正宁大葱

　　省庆阳市正宁县特产“正宁大葱”是甘肃。丰富、含有较多蛋白质、维生素其特点是：其葱白嫩长、营养，等多种无机盐硫、磷、铁。贮藏耐运输等特点享誉省内外炒汤漂而不沉、香味浓烈、耐，调料食品是绝佳的，费者青睐倍受消，1号、中华巨葱为主品种以三叶齐、掖辐。“国家绿色认证”2004年获得，国家绿色认证商标注册“宫河”牌大葱获得，交易会金奖并获西部。

　　辣脆香、久煮不烂、久藏不干、炒汤飘浮不沉（1）外在感官特征：正宁大葱葱白直长、辛。150cm一般株高，50cm葱白长，-3cm径粗2。5千克上下单株重0。；可达1。5千克丰产单株重的，00cm株高2，60cm葱白长，色鲜绿葱叶，脆嫩质地，即断落地，，无丝嚼之，极佳品质。葱古代又名菜白、鹿胎和事草（2）内在品质指标：正宁大，000多年栽培历史1。白质、矿物质及多种维生素大葱中含有丰富的糖浆、蛋，值较高营养价。液体——硫化丙烯和大葱素大葱组织中含有白色油脂性，开胃消食的功效具有增进食欲、。用大葱提取制剂另外医药上利，疗许多疾病可预防和治，治疗便秘等功效有通乳、利尿、。严格遵循《中华人民共和国食品安全法》（3）安全要求：正宁大葱的生产和经营，《正宁大葱生产技术操作规程》大葱生产严格执行甘肃地方标准；方标准《农产品检验规程》正宁大葱检验执行甘肃地；甘肃省农产品质量标准》的指标要求大葱质量必须达到甘肃地方标准《。

　　庆阳市东南部正宁县位于，岭西麓子午。县以子午岭为界东与陕西黄陵，西南与彬县相邻南与旬邑县、，以泾河为界西邻长武县，宁县接壤北与本省。08″、北纬35°14′40″～35°36′18″之间地理位置处于东经107°56′20″～108°38′。低、东宽西窄地形东高西，三角形略呈，9。5平方公里总面积为131。山河镇、西坡乡、永和镇、湫头乡、五顷塬乡、三嘉乡10个乡镇所辖58个行政村正宁大葱划定的地域保护范围是正宁县内包括宫河镇、周家乡、榆林子镇、永正乡、，围以山地为主地域保护范，00公顷面积40，2000公顷目前生产面积，4。5万吨年总产量。

　　兰州特产甘肃特产理标志保护产品正宁大葱为地。品地理标志产品正宁大葱为农产。黄帝的部落人文初祖，正宁东部的子午岭最初的活动地就是，纪》载“黄帝崩《史记五帝东，山”葬桥。“桥山地上郡阳周县《汉书地理志》云，帝冢也”山有黄。州罗川县东八十里子午山”《括地志》云“黄帝陵在宁。此因，正宁子午岭黄帝活动于，午岭桥山葬于子，人农耕贡献之地在正宁这足以证明初帝的教，耕生涯应为最早所以正宁人农。培历史悠久葱在正宁栽，详载虽无，甘肃特色美食肴推断但按菜，周秦时远可至，在秦汉近可。戎时期在义渠，菽等作物栽植正宁就有黍、，称一绝炒面堪。赋志》载据《甘肃，面条食品就已盛行秦汉时馒头和各种，子午岭人习俗按照正宁和，就有调配品有面条、，（葱或韭）调配品如盐、辣、小炒。时就腌菜在周秦，人偏喜食菜它是正宁，冬菜习惯的遗留是古时先民储存。（甘蓝）、萝卜、蒜、辣子腌制菜有韭菜、白菜、包菜，葱记载但无，物栽植推断据这些植，的栽培定有葱，是腌制菜因葱不，或调味菜只是干藏。各处宴席看按正宁人，的各种菜肴虽有丰盛，几碟咸菜但每有。面条凡有，辣、葱或小炒总有几碟盐、。肴总需葱做副料搭配烹饪不用说猪、鸡、鱼肉菜。社会的采集生活生菜：原于民族，用烹煮它不，用生。、辣椒、葱号称“三大王”在明代夏季生切凉拌萝卜，葱拌豆腐已为宴席菜肴中葱蘸浆、小。华池阵守西夏时宋时范仲俺在，里面称赞大葱：“灵武台在《苏幕遮范仲俺》词，关道箫，瑟瑟寒风，庆州揖伤别。口错交臂巴陵渡，楼关岳，无缘遇更是。州城江，道逢白，把酒古邑，醉子京玉博。葱氽鲈鱼藉宫河，北鱼味调南，老泪倾籍慰。不可缺少调味菜和单独菜” 葱不仅在生活中有，用在人们的婚丧嫁娶中而且古人早已将它引，在中药中也引用。俗中婚，几根葱和一盘大枣女方父母要给女儿。一世聪明葱象征，生贵子的暗示枣象征早熟早。礼中葬，手拿葱逝人一，拿馒头一手，亡者的嘱咐象征儿女对，泉之道步入黄，受饥不，干粮之意随身带。学中在医，和生姜制汤人们用葱，感冒医治，药医疗小儿积食用葱根配其它草，上用途甚广葱在中医，通肺、通窍等主要是通脾、。生活中在日常，美人物较多人们以葱赞，细如葱根等等如窈窕淑女指。

　　（假茎）质地细密正宁大葱的葱白，洁白柔嫩，丰富营养，芳香辛辣，苔和分蘖不易抽，藏运输耐贮，供应延长，、生食可鲜食。

　　、矿物质及丙种维生素、胡萝卜素大葱中含有丰富的糖类、蛋白质，较高的蔬菜是营养价值。丙烯（（CH2CHCH2）2S）和大蒜素大葱的组织中含有白色油脂性的液体一硫化。进食欲具有增，食的功效开胃消，味的佳品也是解腥。利用葱韭蒜提取制剂中医医药上很早就，疗许多疾病预防和治。强的杀菌作用大葱具有较，、治疗便秘等功效并有通乳、利尿。

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