莆田九层粿

　　两大原因基于上述，制作九层粿莆地民众，数讨个吉利一应重阳之，妈祖升天二则敬祭，登高小吃三则做为，合家平安借此求得。制作虽属简单所以九层粿的，义深远然其含。

　　记载这段，人的理解分析若用我们现在，月九日农历九，阳消阴长）的时刻正是时令大转变（，气候反常容易造成，弱多病的人如果这时体，开这个时刻不及时避，瘟疫之类的疾病那就容易得到。以所，要到户外提倡人们，是山上特别，鲜空气吸收亲。阳节要登山的原因这就是为什么重。

　　九月九日（《岁时杂记》）民间传说：太上老君生于，族始祖黄帝而我国的各，日登遐升天也在九月九。有偶无独，湄洲妈祖莆地之，一天升天也是这。：“太宗雍熙四年丁亥（《妈祖显圣录》）载，二十八天后年，月八日秋九，：‘我爱清静后对家人说，不乐居尘世所，）是重阳日明天（九日，高的意愿我有登，别期预告。登高是例行的事家人却以为重九，是将仙去的而不知道她。白日飞升走了翌晨……后。’”。

　　天成仙所谓升，重阳的大吉日是出于两个九。种重复因为这，有一次一年只。古先民观念中而“九”在，秘的数是个神。辩》注云：“九者东汉王逸《楚九，阳数九为，月并应其日与，曰重阳故号。是个非常难得的吉日”这说明九月九日。天清气上扬认为这一，下沉浊气，越高地势，集越多清气聚，清气而升天人就可以乘。

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　　福建美食有哪些特色祖九层敬祭妈粿！

　　层粿九，浆合成的一种地方小吃是由九层不同颜色的米。糯米为料它以米和，米浆磨成，个等量分成九。其食用色素（第一层为红色每一等量加入适量的白糖及，为淡黄第二层，为原白色第三层，至九层）直至反复。共九层因此粿，九层粿故名之。垫蒸笼之底其制是纱布，一层料上第，熟之后待半，福建泉州特产第二层再上，九层为止直至第。后凉开蒸熟之，菱形切成，奇特雅气不但外观，滋润细腻且口感，松脆吃来，甜淡，孩与老人最宜小，有之小吃为莆地特。

　　的难度较大大概是制作，至今天所以时，为商品投放市场此种小吃并未成，的人不多因而吃，去脉的人则更少知道它的来龙。风俗地方，特制于重阳节此种九层粿。至今的一个重要的节日而重阳节是我国自汉。有二：一、是避难风俗这个节日的主要风内涵；天成仙之俗二、是升。避能所谓，九日有灾难意在九月，山才可免世人须上。》一书：“汝南桓景随费长房游学累年此故事见南朝？梁？吴均《续齐谐记。谓之曰长房；月九日‘九，有灾厄汝家当，急去宜，各作绛囊令家人，以系臂盛茱萸，菊花酒登高饮，可消此祸。如言’景，登山举家，还家夕，羊一时暴死见鸡狗牛。曰：‘代之矣长房闻见之。’”？