店集贡米
店集贡米为农产品地理标志产品。
一.产品介绍
店集贡米粒细长、色泽晶亮，垩白少；蒸煮后米乳浓稠，饭粒晶润，柔韧劲道，回味甘甜。
二.自然生态环境和人文历史因素
2.1地质地貌产区地处江淮丘陵向黄淮平原过渡地带，位于中国南北地理分界线上，属黄河缺口泥沙堆集地，土壤有机质含量较高，且富含钾、钙、镁、硫、磷等元素，为生产优质的店集贡米提供了丰富的养分。2.2水文情况产区内水源为淮河水系，河流众多，有淮河、泥河、架河、黑河、尹河、柳河等自然河流以及茨淮新河、利民新河、顾高新河等人工河流。境内沟渠纵横交错，灌溉便利。水质一般为中性至微碱性，PH值7.0-8.0、溶解氧6.0mg/L-8.5mg/L。水质常年保持地表水国家标准Ⅲ类以上，符合NY/T396标准，为店集贡米的生产提供了优质的水源和保障。2.3气候情况产区属暖温半湿润性季风气候与亚热带湿润性季风气候过渡气候带，季风明显，冬夏长，春秋短，四季分明。雨量充沛，日照充足，太湖美食年平均气温16.2℃，年均降雨量1039.48mm，年均相对湿度76%，年日照时数2298.小时；水稻于5月上中旬育秧，6月中旬栽插，8月下旬至9月上旬抽穗，抽穗期避开了高温热害对水稻灌浆结实的影响，10月初收割，全生育期较长。产区水稻在灌浆结实期间光照充分，昼夜温差大（超过10℃），呼吸消耗少，干物质积累多，土壤养分提供充足，为生产优质稻米提供了良好的条件。
三.地域范围
淮南市潘集区所辖贺疃镇、潘集镇、芦集镇、泥河镇、夹沟镇、平圩镇、高皇镇、祁集镇、架河镇、古沟回族乡、田集街道共计11个乡（镇）162个行政村。地理坐标为东经116°39′44″～117°05′15″，太湖美食北纬32°41′18″～32°56′18″。生产规模2.4万公顷，年产量15.12万吨。
四.产品品质特性特征
4.1产品品质特色4.1.1外在感官特征店集贡米粒细长、色泽晶亮，垩白少；蒸煮后米乳浓稠，饭粒晶润，柔韧劲道，回味甘甜。4.1.2内在品质指标直链淀粉含量14%-18.5%；胶稠度≥80mm；垩白度≤5%；蛋白质6.0-7.5%之间。4.2质量安全规定产品质量执行GB/T1354标准。 潘集区更多特产 八公山豆腐
店集贡米
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