中国地方美食——甘肃篇
与臣相萧何在此吃面时所起相传该名是由汉高祖刘邦。辣、清香其味酸、，一格别具，菜(花辣菜)为佳浆水菜的菜以芥。口酸辣清香浆水面入，无穷回味，胃之功效并具有开，的名小吃是汉中。
鸡种和静宁土种鸡为原料选用国内27个地方优良，精心卤制而成配以各种佐料。丰满个大，鲜嫩肉质，味美清香，独特风味。大肉多其体，金黄色泽，不腻食而，醇香鲜嫩，独特风味，盛名久负。"被授予；号"中华老字；省"品牌和甘肃；吃"地方名优小；#34、&；产品"质量信得过；。吃静宁烧鸡不足以饱口福之感凡到静宁的人们都有一种不，购买竞相。
族自治州在甘南藏，族面食——甘南藏包子有一种别具风味的民。藏包子甘南，华包子”又称“卓，牛眼睛因形如，睛包子”之称又有“牛眼。雪白薄亮它外皮，包子皮透过，子清晰可见里面的馅，如玛瑙只见肉，翡翠菜似，相间红绿，好看煞是！吸吮包子内的油水吃时需先从顶端，食之然后。包子就咬如果拿起，水四溅就会油，狈不堪使人狼。
香味俱全的传统名肴陇西腊肉是一道色，甘肃菜属于。史悠久此菜历，记载据，始于清朝乾隆年间陇西腊肉腌制约。姜皮、桂皮、大香等10多种佐料腌泡做法是将猪肉通过盐、花椒、小茴香、，晒制作而成后经太阳暴，独特口感。吃法有很多陇西腊肉，是夹馍吃最经典的，热的时候吃但一定要在，感最好这样口。
面有"兰州清汤牛肉；四绿、五黄"一清、二白、三红、；特点五大。色清气香即牛肉汤；洁白纯净萝卜片；鲜红漂浮辣椒油；苗新鲜翠绿香菜、蒜；柔滑透黄面条则。对醋特别偏爱兰州人似乎，一碗面端来，大腹醋壶先操起。股香醋调入一，出牛肉面的酸辣清香仿佛只有这样才能吃。超出平常的食量吃牛肉面往往要，得发梢冒汗一碗面直吃，清汤喝个精光还要将酸辣的。美味如此，忍浪费实在不。过不，品尝到牛肉面的酸辣清香忌食酸辣的食客恐怕难以。何一家牛肉面馆在兰州街头的任，的清汤牛肉面都可吃到地道。此因，没有打出"面馆的招牌上大多；#34正宗&；样字。
静宁烧鸡1。 。
子始于何时甘南藏包，记载史无。以当地特产青稞面为皮但相传最早的藏包子是，馅蒸制而成牛羊肉为。在现，面为皮又以白，为主馅以羊肉，羊板油加适量，味精、花椒水等佐料调以葱花、酱油、，制而成上笼蒸。
菜流行于甘肃、青海等地靖远羊羔肉作为一道名，多种中药材为佐料制作过程辅以10，黄色粗粉条加入特质的，率低失水，力强系水，率高熟肉，丰富汁液，烧烤、清炖、清蒸等工艺进行加工通过爆炒、红烧、黄焖、干炸、，美妙味道，丰富营养。肉”享誉陇上“靖远羊羔，全国闻名，盛名久负。
远羊羔肉3。 靖。
清汤牛肉面6。 兰州。
称静宁卤鸡静宁烧鸡亦，带的特色传统名菜是甘肃省静宁县一，甘肃菜属于。亮、囟色褐红、肉香味厚、爽口不腻它以形色美观、鲜嫩味美、外表晶，宁等省（区）驰名甘、陕、，客争相购买的风味食品是西兰公路上过往旅。途食用或路，赠亲友或馈，人称绝莫不为，席美餐既是筵，补佳品又是滋。闻香千里外人们形容“，鸡肉来味从。”！
肉历史悠久靖远盛产羊。就有大角羊和无角羊形象新石器时代吴家川岩画中。靖远卫志》载据《康熙·，羯、毡、羊、裘等特产”“在唐时古会州贡品就有，往来古今，待客的美食佳肴备受推崇羊羔肉一直作为靖远人。独特的地方风味美食靖远羊羔肉是一种。特的滩羊品种其特色在于独，生长环境独特的，加工方法独特的，膳滋补价值独特的药。河冲击盆地靖远县属黄，154公里黄河流径，的气候环境造就了独特。山、云台山水草丰茂境内屈吴山、哈思，凉爽气候，黄芩、桔梗、薄荷、甘草等数十种草药生长着柴胡、麻黄、益母草、蒲公英、，流潺潺山中水，富集矿物，食药草羊羔日，矿泉夜饮，细胞成分改变从而使羊肉，道鲜美的靖远羊羔肉造就了肉质细嫩、味，予“靖远羊羔肉”商标国家工商总局正式授。
