烫面油香

　　烫面油香不用发酵面今天展示在这里的，好的面粉直接用上，和好之后用温水，葱花等辅料搀和鸡蛋、，、有经验的人来掌锅一般都要请年长的，成碗口大小的圆饼在案板上揉好后摊，内用香油煎熟然后放在锅，之后晾冷，锅蒸软再上，圆或四分之一圆食用时折成半，蜂蜜蘸以，松软色红，醇香味美。

　　方法和用料大同小异各地回族制作油香的，植物油为主要原料以面粉、盐、碱、，做出味道鲜美的油香了具备这几种原料就可以。需要而选择辅料的种类也可根据不同的口味或，、白砂糖、蜂蜜辅料主要有鸡蛋。

　　先要和面、醒面制作油香时首。

　　——面光、手光、盆光和油香面讲究“三光”。是说也就，好后面和，筋道光亮面团要；沾很多面粉手上不能；要干干净净面盆里外也。或切成小面团和好的面揪，甘肃特产干货直径约10厘米每个小面团擀成，米的饼坯厚约1厘，三条刀纹表面划二。锅烧热将油上，好的饼坯放入擀，甘肃特产干货略有变黄后待锅中油香，个个儿翻一，起焦黄后当两面鼓，捞出即可。火候不宜过大炸制过程中的，太高油温，容易炸焦油香表皮，慢火炸油香所以有“，亮”的说法两面都发。

　　糖油香、肉油香三种油香有普通油香、。看作是象征真诚信仰的美食油香被信仰伊斯兰教的民族。

　　甘肃省十大特产的一道特色小吃是临潭回族群众。油饼俗称，的传统食品是回族人民，尔邦节、圣纪节每逢开斋节、古，煎炸油香家家都要，食用以外除了自己，亲朋、邻居还要赠送，节纪念亡人有的家里过，白喜事有了红，表示尊祖继俗也要炸油香以。