他花费5年、25万 只为制作3元一筒的温岭传统美食

　　浙江台州温岭一带，有一种特色年糕美食，在新制的鲜年糕中包入自己喜欢的菜肴，叫嵌糕。一筒嵌糕加上一碗豆面汤，是温岭人早餐的标配，是从小吃到大也百吃不厌的美食。（此组图片拍摄于2017年08月31日）

　　嵌糕传统的制作方法是，取一块事先蒸好的年糕，用双手不断地挤压，将它压成饼状，随后加入馅料，合上捏紧就可以了。

　　加入的馅料可以有炒鸡蛋、鹿城特产红烧肉片、豆腐干丝、蔬菜丝、咸菜、浸过肉汤的油条等等，素的荤的，品种繁多。

　　可是到了这家嵌糕店，嵌糕的制作方法却让你吃惊！老板全程不用手接触年糕，而用上了机器。传统美食，遇上了“高科技”。

　　这个嵌糕店的老板名叫曹湘尧，是位普通的市民。自动嵌糕机是他花费了5年时间研发制成的。5年的时间里，从第一台的手动到半自动到现在的全自动，共研制了四台机器，花费了25万元。

　　通过自动嵌糕机揉压的年糕，薄厚平整，一改传统手压的方式，更为卫生。曹湘尧在研制这个环节时，为保证年糕的松柔有劲，细嫩爽滑的口感和质地，连续试用了1000多斤米的年糕才实验成功。

　　此图为曹湘尧开动自动嵌糕机开关，从容地操控着这台镶嵌在柜面的不锈钢机器。传统的长案板和手工揉捏的场景不见了，店面显得更加干净。

　　据悉，目前这台自动嵌糕机已经获得了国家实用新型专利。颠覆传统，生活因科技更有味道。（来源公众号念东随影）

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