汤牛肉面兰州清，肉面即牛，#34俗称&；"牛肉拉面；，的大众化经济小吃是兰州最具特色。面吃出了名堂兰州人吃牛肉，了瘾吃上。传相，末光绪年间牛肉面是清，民厨师所创制的面食一个叫马保子的回，代推陈出新后辈们再代，文化发挥到了极致硬是将这种面食，名扬天下吃得个。
浆水面4。 。
今如，每条街巷兰州市的，大小无论，两家牛肉面馆至少都有一。的古城兰州黄河岸边，街小巷的弥漫在大，牛肉面的清香永远有那股。34&#；来个'兰州人三天不；'牛大碗；捺"就心火难；。有点夸张听起来，过不，生活中不可或缺的一部分牛肉面确实已成为兰州人。
类似于酸汤面关中的浆水面，常见小吃是夏季，菜多为芹菜浆水菜的。水面更为清淡甘肃定西的浆，解暑清热，味道较为酸爽颜色通透、，敦煌尤以，镇李坪村浆水面出名天水市甘谷县礼辛。与陕西、甘肃类似山西翼城浆水面，面做法则截然不同但山西永济浆水，剩下的浆水发酵做成其浆水是用做豆腐，殊的酸香味有一种特，管是老陈醋与醋酸(不，上有明显的不同米醋)在口味，汁味道有点相似倒与北京的豆。面时吃，、香菜、葱花等加上浆水、大油，酸香爽口吃来特别，特色小吃也算永济。
西腊陇肉？
所写（浆水面戏咏）清末兰州进士王煊，妙之处：“消暑凭浆水颇能道出浆水面的绝，胃自和炎消。咀嚼耐面长，品评多芹美。酸含透溅赤，冻不呵沁心。终日饱加餐，才何？味比秀”？
子制作精细甘南藏包，独到之处工艺有。子皮为例就以制包，子皮需用擀杖擀制它不像一般的包，面烫好后而是将白，捏制用手。手捏制包子皮的高超手艺甘南藏族人民大多都有一，小相等、薄厚均匀的包子皮一次可捏制成4至5个大。大小如核桃包好的包子，整齐均匀，有旋涡顶端，兰州特产甘肃特产分美观外形十。体积较小藏包子因，制15至18分钟即熟一般放置在旺火上蒸。子夹入盘内用筷子把包，辣子油、吃起来油而不腻佐以蒜泥、醋、酱油、，可口软嫩，异常鲜美。
羊羔靖远肉。
宁烧静鸡？
陇西腊肉2。 。
水面浆，“陕西省关中一带著名小吃《中国名特小吃辞典》说：，食用的酸汤面是适宜夏季。一书说：“不仅关中地区”《陕西传统风味小吃》，也喜欢吃浆水面在陕南山区群众。“陕西地区饮食业及民间大众化夏令风味食品””《中国小吃·陕西风味》一书则把它定位为。
藏包甘南子？
肃甘，甘或陇简称，国西北地区甘肃地处中，八千余年历史跨越，明的重要发祥地之一是中华民族和华夏文，的发祥地之一也是中医药学，源、羲轩桑梓”被誉为“河岳根。女娲和黄帝相传诞生在甘肃中华民族的人文始祖伏羲、，泾川县回中山西王母降凡于，起于庆阳周人崛，天水、陇南秦人肇基于，的根在陇西天下李氏。肃特色美食吧今天来看看甘。
南藏包子5。 甘。
汤牛肉兰州清面！
水浆面。
郡陇西在古，吃很多小吃名。品陇西腊肉更是独占鳌头其中有一种传统的风味食，优小吃之一是甘肃的名，门命名为“中国腊肉之乡”因此陇西也被国家有关部。历史悠久陇西腊肉。记载据，始于清朝乾隆年间陇西腊肉腌制约。主要来自漳县、岷县一带制作陇西腊肉宰杀的生猪，蕨麻猪为最佳尤其以岷县。生药材甚多因岷县野，生猪春季放牧农户饲养的，圈养秋季，季收购宰杀时腊肉腌制户冬，间（俗称五花肉）猪肉的肥瘦肉相，有药性且带，纯美滋味。艳似红霞瘦肉灿，不柴瘦而；莹若玛瑙肥肉晶，不腻肥而，透明微带，香等10多种佐料腌泡和太阳暴晒而成的肉加上盐、花椒、小茴香、姜皮、桂皮、大，、风味独特色美味鲜。
区传统特色小吃浆水面是陕甘地。邦与丞相萧何在汉中所起相传该名是由汉高祖刘，辣、清香其味酸、，一格别具，菜（花辣菜）为佳浆水菜的菜以芥。
独树一帜的民族风味小吃甘南藏包子不仅是一种，款待客人的传统美食而且也是藏族人民。甘南大草原旅游时当远方的客人到，藏族人民好客的，藏包子的独特风味一定会请佳宾领略，口福以饱。