八道经典的北京美食，夏天一定要多吃，菜谱快
姜、黄酒、清汤注入盅内2、先将排骨、薏仁、与，盖加，1小时后上笼炖，瓜、菠萝再放入苦，精盐调味即成炖半小时加。
趣味鱼五香卷？
20克黄酒，。5克白糖6，。5克菱粉6，20克麻油，1千克化猪油，适量酱油。
称田七花三七花又，配伍蒸制成菜将其与猪蹄。香怡人汤清，微带着点苦味成菜入口微，却又有点回甜但吃到最后。
鱼杀好洗净1、将鳝，头尾剁下，鳝鱼片片成，生粉和一个蛋白抓匀用少许盐、料酒、，5分钟腌1。
放少许油2、锅里，叶、桂皮炒香后加入八角、香，量的清水掺入适，精、鸡精和白糖然后放盐、味，草鱼条倒进去再把炸好的，后起锅倒出收干汁水，后装盘晾凉，缀即成稍加点。
瓜炖排薏仁苦骨！
有清热解毒的功效营养看台：苦瓜，维生素C且富含，分且具有祛湿排毒的功效薏仁也含有多种营养成，酸钙、骨胶原、骨黏蛋白加上排骨提供的大量磷，养丰富本品营，感甘凉且口。
加入平常炒菜三倍的油3、在干净的炒锅中，热后油，（或剁椒）爆香放入三大匙豆瓣，椒粒、辣椒粉、干红辣椒然后加姜、蒜、葱、花，火煸炒中小，油、胡椒粉、白糖出味后加料酒、酱，炒片刻继续翻，热水再加，北京必买的特产零食和味精调味同时放盐，开后待水，大火保持，片放入将鳝鱼，子拨散用筷，即可关火3分钟，入刚才盛土豆、莲藕片的大盆中最后把煮好的鱼及全部汤汁倒。
鱼宰杀治净1、把草，鱼尾及鱼大骨剔下鱼头、，纳盆后斩成块，和姜葱码味加盐、料酒，洋葱块一起入沸水锅里临走菜时才与青笋片、，放窝盘里垫底汆熟便捞出。
料原。
竖着从中间砍开1、把猪蹄先，的皮不要完全砍断）再横着砍一刀（背部。
作制。
油烧至六成热2、锅下猪，金黄色后控油将鸡腿炸至。
作制。
、葱白炒香3放入蒜片。
大块姜一，切片拍松；一头蒜，即可略拍，必切不；适量葱；椒）20克豆瓣（或剁，椒20克干青花，椒20克干红辣，10克辣椒粉，5克盐，6克味精，粉1克胡椒，10克料酒，6克酱油，少许醋，400克食用油约。
村土锅有机农巴！
花蒸猪三七蹄。
法制？
取一净锅4、另，半斤油倒入，热后待油，晾一下关火先，花椒、干辣椒然后加入干青，味（注意火不可太大用小火慢慢炒出香，炒糊以免，土豆等全部淹没为准）以倒入大盆中把鳝鱼和，色快变时待辣椒颜，关火立即，起倒入盛鳝鱼的大盆中即可把锅中的油及花椒、辣椒一。
色特。
至四成热的色拉油中1、土锅巴放入烧，至色泽金黄小火浸炸，控油捞出，内是空心的）扣入盘中（盘。
萝茎叶中提取出的波萝蛋白酶名厨指点：现代医学方法从波，炎、膀胱炎、尿道炎、肾炎等可用于治疗肺炎、气管炎、鼻，症也有较好的疗效对外伤引起的炎，者应该慎食有过敏史。泡5分钟后再使用食用前用淡盐水浸。
咙不舒服、肝火旺盛的人特别好适合人群：对于吸烟、熬夜、喉。
上火放油3、净锅，、葱段炝锅先下姜片，汤烧开后掺入鲜，和味精放盐，茄片和鱼片下锅把肥肠节、番，有底料的窝盘里煮熟再盛入垫。
00克鳝鱼3。
8只鸡腿，米各少许葱末、姜。
料主？
丝、红椒丝7倒入葱叶。匀炒。
法步做骤？
备材料1准。白分别切丝葱叶、葱。椒切丝小红。切片蒜。切小块五花肉。
八炸块。
一小锅水2、烧开，藕片洗净后将土豆、莲，汆水烫一下放入开水中，大盆中捞入，用备。
的猪蹄放盆里3、把治净，水淹过注入清，三七花和山楂放入泡开的，、盐和胡椒粉再加入料酒。
主料！
姜（拍破）的冷水锅里2、把猪蹄放入加有生，捞出来汆水后，水洗净用清。
作制！
内留底油2、锅，成热时烧至五，料爆香放入小，牛肉末下入，至肉变色小火煸炒，料烧开放入A，粉勾芡用湿淀，土锅巴上出锅浇在，菜点缀用香。
00克（或任何时令蔬菜）土豆100克、莲藕片1。
料调！
作制？
椒1根 豆豉20五花肉1块 小红克？
法做。
料原！
腿起肉1、鸡，往上翻把肉，成锤子形露出腿骨，有调料拌匀然后放入所，0分钟腌2，粉拌匀再加菱。
后重新上火4、锅洗净，节、鲜青花椒一起炒香放油烧热才投入青红椒，的藤椒油淋适量，入窝盘起锅盛，成即。
入冰糖4放，糖融化炒至冰。
作制。
（约耗30克）色拉油600克，10克湿淀粉，2克香菜。
料原！
量 大葱白1段 老抽5克 米酒20冰糖3块 蒜3瓣 油适量 大葱叶适克？
浸鳝油鱼！
酒、老抽6淋入米，匀炒。
调料？
椒粒3克A料（黑，2克白糖，4克蚝油，1克老抽，70克二汤）！
子送入蒸箱4、把盆，小时至肉熟时待大火蒸2，便上桌取出来。
炒五花豆豉肉。
排骨切块1、猪，洗净血水汆水后，盅内放入；软洗净薏仁泡；切片后洗净苦瓜去瓤；片后洗净菠萝切。
锅烧热2油，煎至金黄色放入五花肉。
巴1张土锅，30克牛肉末。
种半成品食材土锅巴是一，城都非常热销最近在江苏各。调时烹，肉碎与之搭配我们用黑椒牛，似很土成品看，有冲击力味道却很。
料调？
是哪一道菜呢你最喜欢的？
料调！
、姜末、葱花各3克小料（圆葱末、蒜泥）！
料辅！
留底油3、锅，米、葱末煸香姜，好的鸡腿下入炸，炒匀即可装盘喷入辣鲜露。
入豆豉5倒，匀炒。
20克薏仁，50克苦瓜，300克猪排骨，30克菠萝，2片姜，5克黄酒，00毫升清汤 5，4 克精盐 。
肠肥鱼。
两扇带皮鱼肉片成片2、另把取下来的，北京必买的特产零食椒粉和生粉码味上浆纳碗加盐、料酒、胡；肠切成短节把白卤肥。
去骨取净肉1、把草鱼，一字条切成，、盐、料酒腌渍入味纳盆加姜片、小葱，签定好型然后用牙，里炸至色金黄放入高油温锅，沥油倒出，牙签抽去。