视频 除了闽茶进博会上的福建非遗与老字号还有

　　福建特产都有什么福建泉州特产绸之路的起点福建是海上丝。里的特产说到那，会想到闽茶很多人都。福建特产光饼实确，与老字号展示区一走进福建非遗，各种各样的茶最显眼的就是，茉莉、铁观音等等比如红茶、白茶、。

　　过不，福建特产还有一种，好山好水的天然生态环境和闽茶一样得益于福建，那么广为人知却没有闽茶。红曲酒那就是。

　　药、又是食品红曲既是中，三高、活血等功效具有养生保健、降。过不，员也告诉记者现场工作人，要看个人体质而定能不能喝、喝多少，不适合常饮红曲酒体质偏热的人就。

　　的制作红曲酒，着传统古法至今沿用，发酵、沥酒、压榨、封坛到陈酿从洗米、蒸饭、下曲、拌曲、，机器代替了人工尽管有些环节以，都一板一眼但每一步。用陶缸、沥酒要用竹簸箕等比如蒸饭要用木桶、发酵要。

　　人员告诉记者展示区工作，黄酒的一种红曲酒是，水为主要原料以糯米、泉，糖化发酵剂以红曲为。技艺是福建省级非遗红曲酒的制作与酿造，地被广为传承不仅在八闽大，不少老字号而且催生了，子红曲、龙岩沉缸、惠泽龙等比如这次来进博会展示的朱。

　　为丹曲、福曲红曲又被称。于颜色的描摹前者重在对，“夜倾闽酒赤如丹”苏东坡就有诗云：；曲酒和福建的关系后者则道出了红。