北京十大特色风味小吃有哪些？

　　北京的家常菜麻豆腐是老，、红辣椒、黄豆、雪里蕻一起炒北京人家常将麻豆腐加羊尾巴油，微酸味道，即化入口。的膻味很重因为羊油，用素油烹调麻豆腐所以有时候人们也。是绿豆制品由于麻豆腐，定的清热去火因此也具有一，颜的功效美容养。

　　一种传统糯米黏食艾窝窝是北京的，爱窝窝”也称“，历前后每年农，要上这个品种北京的小吃店，北京十大特产夏末秋初一直卖到，食用凉着。也属春秋品种所以艾窝窝，季都有供应现在一年四。

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　　称“娃鱼”“漏鱼”也，是一种鱼它并不，有关的食物也不是跟鱼，人民的名小吃而是北京汉族，粉制作而成的半透明状物它是用地瓜粉或者绿豆，外形酷似鱼煮熟之后因，名为“漏鱼”而被当地人取，便于好记其名一是，活泼的乡土气息二是充满着生动。赞道：“冰镇刮条漏鱼窜在古时的北京曾有人称，齿有余寒晶莹钦。淡随君意味调浓，来不管酸只管凉。”！

　　老北京风味的糕点名称萨其马是一种充满着，奶子蘸糖”原意是“狗，族祭祀的祭品它原本是满，和白面制作而成用冰糖、奶油，点像糯米形状有，切成方块状经烤熟后，食用即可。

　　许不是因为政治文化中心提起北京最让人自豪的或，次鳞比的高楼大厦不是因为一座座节，适之鱼、豆汁、艾窝窝、糖耳朵、萨其马、麻豆腐、漏鱼、焦圈、面茶等而是那些深藏在老北京深巷里随处可见的一道道传统美食：北京烤鸭、胡，数人民智慧的结晶和深厚的文化底蕴可谓是每道小吃的背后都蕴含着无。许不惊艳它们或，人为之倾倒但却足以让！

　　们佩戴的手镯焦圈形如女士，金黄色泽，蓬脆酥松，古老的小吃是一种北京，碰即碎它稍，番风味别有一，群众的喜爱深受北京。圈焦，生活的幸福美满象征着人们渴望，的饮食文化传承着中国，种舌尖上的享受它不仅仅是一，种风情更是一，史的见证一种历，化的沉淀一种文。

　　称蜜麻花糖耳朵又，吃中的经典甜食是北京传统小，黄油亮色泽棕，松软绵润，可口甜蜜，人的耳朵相似而得名因为它做成后外形与。作食耶？常偕伴侣蜜麻花前人有诗云：“耳朵竞堪，问谁家好劳声借，某二巴”遥指前边。生油、饴糖、蜂蜜、碱其原料有面、红糖、花，不杂繁而。北京必买的特产零食

　　适之鱼关于胡，》记载：“王府井大街的安福楼源于金受申的《老北京的生活，承华园前身为。鼎盛时当其，在此诗酒流连许多文人常。之曾到这里大嚼哲学博士胡适，鱼肉切成丁发明用鳗，三鲜细丁加一些，制成羹”稀汁淸鱼，为“胡适之鱼”后人将它命名。

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　　一种面食面茶是，时候常用作早餐和夜宵北方人在冬季和春季，》就曾有过记载清朝《随园食单，面合煮成的粘稠粥糊物面茶是玉米面加上小米，盐的芝麻粒儿放些碾好加了，浇着已和了香油的芝麻酱并在其表面上转着圈地，放些花椒盐还可以适当，勺果子蛋另加两，味道极佳一起吃。

　　京的一道招牌美食北京烤鸭是老北，是南京板鸭它的前身。感肥而不腻的南京板鸭赞不绝口明朝初年朱元璋在南京建都对口。说据，食烤鸭一只”朱元璋要“日，北京特产方便送人的腻了就发明了新的做法宫廷的御膳房怕皇帝吃，鸭就是在此时发明叉烧烤鸭和焖炉烤。来后，南京板鸭带入了北京朱棣迁都北京便将，北京特产方便送人的成为老北京烤鸭南京板鸭就此。

　　然都是豆制品豆汁与豆浆虽，感迥异但口。说据，宋代就已出现豆汁最早时在，无意中将做豆粉的剩余汁液发酵当时有一位做绿豆淀粉的人在，可口的豆汁发现了十分。熟卖给附近穷苦的百姓后来他将这些豆汁煮。特的豆汁就问世了就这样这种味道独。

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