北京10大最好吃的名小吃，你最爱吃哪一种？
京烤北鸭！
特点是采用铜锅炭火老北京传统老火锅的，证羊肉本身的鲜美清汤锅底可以保，细而无膻味讲究肉质，新鲜食材。精髓在于蘸料铜锅涮肉的，花、芝麻酱、虾油配成一般会由红腐乳、韭，别有一番风味配上清汤涮肉。
炒肝。
面茶！
裢火褡烧！
焦圈！
誉的北京着名菜式烤鸭是具有世界声，南北朝时期起源于中国，中已记有炙鸭《食珍录》，宫廷食品在当时是。肉食鸭北京鸭用料为优质，火烤制果木炭，红润色泽，而不腻肉质肥，里嫩外脆。
吃中著名的传统小吃爆肚是北京风味小，和肚领）或鲜羊肚洗净整理后爆肚是把鲜牛肚（指牛百叶，条块状切成，水爆熟用沸，腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆，鲜嫩质地，香脆口味。
京传统的特色小吃焦圈是一种老北，深黄色泽，手镯形如，酥脆焦香，独特风味。北京在老，都爱吃焦圈男女老少。饼爱夹焦圈北京人吃烧，也爱就着焦圈喝豆汁的时候。北京美食图片
特色传统风味小吃面茶是一种老北京。是茶汤面茶不，米面煮成的糊状物而是黍子面或小，上芝麻酱表面淋，状转着圈地浇在面茶上芝麻酱要提起来拉成丝。人喝面茶老北京，勺不用筷讲究不用，一手拿碗而是要，巴拢起先把嘴，碗边贴着，圈喝转着。
卤煮？
京常见的传统名点褡裢火烧是老北，传相，宣夫妻在1876年创制褡裢火烧由顺义人氏姚春。作时制，装入馅用面片，折上两面，不封口另两面，煎至金黄色后放入平锅中油，上桌起锅，食用趁热。泽金黄其色，四溢焦香，可口鲜美。长条型因其，对折有时，在肩上的褡裢类似古代背，裢火烧故名褡。类似锅贴其口味，状不同但形。
爆肚！
汁豆儿！
京炸酱老北面。
地区传统名吃炒肝是北京。油亮酱红具有汤汁，肠肥肝香，不腻味浓，澥的特色稀而不。”和“炒肺”发展而来的北京小吃炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝，的肝脏以猪，为主料大肠等，为辅料以蒜等，成的北京小吃以淀粉勾芡做。
名的的地方传统小吃卤煮在北京是一道着，猪肠和猪肺放在一起煮它是将火烧、炖好的，食和热汤都有了买一碗主食副。京城南的南横街卤煮起源于北。肉煮制的苏造肉价格昂贵据说光绪年间因为用五花，头肉和猪下水代替所以人们就用猪。饪高手的传播经过民间烹，久之久而，卤煮火烧造就了。
铜锅涮老北京肉。
炸酱面老北京，的中式面食一道传统，酱拌面条而成由菜码、炸，爱的主食之一是老北京人最。
具特色的传统小吃豆汁是老北京独，300年的历史根据文字记载有。绿豆为原料豆汁是以，后的剩余残渣进行发酵产生的将淀粉滤出制作粉条等食品，毒、清火的功效具有养胃、解。