福建省南平市14种特产与美食
面的偏远乡镇之一岚谷是武夷山北，名闻遐迩传统熏鹅，城专营岚谷熏鹅近年有当地人进，不瘦的成鹅宰杀洗净后其做法大致是：以不肥，至七八分熟放锅里清煮，沥干水分捞起后，粉、盐巴等佐料周身涂上辣椒。沫后的鹅放在锅里再用托盘衬托涂，放有糯米锅底预先，烤鹅肉至香味四溢即可用文火慢慢烤焦糯米熏。金黄透亮此时鹅皮，辣椒粉映衬加上点点，美观十分，辣醇厚食之香，宴客佳品已成酒楼。
仔”“嘎拉泽”芋饺也称“枷鞑。主要盛行于建瓯北部乡镇发源于福建省建瓯市并，水源、川石等地主要是东游、。头而用芋子不选用芋，腻、软糯其质细，滑嫩，稠浓，粘性有。成后做，非常鲜美芋饺肉馅，以滴水不露地芋饺面皮可，煮芋饺的汤汁完好地隔绝，既糯又柔吃起来，可口滑溜。
夜理学家朱熹文公指南宋年。、讲学40余年他在武夷山生涯，融入饮食摄生、保健当中把儒家的修身养性之道，富有奇特风味的菜肴和羹汤为本身的餐饮烹饪出很多，夷山平易近间普遍撒布在武，为文公菜并名其，称之为文公宴集很多文公菜。15道菜文公宴有，特山珍为主料均以武夷山土，式精制烹饪而成用武夷山传统方，以雅名并冠，深入寄意，番风味别有一。磷、七宝葱羹、比年有馀、春绿冬青、金榜落款、麻姑献寿、雪山浅笑、干鱼宴仙、彭祖好菜这15道菜是！紫阳高照、武夷十贤、鹅湖嘉会、九曲泛舟、群星拥月、龙风呈祥、鹊巢石。
市建阳市麻沙镇的特产蔡家肉饼是福建省南平。呈长圆形蔡家肉饼，猪腰饼”又名“，、芝麻和新鲜板油配料采用上等白糖，料精制纯系精，、香、味讲究色，脆可口香甜酥。化古镇和商贾之地建阳市麻沙镇是文，发达较早饮食文化。绪年间在清光，家肉饼麻沙蔡，名省内外即已驰，“麻沙饼”后人简称为。东、湖南、江西、浙江等省客人来麻沙做生意和商业贸易的广，行、菇行、麻行等有的在麻沙开设茶，客回家一遇外，饼”作为礼品送人必定带上“蔡家肉，：“旅客到麻沙当时外客流传着，回老家带饼，尝一口人人，指夸”都把拇。饼已是名不虚传了可见当时蔡家肉。点是：呈长圆形蔡家肉饼其特，猪腰饼”又名“，一两多重约，、芝麻和新鲜板油配料采用上等白糖，料精制纯系精，、香、味讲究色，”可存一年之久传说“麻沙饼，变质不会，文火一烤食时只用，复原味即能恢，脆可口香甜酥，：吃了麻沙饼还有人称赞道，半世人思量。沙饼的很高评价这是食客给予麻。
夷山民间汤饼孝母饼原为武，心、朱子父亲曾有诗云“生朝乐事记当年是文人墨客节日、聚会、品茗时的一道点，须半臂钱汤饼何。知尊有酒吾算自，吧坐无毡汝翁莫。母之举于民间流传至今”汤饼后因朱子制饼孝。制作考究孝母饼，福建最著名小吃、凤梨、草莓、绿豆、芋茸等为材料采用武夷山当地所产的莲子、板栗，古方配以，而成精制，不腻滑而，扑鼻清香。
“咦解”或“移解”武夷山方言发音：。十五中元节农历七月，为鬼节又称之，元节为“七月半”在武夷山民间称中，傍晚这天，烧纸钱等一系列祭拜习俗本地人要给故人点红烛、，山中元节的特有的美食——饴子而在厨房家家户户都在烹制武夷。前先充分的浸泡将糯米磨成豆浆，蒸熟后过粘或过硬为了防御饴子米浆，掺入籼米可适当的。有2种口味包饴子通常，或咸甜。后拌入适量的豆沙小丸子甜味陷主要将豇豆捣烂；家肉丝蒸熟后制成的咸味陷主要是咸菜干。防止粘手粘芭蕉叶包饴子的时候为了，叶上抹上一道菜油通常会事先在芭蕉。
