萧山又上央视啦！这些“山珍海味”千万别错过
浙江美食特产 2022-11-30 20:04130未知admin
最近，萧山又上央视了！这次是因为“萧山味道”。柯城美食4月9日，CCTV10-探索发现《家乡至味·春季篇》播出第17集，讲的就是我们萧山味道。
萧山，位于钱塘江南岸，临江近海，水系发达，层峦耸翠，千岩竞秀，在这一山一水之中，蕴藏了萧山人寻不完食不尽的“山珍海味”。在萧山人的口中，一个“鲜”字独占鳌头，不仅源于食材的新鲜，更是要用最朴素的烹饪手段将鲜字发挥到极致。
以沙地一刀种萝卜祖传秘制的萧山萝卜干，不仅是萧山人家常餐桌的必备小菜，更登上大雅之堂，成为老少皆宜的萧山至味。
独特的土壤和气候条件，让义桥的山笋格外鲜脆，最家常朴素的烹饪手法，也遮挡不住这山中“鲜”味。
水中的江鲜为闻堰食客提供了美味食材，钱塘江鲈鱼通体雪白，用最简单的方式清蒸，保留江鲜的原汁原味。
萧山老底子菜，楼塔三鲜，材料丰富，制作复杂，不是大宴席之上很少见真容，是婚宴餐桌上的必备之选。
“绝佳的食材配合传统朴素的烹饪手法，成就了萧山美食独树一帜的‘鲜’滋味”。