「北京美食探店」让小北京的东哥带你去尝尝老
京的传统小吃面茶是老北，米面煮成糊状物是用黄米或小，上芝麻酱表面再淋，碎和白芝麻即可最后再撒上花生。的香味非常诱人麻酱和面茶浓厚，感十分细滑咸咸的口。
★★★评分：★。
有的很多都过干坊间的干炸丸子，了口感影响。炸的油香十足而这里的丸子，炸的口感上在保留了干，润的风味又多了滋。麻既能做装饰撒上的白芝，添香味也能增。
20号春平购物广场底地点：工人体育场东路商？
的方法很独特老北京喝面茶，用勺不，拿起碗而是，着碗边儿用嘴贴，“吸溜”转着圈。麻酱又有面茶每一口既有，浓郁喷香。展示给大家不过为了，是用了勺东哥还。
要用羊尾油炒制传统的麻豆腐。会带豆腥味因为豆子，带膻味羊尾油，为鱼腥者，为羊膻者，者为鲜鱼羊。炒制之后麻豆腐，好的辣椒油再加入炸，青韭撒上，提味十分。为一个小清新不过东哥作，羊油太膻了还是觉得，了素油炒制所以这次选。
是以前最常吃的几道菜东哥这次点的基本都，北京必买的特产零食于招牌的新派菜色并没有过多的着眼。味道让东哥非常满意不过这些传统家常，熟悉的味道吃到了以前。和繁冗的烹饪过程没有过多的装饰，是最家常的味道做出的味道才。尝其他的家常菜色下次很想再来尝。
鸭、面茶、炖带推荐菜式：烤鱼。
奔儿你有头！
首歌谣伴着这，满活力的小北京作为一个年轻充，一下老北京的特色东哥带大家来领略。语言艺术”首先就是“，称的逗贫也就是俗。分文静内向的boy这个由于东哥是个十，较沉默寡言平时都比，的不够到位这项技术学。尝北京菜的味道好了所以还是带大家去尝。
鲜应该就是带鱼了老北京最爱的海。过节逢年，红烧带鱼或者炖带鱼了餐桌上万年不变的就是。失忆那集吗？“红烧带鱼记得《我爱我家》里和平，吃啊多好！就买好的咱要买，贵的买最，一斤的三毛八。鱼就是带鱼中的极品了”传说中三毛八的带。
京的歌谣提到老北，哥可没说是因为自己脑门儿宽啊东哥想到的第一个就是这首（东！）？
应的竹签拿回来选中了就把菜对，务员统一下单最后交给服。候可别像逛超市一样不过提醒选菜的时，都想拿看见啥，多了菜点，得打包回家吃不完还。说一句顺便，收费哟打包盒。
：￥8人均0！
独切下一只鸭翅烤鸭师傅还会单，大展宏图寓意是，好彩头讨个。到处走”可以一飞冲天也借这只鸭翅祝“东哥！
还有鸭汤哦烤鸭吃完，浓郁汤很，以证明熬制的用心乳白色的汤头足。、豆腐增添风味汤里还有萝卜，汤中多余的油脂同时还可以吸附，常鲜美味道非。
耕·国民京名称：京菜？
厅信餐息！
伴和东哥说上次有小伙，该卷在饼里瓜条不应，鸭肉的腥味这样会增加。烤鸭之后清口用的黄瓜应该是吃完。是这么吃的东哥一直也，性更强的时代不过现在包容，有各自的道理各种吃法都，喜好就可以啦所以根据各自。
最爱的烤肉烤鸭是东哥，之一没有。对烤鸭的挚爱实在无法割舍。打糖、灌水、烤制等一系列工艺后出炉烤鸭经过打气、掏膛、挂钩、烫皮、，红润色泽，肉嫩皮脆，北京必买的特产零食醇厚味道。
雨不下愁。
一道传统鲁菜木须肉原是，木樨肉原名是，的颜色金黄因炒鸡蛋，樨而得名类似木。肉、鸡蛋和木耳外传统原料中除了猪，玉兰片还有。花菜和黄瓜片后来演变为黄。到不放黄瓜的木须肉了非常开心终于在这里吃，黄瓜片炒熟的口感东哥非常不喜欢。口味鲜美这道菜，适口咸香，有点儿多就是姜。
家有人伞。
京常吃的一道凉菜芥末墩儿是老北，单的大白菜原料就是简。制一天即可食用涂上黄芥末腌。是用山葵或辣根研磨而成日料中常用的绿芥末其实，子研磨的则是黄芥末而真正用芥菜的种。就是这个“冲”味儿芥末墩儿的诱人之处，蹿鼻辣味，甜香爽脆，十分管用清口解腻，欲罢不能让东哥。
注北京菜20年这间餐厅号称专，民京菜的招牌还打出了国。0出头的小北京作为一位同样2，下到底是不是这么回事儿东哥就特意前来打探一。
管没有入口即化麻豆腐口感尽，滑爽有余但也是。种沙沙的口感吃到嘴里有一，麻豆腐酱香浓郁豆酱的味道让，可口咸香。豆腐增添了嚼头而雪菜则是让麻。既提色又提味青韭、辣椒，的体验十分美好让这盘麻豆腐。
经发展出很多种烤鸭吃法如今已，北京必买的特产零食荷叶饼加甜面酱最传统的还是，烤鸭放上，上葱丝、瓜条等配菜再根据个人喜好放，后食用卷起。鲜嫩酥香，十足酱香。都圆满了东哥人生！
北京菜说到，最响亮的一个了烤鸭绝对是名头。的鸭皮枣红色，锃亮油光，十分诱人看上去就。傅片鸭子的过程尤其是看着师，足享受的愉悦简直就是弥。
儿头奔，儿奔头
丸子干炸，成的一道老北京家常菜同样是深受鲁菜影响形。子颜色金黄刚炸出的丸，酥脆外壳，软嫩内馅，椒盐一起食用通常都会搭配。
一道北京特产麻豆腐同样是，京豆汁儿提到老北，该都听过大家应。豆汁儿一样而麻豆腐和，丝和淀粉的下脚料都是制作绿豆粉。汁用火烧开发酵后的豆，去的是豆汁儿过滤后流下，分就是麻豆腐了留下来的控干水。
境很宽敞餐厅环，厨房的设计采用开放式，然菜品的制作可以一目了。是点菜没有菜单这里最特别的，挑选想吃的菜而是在明档前。料和成品的模型每道菜都有原，简洁直观。
火候相当到位这份炖带鱼，肉厚带鱼，很烂乎炖的，都酥了连骨头，入味非常，十足香气，气都没有一点腥。份回家给东妈吃东哥还带了一，不绝口东妈赞。