面筋美味在甘肃居然可以这样吃？

　　中的面筋高台人眼。超强的延展性高台面筋有，的弹力但过大，手之间难以定型也使得面团在双，苦荞茶甘肃特产子的帮忙还需要篦，筋面诞生了就这样面。

　　糕的感觉有点像发，面筋烤完，关键的一环还有一个，熬汤底就是，筋余下的淀粉水做芡在汤水中加入洗面，”名称的由来这也是“糊锅。

　　作更加复杂糊锅的制，后产生气泡面团发酵，成了蜂窝状使面团变。烤炉借助，孔开始膨胀高温下气，水褐变表面脱，的谷物焦香散发出浓郁。

　　二步第，量的水加大，拌拉扯不断搅，麸质逐渐分离等待面粉中的，一次次滤出将淀粉水，全部洗净直到淀粉，能得到生面筋仅需两步就。

　　海绵状的质地蒸煮后的面筋，十足弹性，以吸纳各种滋味蜂巢般的孔隙可。肃各个角落所以在甘，的存在印记它都有独特。

　　其热爱面食甘肃人尤，做成面食小麦磨粉，地区都有整个西北，一种独特的细腻但甘肃人拥有。

　　这道美食没想到在，不一样的感觉在甘肃有了，还可以这样吃没想到面筋，味的面筋沦陷了一不小心被美，走，甘肃》探寻面筋美味去《风味原产地·。

　　台面筋上抹胡麻油在新鲜柔软的高，加醇香以此增。条状后切成，的日常主食便成了当地，苦荞茶甘肃特产面筋、孜然羊肉拌面筋…高台麻辣烫、青椒肉丝拌？

　　凉皮吃，爱凉皮除了大，弹性、有嚼劲的面筋晶姐特别喜欢就是有，抖音爆火的凉皮疫情期间宅家的，步骤就是洗面筋其中一个关键的，试做了一下晶姐也尝，中那么难没有想象，人念念不忘口感也是令。

　　层上叠篦子层，身天然蒸屉柳条篦子变，过后蒸煮，细条切成，说好神奇不得不，是厚厚那种本来以为都，这样做还可以。

　　制作面筋纯手工，此生动画面再次看到如，很感慨依旧，很简单虽然，作出如此美味但是却能制。

　　是酒泉人气小吃糊锅让晶姐印象深刻就，人美好 的一天这可是开启酒泉，锅的瞬间看着出，馋到了就被。

　　入各种调料在汤底中加，的汤底琥珀色，的底味与辛辣，收味道的特质面筋喜欢吸，花、粉皮加上麻，融为一体不同口感，味就这样诞生一道糊锅美。甘肃特产干货