清流这几种美食你尝了吗？

　　补功效显著白鹜鸭的食，锁住鸭肉的原味用清蒸的方法能，完整的风味鸭汤保留最，四溢浓香。

　　水鱼主厨介绍据长期烹饪鲜，捞现宰现做鲜水鱼现，骨柔软其鱼，炸、煮汤或干熏无论清炖、油，新鲜可口味道分外，无腥味和泥味热吃、冷吃均。受顾客欢迎而鱼特别。体小其鱼，洁白鱼鳞，泛着幽幽蓝光煮熟后鱼身，、 一边小鱼眼一边大。、肉味鲜甜鱼肉质细嫩，绵滑口感，含量极少胆固醇，价值高营养，、EPA 含量高于其他鱼类被称为“脑白金”的 DHA，选为进京贡品在明代曾被，市场 上最畅销的鱼类之一现在仍是三明及龙岩地区。

　　晶莹清澈鲜水冷泉，甜甘洌水质清。（圆吻鲴）、草鱼、鲤鱼生长的鱼类主要有鮟鱼。、鳖、鲶等珍贵鱼还有自然繁衍的鳗。富含各种矿物质的冷泉水中鲜水鱼生活在这种无污染、，生物、青苔和杂草只食用水中的微，为缓慢生长较。是鮟鱼特别，水体后很难存活离开其生长的。

　　流又被称为“温凉泉乡”清溪潺流、碧水萦洄的清，堤、清波荡漾的冷泉这里不仅有杨柳拂，雾气缥缈的温泉还有热泉涌动、。余处天然地热出露点清流境内有 10，等微 量元素富含锗、氡。水温度最高达 93℃其中嵩口高赖温泉出，1200 吨日出水量达 ，4A 级景区—— 天芳悦潭温泉度假区这里坐落着具有东南亚建筑风格的国家 。部授予国家级温泉地质公园2014 年被国土资源。泉景区的游客来天芳悦潭温，泉沐浴的滋润除了享受温，温泉源头还可亲赴，泉煮蛋的快乐体验一回温。

　　水煮蛋滋味不同温泉煮蛋与普通，蛋壳剥开，清尚未凝固鸡蛋的蛋，如豆腐花轻轻漾动，却已成熟但蛋黄，硬朗 结实；却相反而鸭蛋，凝固成形蛋清已，剔透晶莹，股流动的嫩滑而蛋黄却有一，黄且黏稠味 如蟹。的这一特色温泉煮蛋，时间无关与煮蛋的，的特质有关而与温泉，风味别有。福建美食特产德化特产

　　90℃的热水中焯 1～ 2 分钟1。 白鹜鸭整只放入 80～ ，捞起洗净备用去除血 水后。

　　鸭放入陶制或瓷制容器中2。 将经过预处理的，（山泉水更佳）加入适量净水 ，辅料加入，清蒸隔水，改用文 火慢炖至熟用旺火烧至汤开后，食盐即可加入少量。

　　锅烧热2。油，青椒丁煸炒下蒜瓣、，下珍珠虾半熟后，翻炒继续，、胡椒粉、味精调味加入适量米酒、盐，变红虾身，锅装盘即可出。

　　有 4 个温泉小池清流嵩口温泉源头，网兜或竹篮游客可取来，蛋、鸭蛋装入鸡，池中放入，分钟后取出约 20 ，食用便可。

　　闽西名特产白鹜鸭是，为连城县主产区，、田源一带众多农户养殖也带动清流灵地、 李家，一道名菜渐成清流。殖公司已形成白鹜鸭规模养殖基地坐落于田源乡大丰坑的宏硕生态养。

　　县李家乡鲜水村鲜水塘而得名李家冷泉鲜水鱼因其产于清流。少有的冷泉资源鲜水塘是福建省，水量大泉水出， 升 / 秒达到300，清新水质，为 7。5pH 值， 132总硬度，18～22℃四季水温 ，碳酸性岩泉为低浓度弱，子含量远大于地面水水中钠、镁、铁等离，少量氡气并含有，的理想养殖场所是冷水性鱼类。

　　销厦门、福州等地白鹜鸭及鸭蛋热。700 多年历史白鹜鸭迄今已有 ，白羽为显 著特征以乌嘴、黑脚、，形小其体， 长结实身躯狭，楔状形如，灵 活行动。传相，与 地方鸭杂交白鹜鸭为白鹜，选育而成再经长期。业协会认定中国家禽，是鸭类中的国粹白鹜鸭 白鹜鸭，具有 药用滋补和保健作用的鸭种是迄今为止已被发现的我国唯一。神书》记载据《十药，血、虚痨等病症白鹜鸭可 治咯，辅助治疗食品是多种疾病的。、祛痰开窍、宁心安神、开胃 健脾的功效民间认为 白鹜鸭具有清热解毒、滋阴降火。0 年200，家级畜禽资源保 护名录白鹜鸭被农业部列入国。养周期越长白鹜鸭饲，越高药效，上的白鹜鸭才真正具有药效而只有饲养 4 个月以。

　　水塘所特有珍珠虾乃鲜， 纯天然100%，体细长其身，厘米左右仅 1 ，光润色泽，透明通体。之珍贵此虾，污染的水质环境中生长在于其仅可在纯净无，类及微生物为食以水体中的藻，其缓慢生长极，量很低所以产，昂贵价格，120 元每千克约 ，有价难求且常常。养极为丰富珍珠虾营， 奶的几倍到几十倍含蛋白质是鱼、蛋、，物质及维生素 A、氨茶碱等成分还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿，清淡脆嫩且其肉质，海沧特产即化入口，鲜甜味道，皆宜老少，极为有益对健康。