雁荡毛峰茶

　　名“雁荡云雾”“雁荡毛峰”又。烘青绿茶是一种，谷雨之间采摘必须在清明。的初展肥嫩芽叶制作而成选用一芽一叶或一芽三叶。翠绿色泽，扑鼻香气，清醇味道。雁山五珍’之一明代开始列为“。曾说：“瓯地茶《瓯江逸志》，”这并非过誉雁山为第一。清三代皆列为贡品雁茗在宋、明、；选为国家名茶1954年被；誉全国可谓载。

　　叶品质优越以外雁荡毛峰除鲜，一是讲究鲜叶原料加工特点有三：；工精细二是加；存保藏得法三是成茶贮。、谷雨间采摘茶叶在清明，叶至一芽二叶初展鲜叶标准为一芽一。回后采，摊放先经，用双手杀青再在平锅内，0。5公斤投叶量约，水汽蒸腾时当锅中有，用扇子扇去一人从旁；适度后杀青至，中轻轻搓揉移入大圆匾，初烘然后，经过摊凉初烘叶要，烘干燥最后复。干后烘，片末去除，箱密封及时装，气失色不使走。特点是其品质，长紧结外形秀，细嫩茶质，翠绿色泽，隐藏芽毫；绿明净汤色浅；高雅香气；甘醇滋味；匀成朵叶底嫩。饮时在品，香扑鼻一闻浓，气芬芳再闻香，香犹存三闻茶；泡浓郁滋味头，醇爽二泡，感人茶韵三泡仍有。浙江美食排行榜

　　山茶佳雁荡，亦佳水，荡茶“雁，自古闻名龙湫泉”，龙湫水沏雁荡茶清代陈朝鄷曾用，嘉兴有什么特产零食味无穷顿觉其，诗一首旋即赋，山峰顶露芽鲜其诗曰：“雁；湫水共煎合与龙，年饶雅兴相国当，种茶田”愿从此处。人雅意不负诗，展新茶园数百亩这里现在已发，龙湫背等产区其中斗室洞、，杭州十大特产种茶树已广，满山香飘。

　　洞以及雁湖岗等海拔800米的高山上雁荡毛峰产于雁荡山的龙湫背、斗蟀室，背所产者为佳其中尤以龙湫。北向的山谷龙湫背为南，高山屏障北面有，为冲积灰壤山谷两岸多，厚肥沃土层深，雾阴蔽下生长茶树终年在云，雾滋润承受云，杭州十大特产肥壮芽叶，甚好长势，杭州十大特产些茶树另有一，岩隙缝之间生长在悬，练猿猴攀登绝壁采茶相传古代有山僧训，为“猴茶”所采茶叶称。

州市乐清市雁荡山的特产雁荡毛峰茶是浙江省温。其品质特点是雁荡毛峰茶，长紧结外形秀，细嫩茶质，翠绿色泽，绿明净汤色浅，高雅香气，甘醇滋味，三闻”之说有一饮加“。