木金鱼丸

、白芋丝、肥膘肉为原料木金肉丸选取上等薯粉，糖拌匀调入红，五香粉佐以，麻、豆腐皮等还有的加芝，粘剂制成，团状捏成，福建最著名小吃蒸笼炊熟即可食用放在铺上荷叶的。中带咸肉丸甜，不腻油而，州人的口味很符合老福，泉州美食候餐桌上必备的食品之一是老福州人逢年过节时。

　　代传人姚祖兴说木金肉丸的第三，是最难伺候的人们的口味，能长盛不衰木金肉丸，制作精细就是因为，严格选料，特的配方加上独，然很好味道自。手工制作太累不过这种纯，三四点钟每天早上，就起来忙活他和老伴，、包馅、福建最著名小吃上锅蒸制面料、制馅，都不能马虎每道工序。

　　金在制作肉丸传说某日姚木，追老鼠恰逢猫，向调料的脚桶把桌上酱油踢。边嘀咕：倒吧他边追打猫！咸味混一起总不能甜味，？他叫苦之际不出丑才怪，米不也用些食盐调味老伴对他说：猪油炒。塞顿开他茅，薯粉等和酱油搅匀把脚桶里的芋丝、，荷叶的蒸笼舀在铺好。的木金肉丸诞生了就这样响誉海内外。