精肉或鲜河鱼加工成肉馅九曲竹筏是将把香菇、，片将其卷成长筒形再用切成薄片的笋，竹技横穿而过前端用一把细，竹筏形似。的“艄公”用萝卜雕成，做成的“斗笠”头戴一顶用香菇，管制成的“竹篙”手持一根用芹菜。”外脆内嫩“九曲竹筏，纯正口味，逼真造型，特有的工艺菜是武夷菜系中。
夷山风味食品苦槠糕为武。等壳斗科植物的果仁磨成桨采用山中野生苦槠、甜槠，块状软糕加热调成，料精煮再加佐，而又略带苦涩味道清滑可口，风味别有。
建的特色小吃南煎猪肝是福。养丰富猪肝营，补血之功具有明目，的滋补品是良好。”呈酱红色“南煎猪肝，内嫩外润，鲜美味道，甚宜佐酒。
平市松溪县的特色小吃松溪小角是福建省南。角小，削桧”原称“，思义顾名，臣秦桧碎尸万段就是将北宋大0，来吃的意思削成肉浆包。称“削桧”“小角”原，思义顾名，臣秦桧碎尸万段是将宋朝大0，来吃的寓意削成肉浆包，桧”(油条)一样和各地的“油炸，念名将岳飞是用来纪。前要先将它切成小块松溪人由于上桌之，有角有棱，“小角”了干脆就叫。已有八九百年历史“小角”在松溪，有的名食是松溪独。
仔鬼。夷山风味小吃独树一帜的武，磨浆沥干后由上等早米，指状条块做成小姆，以佐料再调，备的猪肉片加上精肥俱，而成火蒸。美观形态，色，香，俱全味。
产的茶叶武夷山生，茶为主以乌龙，80％以上年产量占，夫红茶也有工，％左右占10，占7％绿茶。夷岩茶和正山小种其中最著名的是武。为乌龙茶类武夷岩茶，酵的青茶属半发。红镶边绿叶，艳丽形态；黄亮深橙，如玛瑙汤色；醇厚岩韵，怡人花香；回味悠悠清鲜甘爽。茶的甘醇它既有红，茶的清香又有绿，香”齐备的茶中珍品是“活、甘、清、。后齿颊留香武夷岩茶饮，说：“尝尽天下之茶清朝美食大师袁枚，山顶所生以武夷，者为第一冲开白色。茶品目繁多”武夷岩，调查据，有名丛800多种仅山北慧苑岩便。四季春、万年青、肉桂、不知春、白牡丹等等主要有大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠、。的当数大红袍而最负盛名。产于九龙窠“大红袍”。传相，视江南之际康熙皇帝巡，土不服因患水，不起卧床，献策配方诸多良医，能治好都不，包武夷山的茶叶后来有人献上一，皇帝饮用请康熙，料不，病就好了康熙一喝。种功效神奇的茶当康熙得知这，山生产时原系武夷，红色御袍当即脱下，往武夷山派人送，茶树上披挂在，谢意以示，因此而得名“大红袍”。长于绝壁悬崖又传这丛茶生，攀摘无法，猴穿红衣采之于是寺僧便驯。”品质奇绝“大红袍，泡一桶之说有一叶能，厚回甘味醇，黄、清澈汤色橙，匀亮叶底，次有余香冲泡七，有神秘色彩难怪它会具。
做法即是锅边糊的，浇铁锅内边缘四周而成将调制好的米浆均匀，熟、烘干待米浆煮，送入锅内沸水之中再将其铲成片状，皮、葱、黄花菜等配料并加以蛤蜊、香菇、虾，刻即可稍煮片。边糊白脆薄润刚出锅的锅，不糊汤清，腻爽滑食之细，可口清香。的锅边糊出锅一锅香喷喷，五分钟仅需三，是但，是最考验掌勺者的糊米浆的过程却。的过厚或过薄米浆不得摊，厚过，收汤水的鲜味糊片难以吸，薄过，成汤底不清则易碎造，不成片锅边糊，口感影响。源起于福州锅边糊虽，阳人民生活之中但早已融入建。餐还是夜宵无论是早，碗锅边点一，一块油饼再搭配，极好的这便是。
蒙丸松溪，人都不认识相信很多。小吃比较出名松溪县有很多，到过的松溪小角如我们之前提。喜欢吃的一种甜品蒙丸是当地人比较。简直欲罢不能啊小猪试过之后。