凉州酿皮子

粉精制而成的食品酿皮子是用优质面，莹黄亮色泽晶，如玉透明，长条或麻将块状切成筷子粗细，油、芥茉、精盐及胡萝卜丝等调味品即成根据需要再加上酱油香醋汁、蒜泥、辣椒。韧可口享用柔，兰州特产甘肃特产凉爽酸辣。作时制，灰(一种绿色食用碱)水和成面团选用优质面粉加水并加入少许蓬，中多次揉搓然后在清水，白质和淀粉分离使面粉中的蛋。入平底容器入锅蒸熟分离出的蛋白质装，面精俗称；中的淀粉游离水，容器底部分待其沉淀于，兰州特产甘肃特产面的黄水清去上，及适量的蓬灰水再加入纯净水，稀糊状调和成，大平底盘中随即舀入，锅蒸熟上笼入，块薄片切成方，配食用随碗搭。的面食品这种凉爽，甘肃省十大特产们喜爱极受人，常普遍食者非。的夏秋季节尤其在炎热，客青睐倍受游。州城乡在凉，有凉州酿皮子凡集贸市场均。