南平美食：地方上的精华！
蛋茹双钱！
角小，削桧”原称“，思义顾名，臣秦桧碎尸万段就是将北宋大奸，来吃的意思削成肉浆包。纪念名将岳飞的这显然是用来，福建的特产有哪些桧”（油条）一样和各地的“油炸。可见由此，溪的出现小角在松，九百年的历史至少有八、。
茹的时候要用文火温馨提示：煮蛋，福建泉州特产爆裂避免。留一定的空间扎口的时候要，爆裂避免。轻轻扎到里面看看熟了没有煮到差不多的时候要用牙签，有继续煮如果没。流出来蛋液没有熟会。
状如脚跟脚跟糍，金黄色，香味，分喜欢的小吃是邵武人十。
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跟糍脚？
老百姓在自家办宴席过去只有逢年过节或，到小角才能吃。今如，不再是难事吃小角已。口味的变化而不断翻新、改进小角制作的工序也随着大家。薄片切成，液再煎沾上蛋，感更酥脆感觉口。
时吃，要放一块米粉肉一碗脚跟糍上，酱食之蘸辣。、油而不腻米粉肉鲜美，满嘴生香一口下去；辣香交融脚跟糍，口生津令人满。
天今，南平的地方美食我们就介绍几道！
豆荚火烧。
角香气扑鼻刚蒸出的小，小块放进口中用手指拈一，爽滑香甜，可口十分。成小段块吃时切，老幼皆宜的名点它既是是平日，上的上品也是酒席。
福建省北部南平市地处，北段东南侧武夷山脉，赣三省交界处位于闽、浙、，闽北”俗称“。平靠山虽然南，不与世事争吵的城市是一个安静祥和、，下本钱的”这句话还真是事实但“南平人在吃这上面是很！
的特色菜品之一茄汁鸡肉是闽菜，代表名菜是南平的。肉质细嫩鸡肉的，鲜美滋味，烹调方法适合多种，有营养并富，身的作用有滋补养。
平市的特色小吃双钱蛋茹属于南，山区比较盛行这种菜在闽北，历史悠久流传至今，价值高营养，饪比赛获奖曾参加区烹。
小肠洗净做法：，打进碗将蛋，子搅碎用筷，汤匙水倒入5，调和后用漏斗灌进小肠内加少量味精、酱油、料酒，之前用细绳扎紧小肠一端需在灌，一端也扎紧灌满再另，开水烫熟放进温。成2厘米小段冷却后用刀切，间再一刀每段中，两瓣形成，双钱状即成，投进锅与清汤煮片刻将切好“双钱蛋茹”，、辣椒粉用勺调匀即成再放入味精、醋、葱丝。
小角松溪？
县特有的汉族名小吃小角是福建省松溪。外地拜访亲友时不少松溪人去，”成了他们首选的礼物作为特色小吃的“小角。
鸡肉茄汁。
做法是具体，按一定的比例混合选上好粳米与籼米，磨成米浆浸泡后。热锅内搅拌成半熟状起锅之后将沉淀的米浆放入。过程中在搅拌，搅拌要边，的天然碱水边倒入适量。碱的植物烧成灰当地人将富含，浸泡放水，天然碱水过滤出，跟糍之用供做脚。米浆团搓成条接着将半熟的，米厚的圆饼状用刀切成半厘，中间凹的椭圆薄片捏成周边微上翘、福建美食介绍，挤压而成一般如同用脚跟。片薄片叠成趸再将5至6，用旺火蒸放入笼屉。上用五花肉做的米粉肉蒸时脚跟糍上面要放。糍油光发亮出笼的脚跟，到一股清香远远就能闻，生食欲令人陡。
是风味小吃之一火烧豆荚是南平。爽之时秋高气，获的季节正是收。一片片颗粒饱满的田埂豆最惹人注目的是田中那，群好友来到野外闲暇时邀上一，架起一堆火在空地上，荚挂在火上烧熟将田埂豆连杆带，放在嘴里剥开一颗，美极了味道鲜。
是可，认为小编，吃的没有执着吧没有几个地方对？
诗：弯弯豆荚染秋光火烧豆荚有一首小，来粒粒黄地里烧。童都喜爱怪底叟，趣七分香三分野。非常贴切描写的！
主要原料是肥膘肉、白糖和地瓜粉小角是怎么做出来的呢？小角的。粉、山药粉最早用蕨，用地瓜粉以后改，进用的是面粉现在进一步改。剁成肉泥先将肉白，蛋打成蛋液然后将鸭，蛋皮烙成。比较讲究烙蛋皮，薄要均匀蛋皮厚，能焦不，卷皮还要薄甚至比春，黄色金，剔透晶莹。洒上糖和面粉而后在肉白，成馅揉，且还要加点水要十分粘稠而。为因，不加水如果，会融化白糖不，嚼到糖块吃时就会，不好口感。切成两半蛋皮要，了反而会散开来蛋皮裹得太多层。包成长条形制作好后再，个半小时就可以吃了然后用工程灶蒸一。
粘提（方言）脚掌糍又名靠，类似与人的脚跟小吃外形有点，的一款类似于粿类的糕点小吃同包糍一样都是用米浆烹制出。人提示下在没有，人会联想到脚跟脚掌糍还真少有，合着山草药为原料主要是将米浆混，团冷却熬成糍，枚枚拇指厚度的面皮堆叠的糕粿在经过蒸过后脚掌糍其实就是一，有点脚跟的模样六、七片厚还真，那么一回事看尺寸也像。
2厘米长的薄片将鸡肉横切成，碗内放入，末和清水l00克浸l0分钟后加入花生油腌1小时加小苏打、酱油l0克、胡椒粉、水淀粉、绍酒、姜；上火炒锅，六成热油烧至，鸡肉片放入，和拌，色白时待鸡肉，勺沥油倒入漏；盐、黄酒、白糖、味精、少许汤炒锅内放少许油将番茄酱、精，油炒好淋在肉上即可用水淀粉勾芡加麻。