瑞安本土美食文化的传承与发展

　　瑞安美食

　　为了解瑞安本土美食文化，弘扬瑞安本土美食文化的传承与发展，近日，“走近瑞安本土美食文化，弘扬发展本土美食文化”小队在瑞安进行了社会实践，了解瑞安的非遗文化。浙江特产

　　瑞安糟烧，是色味俱佳的烧酒，其制作工艺是温州市非物质文化遗产之一。在调研过程中，小队实地考察了瑞安大京村，采访了糟烧制作技艺传人——杨宗寅老师傅。据悉，十月天气转凉，是酿制糟烧酒的最佳时期。糯米和水的品质是影响糟烧酒的重要因素，每年这时杨师傅便会选取上等的糯米，浙江特产用高楼优质的山泉水酿制。此次调研活动，对广大社会青年思考瑞安本土美食文化的发展前景有重要作用。“发扬瑞安本土美食文化，弘扬瑞安本土美食文化”不是一朝一夕之事，也并非个人之事。小队成员表示希望通过此次活动能够呼吁同学们积极了解瑞安本土美食文化，浙江特产弘扬瑞安本土美食文化。