定远猪-定远特产

定远猪为农产品地理标志产品。

　　一.产品介绍

　　定远猪体型中等较狭长，体质健壮，被毛黑色，冬季密生棕色绒毛；头轻面平嘴直长，额与头呈流线型，额部有菱形周围，耳大、下垂，颈细长；背腰平直尻倾斜，臀部宽广平坦；四肢坚实，后肢常高于前肢。屠宰后，肌肉纤维细，大理石纹明显，富有弹性，鲜猪肉肌肉色泽鲜红、色差均匀，其脂肪呈乳白色。

　　二.自然生态环境和人文历史因素

　　定远县地处江淮分水岭，海拔高程小于350米，相对高程大于100米，属北亚热带向暖温带过渡性气候，季风明显，四季分明，气候温和，无霜期长，日照充足，干旱少雨，年平均气温15℃，年平均降水量960毫米，年平均无霜期224天，形成独特的气候干燥的季风气候特点。土壤主要以黄棕壤为主，酸碱度适中，成土母岩有浅色砂岩、钙质页岩、石灰岩等，矿藏资源丰富，表土有机质含量为3%-5%。境内有池河、窑河两大水系,水质清洁无污染，矿化度小于1g/L。独特的气候条件适合小麦、玉米、山芋、豆类等农作物生长，适合定远猪的生长和繁衍生息，非常有利于定远猪丘陵地带的半舍半牧养殖。

　　三.地域范围

　　安徽省滁州市定远县所辖定城镇、炉桥镇、张桥镇、池河镇、蒋集镇、朱湾镇、七里塘乡、能仁乡、二龙乡、连江镇、仓镇、界牌集镇、拂晓乡、西卅店镇、范岗乡、严桥乡、永康镇、桑涧镇、宁国美食三和集镇、藕塘镇、大桥镇、吴圩镇共计22个乡镇225个行政村（居委会）。地理坐标为：东经117°12′08″～118°05′34″，北纬32°12′42″～32°41′33″。地域保护面积:29.98万公顷，年产量3500吨。

　　四.产品品质特性特征

　　4.1外在感官特征：体型中等较狭长，体质健壮，被毛黑色，冬季密生棕色绒毛；头轻面平嘴直长，额与头呈流线型，额部有菱形周围，耳大、下垂，颈细长；背腰平直尻倾斜，臀部宽广平坦；四肢坚实，后肢常高于前肢。屠宰后，肌肉纤维细，大理石纹明显，富有弹性，桐城十大美食鲜猪肉肌肉色泽鲜红、色差均匀，其脂肪呈乳白色。4.2内在品质：蛋白质含量17.0～24.0g/100g，肌内脂肪≥3.5g/100g，脂肪酸含量≥7.0g/100g，维生素B1、B2≥0.2mg/100g。4.3安全要求：定远猪养殖、销售过程中，严格按照《定远猪种猪饲养技术规程》(DB341128)、旌德美食《无公害食品生猪饲养技术管理准则》（NY/T5032）、《无公害畜禽饲养兽药使用准则》(NY/T5032)。 定远更多特产 池河梅白鱼定远猪定远桥尾板栗炖土鸡定远狮子头定远老鹅肉定远李子定远山羊肉定远花生定远黑猪 你可能对下列猪也感兴趣淳安花猪 (浙江省杭州淳安)东海老淮猪 (江苏省连云港市东海)肇州猪肉 (黑龙江省大庆肇州县)安康猪 (陕西省安康岚皋县)若尔盖藏香猪 (四川省阿坝州若尔盖县)古蔺丫杈猪 (四川省泸州市古蔺县)坡脚香猪 (贵州省黔西南州安龙县)猪脏粉 (浙江省温州龙港市)排殿猪 (浙江省温州瑞安)猪肠灌 (广西崇左龙州县)