带你发现北京 鲜为人知的美食丰台的你一定吃过
对这个世界好奇，不愿意拘泥于周身小小的一方天地，我们步履不停，去探索未曾品尝过的美食，试图从中窥得文化的底蕴和人文的内在。于是，我们去到东京探索日料的秘密、在纽约发现牛排的精髓、在嘉兴追溯粽子的源头。
但有时候，世界太大，却让我们轻易地忽略了身边的美好。就像在北京，美食并不仅仅栖身于热闹喧哗的三里屯或是朝阳区，还有很多在相对偏远一点的地方，不过就算再远，为了这一顿美味，我们还是愿意驱车前往。
于是今天，我们试着开车前往，寻找遍布北京东南西北的 6 个鲜为人知的美食，分享给你。
陌生的城市里，胃的记忆往往比口音更顽固，总有那么些午夜梦回的瞬间，忽然被从小到大一日三餐的熟悉滋味所缠绕，恨不得穿起衣服抓起车钥匙就奔着家乡的驻京办去了。
我们第一站，将车开到西直门，在那里的半壁街福州酒店三楼的「福州会馆」里，有着被福州人认证过的正宗家乡味道。传统的福州菜色如荔枝肉、佛跳墙等等，这里的出品都很出色，不再多说，特别想推荐的是一道「飘香红鲟饭」。
荷叶铺底，各色食材炒过的糯米再铺上满满一层，砍成小件的红鲟照原样摆好放在最顶上。糯米完全吸收了荷叶的清香和红鲟的鲜香，又有自己原本的一分米香，是集万千宠爱于一身的美味。
既然都到了西直门，把车再往西北边开一些吧，我们去寻找这家著名的潮汕牛肉火锅在北京的第一家店。
北京那么多家叫海记的店，哪家是正牌？简单！搜下汕头的海记，只有八合里，机智！可那么多分店哪家才是老牌？清河这家没跑了，多少人跨越北京人山车海，就是为了这口潮汕牛肉火锅的新鲜！
这家汕头老字号，刚开业震动了京城美食圈，要去趁早，五花趾和脖仁常常沽清，吊龙鲜嫩有层次。调料台的一角有专人表演手打牛肉丸，煮出的牛肉丸拧着一股蛮力和牙齿对抗，以爆汁收场。
将车开向五环，直到顶北边的一家湘菜馆，把潇湘河畔的船坞和灯火都原样带到了北京，偷偷藏到了这潇湘曾府养生园里。坐在摇曳的小船上用餐，私密又别有一番情趣，隐约地听着流水划过河岸，心思也跟着飘去了悠悠的江南。
甲鱼是这家店的主打，家养野生都有，清炖红煨任选。甲鱼肉质鲜美，素有“美食五味肉”的美称，裙边的软滑是吃过就不会忘记的美妙；经过长时间的熬煮，满满的胶原蛋白悄无声息地都融进了浓稠的汤底里，舀来就着米饭下肚，吃个五碗都嫌少。
丰台的美食，是我们鲜少提及的，于是第四站，我们把车开往丰台区，这这里的有一处居民楼里的一家卤煮店，若不是美味到欲罢不能口口相传的程度，可能早已昙花一现。
一进这家店会有一种穿越了的错觉，绿色窗框，红白格子地砖，墙上满满当当的挂着老板的各种合影还缀着几块奖牌，原木色壁橱上摆着的收音机和白色搪瓷杯子也是 real 怀旧，厚厚一沓手写菜单尤其亲切。
这里的食物和装修一个样，都是八九十年代老北京的味道。在人称「鬼厨」的老板刘辉手里，卤煮的汤汁既不脱离传统又别有新意，食材的干净程度远甩过其他卤煮店十八条街，食客吃得酣畅又放心。一来二去，好些被这「鬼卤煮」勾了魂的馋鬼隔几天就开着车来一趟，就是念着这一口。
最后，我们用一杯咖啡结束吧，把车开到在东五环外的草场地，那里的村委会隔壁，以工业风为主题精心设计的咖啡厅之外，还连通向一家北欧家具店 Mhouse，满满当当的藏着老板和老板娘从世界各地搜集来的好东西。
关于食物，最想提的是老板从台湾带到北京的正宗台湾牛肉面，牛肉是经过 4 小时炖煮的澳洲牛肉，调料里的龟甲万酱油和冈山豆瓣酱来自台湾本地，牛棒骨加海带熬煮的汤头尤其鲜美，丰台十大美食不愧对“京城第一台湾牛肉面”的称号。丰台十大美食
呀，只想赖在这里的沙发上虚度时光，简单地看一本书喝一杯茶，饿了点上一碗老公同款牛肉面，光是想想就美的心尖儿颤。
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