安徽小吃

　　切白，大名点之一是合肥四，脆、质白透明白切片薄甜，酥脆口感，不腻甜而，有芝麻因拌，脆三味俱佳故香、甜、安徽特色名小吃，优质名点而成为，黑芝麻制作后也有用，安徽特色名小吃如漆墨黑，养身滋补，叫黑切故又，白（黑）切2个统称。

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　　公鱼包，道汉族名菜是安徽的一，冷菜类属于，泽酱红此菜色，肉烂骨酥，即化入口，两味酥香，其中俱在。域人对鱼的俗称包公鱼是不同地，沿海一带在东南，尾胡椒鲷或者髭鲷属的斜带髭鲷包公鱼是指石鲈科花椒鲷属花；外此，。。安。

　　贡鹅吴山，长丰县产于，悠久历史，廷贡品原系朝，普通鹅细嫩其肉质较，美味，烤、腌食皆宜烧、煮、炖、。吴山贡鹅卤制的，法独特卤制方。吴王夫人史氏的后代传其卤制秘方传自，百年历史迄今已逾。的吴山贡鹅。。经史氏秘方卤制！

　　操鸡曹，逍遥鸡”又称“，合肥地区的汉族传统名菜是始创于三国时期安徽。型、涂蜜油炸后此菜系经宰杀整，卤煮入味再经配料，至酥烂直焖，脱离肉骨。色泽红润出锅成品，浓郁香气，油亮皮脆，美观造型。腿掉肉吃时抖，肉。。骨酥。

　　烘糕合肥，大名点之一是合肥四，多年的历史具有八百，北宋末年传说始于。主要原料以米粉为，烤而制成的口感松脆的糕类制品经拌粉、装模、炖粉、成型、烘。外另，广安、湖南湘乡等地烘糕也流行于四川。

　　米饺三河，安徽特色名小吃江大弯饺又名庐，区汉族传统小吃是安徽省合肥地，三河镇及合肥市市区部分地区均有在安徽省合肥市庐江县、合肥市。制成饺皮以籼米粉，调料制成馅心猪五花肉及，油炸而成成饺后。金黄色泽，馅心味鲜美。。外皮微酥脆、！

　　粑粑送灶，芜湖、马鞍山等地是安徽合肥市以及，江等一代的汉族传统小吃如坝镇、槐林、无为、庐，日祭品民间节。。23为送灶节每年农历12，用米粉做成饼当天晚上居民，豆干用，肉，菜等为馅蔬菜或咸，出举家共食用素油煎，年。。迎接小！

　　族传统名菜臭桂鱼是汉，代表之一徽州菜的，徽州即现黄山市一带）源于安徽省徽州地区（，徽州地区流行于。人不敢下筷初次见到的，似臭非臭的气味因为鳜鱼发出的，点担心叫人有。实其，不用担心你一点，味而发出。。这决不是菜变！

　　金寸，大名点之一是合肥四，杆粗细形似笔，一寸长约，寸金”故名“。酥软、甜味醇糖表层脆、心，花的特有香气具有橘饼、桂，甜兼得脆、。

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