妈妈的味道今天教你做椒江章安传统美食——金

　　金团是章安一种传统美食，色泽金黄，形如满月，浙江美食特产馅料以甜为主。章安至今还保留着家有喜事送金团的习俗，常山十大美食家里孩子满月、订婚、房子上栋梁，都喜欢订做金团挨家挨户送给亲戚邻居，一方面广而告之，讨个彩口，一方面寓意甜甜蜜蜜，团团圆圆。

　　来自章安街道梓林村的美食巧女陈雪云，曾带着章安金团，代表椒江区妇联参加了省第二季民间美食巧女秀总决赛并获优胜奖。

　　金团最大的特点就是外面沾着的是松花粉。汉《神农本草经》中记载：“（松花粉）气味甘平无毒，主治心腹寒热邪气，利小便，消淤血，常山十大美食久服轻身益气力，延年益寿”。每年清明前后，山上的松树开花，十里八乡的村民就会上山采松花，摊晒后用筛子筛下松花粉。

　　另取糯米粉加入适量水磨粉，注入清水，慢慢揉搓糯米粉成团，然后将面团分成小团子，包上豆沙馅。

　　稍晾凉后放入早铺好的松花粉中，两边都粘上松花粉，软糯的糯米团表面就有了丝滑的感觉，趁热咬一口，满嘴的松树清香。