舌尖上的浦城和松溪 南平地道特色美食小吃攻略
煎盏油，方言的缘故由于松溪，叫“油煎枣”有些人也会。友们都不会陌生相信松溪的朋，像一个灯盏它的模具。淋一层米浆作外皮先把带把的铁盏，耳丝、香菇丝、辣椒末馅上置拌制好的罗卜丝、木，一层米浆再浇覆。油煎炸浸入热，麻辣香酥，即炸即食街头小摊。
作时制，双刀剁成肉酱先将肥肉白用，糖和肉酱拌匀成馅然后将面粉、白，后随，打成蛋液将鸭蛋，成色泽淡黄光润在平底锅上烙，的“蛋皮”薄如春饼。蛋皮裹成四方长条形再将拌好的肉馅用，福建泉州特产布垫底的笼屉整齐放入以纱，蒸熟猛火。今如，不再是难事吃小角已。口味的变化而不断翻新、改进小角制作的工序也随着大家。薄片切成，液再煎沾上蛋，感更酥脆感觉口。
发后手工摊于热鏊上面皮：将面搓揉醒，能太厚摊得不，薄片面饼就是薄饼的面皮等熟了之后揭起形成的。
两岸多乔松古时沿河，碧长溪”之称有“百里松荫，而得名松溪因。在现，松溪蒙丸、七层糕、油煎盏等当地传统美食我们就来一同了解松溪小角、松溪薄饼、。
花桂，木樨俗称，黄花(金桂)两种有红花(丹桂)、。特有的地方食品桂花茶是浦城。较简单其制法，时节中秋，清香浓郁的红桂花选择色泽鲜艳、，去沙土过筛先，细挑拣再仔，枯枝碎叶等杂质剔去桂花中的。洗净入锅将桂花，烧煮近沸锅中水先，中稍煮片刻桂花在热水，冷却后捞起，中静置数小时再倒入冷水，水漂洗一次最后用冷开，干沥，水分挤拧，加入白糖按比例，匀混合充分搅，钱桂花便成蜜，阴凉干燥处备用密封装罐后放置。
用米磨成水粉压干“立夏丸子”是，丸子搓成，丝、香菇煮成调以肉丝、笋，分鲜美味道十。
过程其实很简单白凉粉的制作，米汤、薯粉及少许的食用碱就行只需在仙草汁中添加淀粉或是，拌直至糊状放入锅里搅，盆里冷却后放入，掺上白糖或蜂蜜再依个人的口味，少许的薄荷粉也可以加入，食用了就可以。
枣树酸，还是常见到的在福建的山野，小时候最喜欢的它的果实是我们。黄了酸枣，就馋了我们也。枣掉落下来熟透的酸，捡来我们，的就甜一些两头浑圆，来吃留下，滑很，酸特，淡的奶香还有淡。
宋时期相传南，浦城设宴真德秀在，临时厨师徐小春捣鱼丸随行厨师林阿荣吩咐，为捣肉丸徐误听，捣酱和粉便剔精肉。无奈林，压平姑且，如面皮其薄，晶莹色质，燕窝食如。福州两地仿制此后浦城、，燕、燕皮称之为肉。
子”是浦城传统美食流传千年的“立夏丸。夏交接之际立夏是春，渐上升气温逐，插秧的大忙季节正值农民早稻。都吃“立夏丸子”这一天家家户户。
传统风味小吃豆腐丸是浦城。法比较精细其加工方，入较嫩的豆腐中将适量精盐放，捣烂成酱置于钵内，以肉粒尔后裹，舀出放在面粉碗上用汤匙一粒一粒地，成丸摇滚，内煮之投入锅。
小吃比较出名松溪有很多，到过的松溪小角如我们之前提。溪蒙丸但松，人不大熟悉相信很多。喜欢吃的一种甜品蒙丸是当地人比较。感松软蒙丸口，直欲罢不能啊试过之后简。
种夏日小吃在当地是一，时期高中，后去小摊上吃白凉粉记者经常会在放学过，凉爽特别。福建泉州特产类似龟苓膏白凉粉味道，是仙草原料都，仙人菜口感差不多和乡下老家吃的。
鱼干等经文火熬好汤汁锅内用猪蹄、猪骨、墨，上锅面待丸浮，起锅即可。油、鲜辣粉等调味品加上葱花、味精、麻，食之便可。形似橄榄豆腐丸，如雪色白，经济实惠的小吃是味美可口而又。
