酒泉市十大美食名吃，您吃过几种？
面素筋。
类中的一个大家族锅盔是酒泉烤饼，的叫锅盔入鏊烤制，的叫蒸饼上笼蒸制，据鏊笼大小而定它的大小要根，~10厘米厚度则在5，叫枣儿锅盔加红枣的，叫沙枣锅盔加沙枣儿的，、红曲或香豆还有卷入姜黄，切开后用刀，绿相间红黄，分明层次，好看煞是。切块称斤上市出售。而又有各自的名目其他以形状不同，的叫“牛担角”如长圆稍弯曲，等佐料的叫“笏板馍”长方扁形另加茴香卤油，卷叫“烧疙瘩”入鏊烧烤的花，烧壳子”也叫“，售时是论个不论斤所有这些上市出。
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米甜黄！
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称疙丁子麻什子也，要硬和面，小方面丁擀切成，条、羊肉沫、豆腐丁及其他块状菜丁的汤煮透捞出浇上以羊肉汤为主配有粉块、粉，适中稀稠，肉麻什子”或叫“小饭”酒泉人把这种饭叫“羊。
粮子灶干，甘肃美食介绍的点心大小的小烧饼其实是一种家庭做。祭灶神的日子腊月二十三是，晚上到了，灶干粮子”等供品于灶君神像前家庭主妇洗手、净口后献供“，“灶君爷念道：，干粮吃，上天堂”吃饱喝足。
锅盔！
式点心的特点取烧饼与京，食油和于面中将点心馅与，烤炙而成入火鏊。浅黄色色呈，点心大于，般烤饼小于一，馆中乘热食用最好是在饭，香甜酥软，不腻油而，夜宵皆宜作早点。用胡麻油配制清真火烧则。
(糜子)磨成粉甜米黄是用黄米，发酵入粬，酒香后略有，小碗里放在，圆形米面团按瓷成半，制而成上笼蒸，淡黄色，甜有天然异香其味松软微，的清香味且有醪酒。易消化甜米黄，脾胃健，皆宜老少，均喜食城乡人。
羊炕肠？
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酥火香烧！
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人喜食的早点糊锅是酒泉。用鸡汤汤料，豆粉汁投入蚕，糊状成，、粉条以及鸡丝、肉片再加蚕豆粉制成的粉块，花掰成麻花瓣再把炸好的，的汤中即成放入配好，鲜香其味，胡椒的辣味突出姜与。
什麻子？
面蒸馍甜水，罐罐馍也称，糖等佐料不加盐，揉多次面团要，形尖顶成长圆，色白亮为佳上笼蒸熟，松软食用，有天然麦香耐嚼慢咽则，夹卤肉切片，更佳其味；性极强吸水，水浸泡一经开，海绵状即成，幼儿的佳品是喂养婴，老人食用亦最宜。
面蒸甜水馍？
糊锅。
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部特色的小食品是一种具有西。血掺少许面粉将新鲜的羊，入羊肠内加料后灌，烫片刻捞出凉冷投入沸水内紧，薄厚的斜片切成一厘米，鏊中炕炙放入油，现吃现炕，为佳热吃。、止泻的功能炕羊肠有止痢。
合汁？
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肃甘，发源地之一农耕文化的，、独特的地貌狭长的地形，的文化深厚，很多美味孕育出了。峪关到最南的陇南从最西的敦煌、嘉；到甘南从陇东，具代表性的美食省内各地都有颇，是数不胜数特色小吃更，上去平淡无奇每一种都是看，是满嘴留香吃起来却。期本，走进舌尖上的酒泉本报餐饮版带大家。泉酒，的河西重镇是我国古代，济文化交流比较密切历来与中原各地经，队的流动都来到这儿扎根落户各地的特色饮食随着商旅、军，的饮食特色而拥有了深厚的底蕴这使得酒泉的饮食吸收了各地。浓烈的西北特色酒泉饮食具有，食为主以面，繁多种类，泉地处西北同时因为酒，比较发达畜牧业，喜爱牛羊肉人们十分，制羊肉、羊杂尤其擅长烹。
成面团麦面和，好后醒，反复冲洗入清水中，面筋分离使淀粉与。后然，蒸熟切片面筋上笼。部分配汤淀粉一，糊状成清，制成麦粉块另一部分，小方块切成，汤内投入，香油、姜粉、胡椒等佐料并在粉汤内投入粉皮、，下加火汤锅，持滚烫始终保。炸好的麻花舀饭时加入，在汤内麻花泡，弯曲为宜以泡软能。是素食这完全，有荤腥不允，辣为主味以香。好的常见早点这是人们喜。
独特的混合型粉汤合汁是酒泉制作。羊肉汤为主它的汤是以，汤和鸡肉汤再加入猪肉，配制混合，清白亮净要求汤色，滓或肉屑等杂物不允有调料渣。配好后汤汁，猪肉、甘肃美食介绍甘肃美食介绍羊肉薄片加入蚕豆粉丝和，瘦咸宜肉片肥。鲜美其味，明亮色泽，海鲜加入，更佳其味，就贵出一筹当然价格。
干粮灶子。
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