清流县美食

　　粄：黄粄6、黄，种本地人叫大和米是清流农家用一，大的粳米黏性较，永春特产一种风味小吃制作而成的。粄的香、嫩、爽而赞叹不已凡吃过黄粄的人无不为黄。过节每逢，多喜欢做黄粄清流农家大，客人的礼物作为赠给。

　　是清流的传统风味小吃2、米浆馃：米浆馃，逐层剥离由于它可，糕点形似，千层糕故又称。风味独特米浆馃，人街头叫卖每天都有。尝上一口家乡的米浆馃旅外游子回乡时总要，的思乡情结以了却心中。

　　清流传统风味小吃3、滚蒸：滚蒸是，串巷、沿街叫卖过去常有人走街，廉味美其价，不腻滑而，或充饥的理想食品是百姓早餐佐稀饭，德化特产百姓喜爱深受平民，不厌百吃。

　　具有丰富的天然牧草资源5、清流羊肉：清流县。年来近几，展种养业大力发，县的一个重点产业养羊逐步成为该，其独有的配方羊肉系列以，小吃的一大特色已成为该县风味。

　　清流客家烊豆腐色美味香4、清流客家烊豆腐：，百姓心目中的名品它已经成为客家。年过节无论逢，宁化十大美食丧嫁娶还是婚，不可缺少的一道佳肴烊豆腐必是宴席上。烊豆腐纯正的，腐的鲜嫩既有豆，香清，质的甜美又有肉，道劲，细嫩鲜香吃在嘴里，它诱人的味道令人无法忘怀。

　　完整、没有腐烂的菜芋头8、宁化十大美食芋头糕：先选取体型，去皮刮，丝待用刨成。大米浸透将优质，干的米浆磨成半，丝倒入将芋头，盐、味精等调料同时放入适量，均匀搅拌，白布的蒸笼倒入垫有，平摊。入适量水锅内放，烧开大火，蒸笼放入，宁化十大美食好盖，一个小时猛火蒸，熟即。成小方块食时切，碎辣椒、姜等混合做成的调料蘸以事先准备好的葱、酱、，欢的一种地方小吃是当地人非常喜。

　　包：葛粉包1、葛粉，的传统食品是清流特有，年节在，白之事或红，有宴席只要，葛粉包必有。搓揉成具韧性的粉团用煮烂的芋子加葛粉。心搓圆压扁捏一团手，极薄的片慢捏成。豆腐、香葱等捣细炒熟作馅用香菇、冬笋、猪肉、炸。放入馅料在粉皮中，起包，三角形、船形包出的形状有，缘捏上花边有的则在边，锅中蒸熟然后放入。包皮薄透明蒸熟的葛粉，部的葱花可看见内，油、味精做成的调料再浇上用猪油、酱，放置盘内有序地，泛着油光一个个，剔透玲珑，雕工艺品尤似精，和葛粉的清香散发着馅料，又好吃好看。

　　家烊豆腐、清流羊肉、黄粄、兜汤、芋头糕等清流县美食有葛粉包、米浆馃、滚蒸、清流客。

　　、经久不衰的传统风味小吃之一7、兜汤：兜汤是清流历史悠久，其历史追溯，百年以上至少有几。好的瘦肉揉合而成兜汤由淀粉与上，腻好入口光滑细，鲜美味道。