山西省太原市清徐县)酒曲 (陕西省榆林榆阳区)谢祭酒系列故事 (浙江省台州市温岭市)宁陕民间祝酒词 (陕西省安康宁陕县)宁陕民间酒令 (陕西省安康宁陕县)牛屎酒 (云南省德宏州梁河县)克地佬酒 (云南省德宏州梁河县)