假期在舟山来一场海鲜美食之旅蟹肥鱼美吃到爽

　　新鲜的梭子蟹，即便只是最简单的干烤，也能将蟹肉的鲜发挥到极致。红彤彤的蟹壳包裹着肥厚的蟹肉，用力一嘬，蟹肉就被吸入口中，真让人欲罢不能。

　　还有盐焗蟹、红烧蟹、葱油蟹、倒笃蟹、蟹炒年糕……做法万千，但是每一种都是我们的心头爱。

　　龙头鱼又叫虾潺，光听名字便觉友好，通体柔软如豆腐，又不失大海的鲜味，口感十分独特。

　　虾潺在烹制过后极易脱骨，轻轻一嘬，鱼肉便和一整条的鱼骨立马分离，入口即化，说的就是这个感觉。

　　虾潺做法也有很多，红烧、清蒸、椒盐、面拖、做汤……但无论是何种做法，都让人惊艳。

　　说起雷达网带鱼，景宁畲族特产它的知名程度丝毫不亚于舟山梭子蟹，每一条都细嫩肥美，油光锃亮，一旦登台，就是餐桌的主角。

　　对于雷达网带鱼，舟山人会使出浑身解数来发掘它的美味：抱盐、椒盐干炸、红烧、清蒸……

　　这份来自大海的绝妙馈赠，无论如何烹调都能让人回味无穷，即便天天吃也不会觉得腻。

　　在舟山，“万物”皆可晒鱼鲞。黄鱼鲞、鳗鱼鲞、马鲛鱼鲞……但凡能说得上名的鱼都能制成鱼鲞，虽然只是进行了简单的处理，然而经过海风和日光“洗礼”之后所凝固下来的滋味却是无可挑剔。

　　夹一块鳗鲞放进嘴里，细嚼再细品，那独特的风味在嘴里弥漫开来，鲜，香，余味隽永。

　　用鱼鲞来搭配着做菜也是极好的，其中鱼鲞烤肉最受舟山人的欢迎。浓油赤酱裹满鱼鲞与肉，既有鱼的鲜甜，又充斥着肉的香醇，一口鱼鲞一口肉，下饭一绝！

　　国庆假期，舟山这些小众岛屿等你来解锁，越城特产每一个都很绝美，还有一个防疫提醒！