小山村山好水好 这美食一天卖1900斤

　　景宁畲族特产浙江美食特产

　　每年8月到次年2月是粉干加工销售的旺季，在前吴乡塘岭金村，村民盛银钗和丈夫这段时间每天忙得不亦乐乎，他家制作的粉干在市场上备受欢迎，经济效益十分不错。记者来到盛银钗家，只见门口一排排架子上挂满了正在晾晒的粉干，在里屋，工人们忙着磨粉、蒸粉、拉丝，北仑特产一道道工序有条不紊。盛银钗今年56岁，和爱人盛子林做粉干已经30多年，这些年来，他们在粉干品质上严格把控，没有一丝放松。“好的粉干看着要清白，吃着要有韧劲，烧着不能断，吃了才有香味。”盛银钗说，“制作的粉干要想好吃，除了要有上好的原材料之外，每一道工序都不能马虎。关键是一定要用新米做，要把米蒸熟，蒸不熟粉干要出白点，容易长虫。”“除了蒸上面有讲究，抽米粉时也要抽细一些，这样做出的粉干才会更有韧劲。”盛银钗告诉我们，塘岭金村山好、水好，他们住的地方离公路较远，而且四周地势较高，场地开阔粉干经自然风吹过，不管是炒还是煮都能不断不碎。经过30多年的发展，如今盛银钗的浦江子林米粉干加工点已经小有名气，北仑特产北仑特产每天前来购买的客户络绎不绝，很多都从各地慕名前来。顾客季秀娟就是从仙华街道廿亩山村过来的。“我们是特地过来的，听说她的粉干好吃，就过来买了。可惜来的太晚已经没有很多粉干了，只买到100多元。”

　　盛银钗说，制作粉干是个体力活，还要靠天吃饭，天气好的时候才能加工。虽然辛苦，但是在他们夫妻俩的质量把控下，这些年家里的粉干生意一直不错，一年产量能达到22万斤，按照每斤3.8元的价格销售，经济效益比较可观。“我们的粉干生意确实不错，天气好的日子每天都能做1900斤，每天都卖光，主要集中在8月份到12月份，而且网上也不去宣传售卖，都是散户上门来买，每天都还不够卖。”盛银钗说。