的酸枣就做成酸枣糕一些长相不怎么样，味道酸甜酸枣糕，开胃生津。酸枣糕时自家制作，热后去皮把酸枣煮，用筷子拌搅放在钵头里，去掉把核，干就可以了在木板上晾。的酸枣皮也可晒干制作酸枣糕时不用，些佐料蒸软吃的时候放，喜欢的零食可是小孩。
溪的特色小吃松溪小角是松。角小，削桧”原称“，念名将岳飞是用来纪。前要先将它切成小块松溪人由于上桌之，有角有棱，“小角”了干脆就叫。百年历史的松溪独有的名食“小角”在松溪是已有八九。
角颜色呈琥珀色蒸好的松溪小，金灿灿的油炸之后，菱形状切成，白的瓷碟上摆放在素，朵小花点缀几，味扑鼻而来淡淡的香。要大快朵颐的心情我和同伴按捺住想，小块轻咬小口小心地拿了一。又软又松，甜甜香香，即化入口，肥肉的油腻感一点都吃不出。过之后油炸，加香脆蛋皮更，多了些层次感外酥里嫩中更。
熬豆腐泥鳅，较文绉绉的名字据说有两个比，“佛跳墙”一者为：。鳅当作佛爷意思是把泥，腐正如一堵墙而白色的豆，始时开，冷水和豆腐只是放入，热之时待加，里拼命挣扎泥鳅在锅，快的豆腐上面跳到较为凉，得名所以。：“汉宫秋”还有一个叫。成汉白玉制作的宫殿把白色的豆腐块想象，福建泉州特产热之后而加，柔软的豆腐之中有的泥鳅会钻进，名之故。
貌的特点自然地，食文化处于一个重要的位置也决定了自然产物在这个饮。下来接，城一些较为特色的美食吧小记就带您一起认识浦！
猪油搅拌后捏成龙眼大小的丸子具体做法：将蕨粉、白砂糖、，即可食用蒸熟后。
产桂花浦城盛，期间春节，城乡无论，香四溢的桂花茶招待贵客好客的主人都会捧出清，好的祝福以示美。入一匙蜜钱丹桂洁白的茶中放，开水冲入，小银匙轻轻一搅用带有花瓣状的，品尝细细，蜜充满心田清香与甜。
料精工细浦城燕皮，精瘦肉取新鲜，捣成肉泥用木锤，合成硬坯撒上薯粉，复碾压成薄片用圆木棍反，如纸片其薄。裁切晾干之后折叠，为“燕丝”切成丝状称，称为“燕皮”切成片状则。佳的燕皮质量最，0~130张每斤约有12，腐块大小每张如豆，皮薄色白，不碎完整，粉面不带。
闽浙交界处松溪县位于，麓东南侧武夷山，一个颇具特色的小县是福建省北部山区，历史底蕴和积淀有着丰富的文化。
名的传统食品肉燕是浦城著，不腻细而，脆嫩柔而，适口味鲜，燕窝宛若，素风味兼有荤。
米用清水浸泡2小时做法：1、将晚稻，捞出洗净，水分沥干，成稀浆加水磨，（调水）搅拌再加入明矾，浆待用留白。子磨成浆将黄栀，黄色浆搅拌成。糖下锅红板，火熬成浓液加水用微，杂质滤去，晾凉起锅。加清水烧沸2、大锅内，笼屉放上，上净纱布笼内铺，通气板放进，蒸约8分钟舀入白浆，间再蒸一次同量、同时。后然，舀入红色浆分20次，350克每次约，5次头，10分钟每次蒸约，5次后1，15分钟每次蒸约。蒸完红浆，克蒸约15分钟舀入白浆50，舀入黄色浆接着分3次，00克每次5，5分钟蒸约1，部蒸完待全，蒸气水擦干。晾2小时取出大约，上花生油糕面上抹，木板上倒在，一块木板上翻扣在另，熟花生油再抹上，角形块切三。沸水旺火速蒸入笼蒸时要用。用时食，小块取一，调味料加上，食用即可。
芽、韭菜洗净馅料：将绿豆，成小块状瘦肉切，、豆腐干分别洗净切丝竹笋、香菇、胡萝卜。入油炒锅，、豆腐干和绿豆芽煸炒数下后先后放入竹笋、香菇、胡萝卜，盐、糖稍滚后放水并调入，芡勾，盛出待凉入味精。在面皮中卷成筒状将调好的馅料放，食用即可。