北京芙蓉糕

　　甜、北京美食特产酥、适口【特点】香、。北京特色美食介绍北京美食介绍

　　其玛转化而来芙蓉糕由萨，调如芙蓉花因形态与色，此称故有。北京美食特产长方形状本品为，黄色金。有匀称孔隙内部紧密并，萨其玛相同风味特点与。、甜、香之感食之有松、软。

　　--6分钟后2。面团饧5，成大片上案擀，竹帘棍粗的面条切成6厘米长、，米黄色捞出下油锅炸成。

　　面倒入盆内1。将白，磕入面内把鸡蛋，清水和起加适量，成蛋面团揉匀揉光。

　　制法【】。

式四季糕点之一北京著名的京。跟萨其马相似制作的方法，并有小孔洞组织紧密，甜松软入口香，香味浓郁桂花蜂蜜。的最为有名正明斋产。

　　并倒入瓢内上火熬成浆（待熬尽水气3。将饴糖、蜂蜜与250克白糖一，青起小泡时浆汁颜色发，脆珠即成）滴入水中成，条放入拌匀把炸好的面，型放在案上将木框模，点油抹，面条倒入模型里再把拌匀蜜汁的，轴槌轧擀结实用抹上油的，糖500克上面撒上白，砸实擀平再用槌。烤盘上放在，-3分钟即可入炉稍烤2-，米见方的块或菱形块即成出炉后切成3--4厘。

　　粉500克【主料】面，50克食油2，5个鸡蛋。

　　的制作方法———芙蓉糕—。

　　打粉15克【辅料】泡，50克白糖7，50克饴糖1，00克蜂蜜1。