龙川索面

　　浙江特产有哪些龙川乡（已并入大峃镇）的特产龙川索面是浙江省温州市文成县。上等面粉精制而成文成龙川索面用，洁白颜色，棉纱细如，均匀极为，长约三米每根面，而不断面质韧，方便食用，清不坨不糊久煮亦汤。

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　　养丰富索面营，消化易于，感佳口，方便食用，加适量糖喜甜者可，鸡蛋、紫菜等喜咸者也可加，少皆宜男女老，喜爱的特色食品所以是广大群众。凡生日庆寿民间习俗，蛋索面必食鸡，寿面称长；月子时产妇坐，是必不可少的滋补食品索面、鸡蛋、糯米酒，数食日必；必以索面待客亲友登门亦。馈赠佳礼索面又是，婚嫁、拜年贺节凡青年定亲、，妇或病人看望产，浙江美食特产有哪些了要馈送索面以前都少不。防腐剂和化学添加剂龙川索面不含任何，害绿色食品是安全无公。

　　的传统农副产品索面是文成有名，十年代即开始生产据传十九世纪七，300余年历史也有的说已有，记载已难确证因缺乏史料。多处地方有产索面在文成，川乡为甚尤以龙，等村共有索面生产专业户130余户该乡马垟、花园、横山、村头、中堡，0余万公斤年产20，00余万元产值12。应本县城乡外龙川索面除供，开放后又进入了上海、杭州、广州、昆明等许多大中城市以前均销往温州、瑞安、平阳、泰顺、龙泉等县市、改革，市民欢迎深受广大；著名侨乡因文成是，面又走出国门现在龙川索，大利等十余个国家远销至法国、意。生产历史悠久龙川索面因，者众从业，规模大生产，量好质，而久负盛名市场广阔，支柱产业成为当地，户已传承四至五代许多索面生产专业，浙江美食特产有哪些脱贫致富并因之。

　　等面粉精制而成龙川索面用上，细长而韧色白、，的线索而得名因产品似成绞，白如棉因色，似纱细长，纱面又称；用方便索面食，、葱花调味即成美食仅需少许食油、料酒，称为素面又有人；外另，是手工制作索面一直，是其中一个关键环节生产工艺中揉搓面坯，成方言中而在文，音索搓，得名的一个因索这可能也是索面。

　　产历史悠久龙川索面生，艺精湛制作技，广阔市场，益可观经济效，村产业结构对于改善农，农民脱贫致富起了很大作用促进农村剩余劳动力就业和，众饮食生活并能丰富群，旅游风味食品又是很好的，前景良好因此发展。用纯手工生产但因一直采，强度大劳动，时长耗，人手多需要，率不高生产效，型方便食品、洋快餐等冲击近些年因受机制食品和新，有所萎缩生产规模，以往长此，失传的危险可能会有。浙江美食特产有哪些一传统特色产业及其制作技艺为了保护和发展索面生产这，门通力合作亟需有关部，实措施采取切，保护与扶持予以大力。