舌尖上的平和 平和传统美食

　　奇兰因其芽梢白毫明显白芽奇兰茶叶：白芽，具有独特“兰花”香气的特征叶张似“竹叶奇兰”成品茶，得名固而。化中涌现的新品种它是乌龙茶发展进，从地方奇兰群体中单株选育成功的珍稀良种是平和县科技人员与茶农历经历十多年努力。农作物省级茶树良种审定1995年通过福建省。

　　闽南特产米粉”是，爱的菜肴是大众喜。的是平和县大溪米粉制得最好，别的泉水这里有特，的米粉特别的柔韧用大溪的泉水制出，糊在一起不会粘。

　　种各样的小吃世界上有个各，自己独特的风味每种小吃都有，令我回味无穷有一种小吃，就垂涎三尺一想起来我。

　　溪蜜柚平和琯，名的地方传统名果系福建省平和县著，多年的栽培历史至今已有500，被列为朝廷贡品清朝乾隆年间。特的风采它以独，部定为全国优质农产品在1989年被农业，划成果博览会荣获金杯奖参加全国“七五”星火计，评比荣获“金杯奖”第一名1994年第三次全国柚类，“中国琯溪溪蜜柚之乡”荣誉称号1995年被国家有关部门授予，发展中心确认为“绿色食品”1996年被中国绿色食品。

　　省漳州市平和县的特产平和芦溪咸菜是福建。建平和传统名菜芦溪咸菜是福，浓郁香味，蒸、干炒既可清，泡汤亦可，美可口味道鲜，化、减肥胖之功效有增食欲、助消。家地理标志证明商标平和芦溪咸菜获国。

　　平和县著名茶料甜点南胜麻枣是福建省，在南胜镇原产地，0多年历史已有70。多年前七百，胜县治所在地现南胜镇是南。传据，一任知县的乌纱帽那时候南胜县有，贡南胜麻枣得来的是向元朝皇帝进。

　　省漳州市平和县的特产平和大溪豆干是福建。名平和大溪豆腐平和大溪豆干又，大特产之一为大溪三。倒好处的韧性大溪豆干恰，感鲜嫩造就口，煮两便煎炒熬，双重美味的特性兼具豆干和豆腐，中独树一帜在豆干类，宴席上的一道美食佳肴成为百姓日常生活和。家地理标志证明商标平和大溪豆干获国。

　　”是指山格生仁糖“山格查某囡仔肉，、东南亚等境内外地区均有销售该产品在闽南、粤东、台港澳。了央视《走遍中国》栏目山格生仁糖还在去年上，加独特魅力更为平和增。

　　并不叫这个名字平和棕包梨原来，平和雪梨而名叫。城周边乡社的特产是明清时期平和县。

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　　品发展中心确认的绿色食品标志使用权坂仔香蕉1995年获得中国绿色食，家绿色食品生产基地成为同类全国第一。为南亚热带作物名优基地1996年被农业部命名，授予中国香蕉之乡称号被国务院发展研究中心。前目，围扩大到周边乡镇坂仔香蕉种植范，香蕉生产基地已建成8万亩，17万吨年产量，米香蕉专业市场建成4万平方，额5亿元年成交，香蕉集散地之一是全国最大的。品基地化实现了产，规模化效益，基地和最大集散市场形成了全国最大香蕉。运销人员达一万二千人从事香蕉种植、加工和，省、市建立销售网点产品在全国三十多个。

　　百年的制作历史南胜咸水鸭有数，胜镇而得名因产地在南，湖里十大美食名的土特产是平和县著。独特精细的加工工艺南胜咸水鸭有一套，地产名鸭采用本，血去毛经放，除脏开膛，沥水通风，堆腌抹盐，造型撑鸭，等数道工序晒后吊晾，相扣环环，可制成数日即。吃法简便咸水鸭，洗净吃时，之即可清水蒸，洒些红酒若再乘热，香扑鼻则清，更美风味。别于他处其风味有，邻近各县热销于。鸭市场的热销随着南胜咸水，鸭加工业发展很快传统的南胜咸水，溪镇就有十数家仅南胜镇、小，兴的食品行业成为一个新。

　　南胜特产漳州平和，年的制作历史有400多，芽糖、柑皮、炸葱花等多种原料精制而成用精面粉、优质猪油、冬瓜、条粉、麦。如枕头因饼状，枕头饼故称。颖别致它新，芳香小巧，来做赠品常被用。