南煎猪肝

　　猪肝五两原料：。

　　切薄片●猪肝，同样大的片笋切与猪肝，福建师大美食小吃放在碗里调成糊鸡蛋清、福建特产水果干淀粉，肝片抓匀放进猪。

　　制法！

　　酱油二钱调料：，粉三分五香，二钱黄酒，二钱葱段，（实耗一两）熟猪油一斤，粉一钱水淀，二钱白糖，五分盐，四分味精，粉三钱干淀，一两鲜汤。

　　一并下油锅炸至七成熟时迅速捞起●将挂匀蛋清糊的猪肝片与冬笋片，去油沥，椒粉、蒜头米、葱珠、芝麻油调入酱油、白糖、绍酒、胡，同翻炒几下同猪肝一，在盘中即成迅即起锅装。

　　养丰富猪肝营，补血之功具有明目，的滋补品是良好。”呈酱红色“南煎猪肝，内嫩外润，鲜美味道，甚宜佐酒。

建的特色小吃南煎猪肝是福。