开化气糕亮相缙云烧饼节
浙江美食特产 2023-02-22 15:0658未知admin
10月9日，记者从县文广旅体局了解到，受省农业农村厅的推荐及缙云县烧饼节筹备委员会的筛选，我县气糕师王君美报名并入围参加2019年缙云烧饼节活动，10月4日至8日现场共销售了400笼气糕。
开化气糕，被誉为“东方披萨”，荣获中国名点、省农博会优质产品金奖、省首届点心展金奖等荣誉，最知名开化传统风味小吃。那细腻柔滑的米浆，发酵、上锅再撒上肉丝、笋干、虾米、木耳丝、香干等小菜，热气腾腾的蒸出一道佳肴，蒸出一道舌尖上的美味。具有松、软、香、不伤牙的特点，软糯可口，很适合老年人和小孩食用，又香又酥，回味无穷。一块气糕、一方风味、一缕乡愁、一丝念想！
销售现场，开化美食以天然、绿色、原生态著称，开化气糕这一特色美食更是备受缙云市民及游客推崇。一位缙云市民在开化气糕展区吃下好几块气糕后表示，气糕很好吃，是他每次到开化必吃的美食之一，慈溪美食今天能在缙云烧饼节吃上开化气糕，他要带两笼回家给家人尝尝。
“每天早上八点钟开始，慈溪美食众多市民及游客早早就在开化气糕展区排起长队在等待开化气糕。”活动结束时，王君美告诉记者，气糕是开化美食之一，作为开化一份子，她有责任把这个产业做大做强，“蒸的不仅仅一块小小的气糕，而是蒸蒸日上气糕产业。”