煳肘-延庆区特产煳肘专题

　　料主。

煳肘！

　　～2公斤猪肘肉1，菜花20克调料腌韭，20克大蒜泥，30克乳腐汁，40克辣椒油，80克酱油。

　　)放在旺火上燎成焦煳色作法(1)猪肘肉(去骨，起小泡皮上。里泡20～30分钟(2)把肉放温水，干净刮洗，煮法同“白肉片”)放清水锅里煮熟(。皮切成薄片(3)带，盘里码在。辣椒油、酱油等调料放在小碗里调和均匀(4)把掩韭菜花、大蒜泥、乳腐汁、，一起上桌随同肘片，北京值得带的特产蘸吃即可。北京名小吃有哪些

　　点特。

　　皮黄肉白，鲜嫩柔软，的煳香味有浓郁，北京值得带的特产不腻屡吃。