舌尖上的龙游国庆去龙游千万不能错过的美食

浙江美食特产 2021-05-28 17:02165未知admin

  龙泉特产景宁畲族特产

  旅途中的乐趣除了美景就是美食,当然了到了龙游当地的美食当然不能错过了,让我们看一下龙游的十大特色美食吧!

  龙游发糕据《龙游县志》记载,发糕产生于明代。每逢过年过节,龙游家家户户会蒸制发糕,祭拜先祖,或馈赠亲友。传闻乾隆当年下江南,品尝了龙游发糕,对其色香味形大加赞赏。自此,龙游发糕就一直作为贡品出现在皇家饮食中。发糕这种看起来极其简单的食物,传统制作工序却颇为复杂。米需要浸泡十多天,漂清之后磨成粉,加入猪油、火腿、甜酒酿等材料,蒸制的时候还不能掉以轻心,每隔7、8分钟就需要调整一次蒸笼顺序,火候更是要把控好,一个不小心,发糕蒸制就很有可能失败。成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘,堪称江南一绝。

  端庄美观,面团发酵极其充分,酵孔非常细腻,白细如雪,面有银光,皮薄如纸,吃口松爽滋润,富有咬劲,绝不粘牙,精美可口,极易消化。依个人口味,咸甜都可。其膨胀弹性之强,常令初识者瞠目结舌,为之称奇叫绝。如将一只馒头握入掌中,手一张,它便立刻像海绵似的恢复原貌。做法:戳个洞,把馅一点点塞进去,直到馒头被塞得鼓鼓的。馅,一般是猪肉、笋干、葱花,或者用新鲜笋、白干等。

  主材料是番薯粉,农村自制的,粉里面加上少许肉末、豆腐末,喜欢的还可加点芋或萝卜丝,原形是不厚的粉团,扯成圆状,一个个摆放入蒸笼。蒸好后吃起来又软又有些“韧劲”,口感很好。凉了之后也可切片,煎,炒,煮都行,另有一番味道。

  龙游的汤团,个头较大,尖头圆肚,像极了水滴。里面的馅料,并不是传统的芝麻等甜味料,而是如饺子一般,是咸味儿的。它没有传统汤圆那般粘牙,稍稍将皮咬破一点,包裹在里面的馅料便迫不及待的钻出来。

  汤圆最早出现在唐朝贞观年间,是太宗李世民元宵节赏赐大臣的御用食品,唤作“唐圆”,后流传至民间,改称汤圆。到宋代,汤圆已在民间普及。

  而龙游北乡汤团的出现是在唐僖宗中和元年,相传当时龙游石佛龙门山住着一对勤劳的老夫妻,由于简朴节约,置田买地家庭条件也算殷实。老夫妻死后,家业被儿子儿媳败光,后被一碗汤团激发起斗志,奋发图强,重振家业,终于过上了好日子。汤团就成了主人公的励志食物延续了下来。

  龙游清朝馄饨、湖镇古街馄饨、庙下祖传馄饨皆有百年传承。别看一只只小馄饨,味道却让人陶醉。纯手工制作的馄饨皮,薄如蝉衣,晶莹剔透,就像一件件工艺品。烧熟后的馄饨,绿油油的小葱花飘浮在碗中,肉馅入口细腻,咸淡适中,仅仅一口,就会让人回味无穷。

  葱饼的馅是葱、猪肉、干辣椒,烤饼的馅是梅干菜、肥肉、干辣椒。因为是放在炉子里用炭烘烤的,所以出炉的时候特别香。刚出炉时香味扑鼻,隔很远就能勾起人的食欲,皮很薄,是用面粉做的;咬上一口,香辣爽脆,偶尔会有香油流出,让人迫不及待再咬下一口。龙游不仅有缙云一样的大烤饼,而且还有小烤饼,就是上面介绍的葱饼。与大烤饼相比,葱饼皮薄馅多,更香浓可口。

  豆豉(本地叫:豆丝), 是龙游的一种传统特产小吃,用南瓜干、糯米粉、秘制辣豆酱、红、白糖等原料,上竹制蒸笼蒸熟,再烘干而成,《红楼梦》中有提到的“茄子干”和豆豉就是同样的东西。豆豉算得上大多数龙游人的最爱,为什么?辣的过瘾呀!

  龙游拌粉干是中性食品,既可当早餐,也可作为中晚餐主食。粉干用质地柔软的大米为原料,经过水浸、磨粉、掺糕、蒸馃、臼舂、制丝、蒸熟、冲洗、晒干等工序制成。江北特产它白如雪,细若丝,韧性好,便于储藏,烧煮简便,深受人们喜爱。这种粉干可炒可汤,还有一种做法,龙游人唤作“水了醋”,粉干加点酸菜、加点调料直接凉拌,味道顺滑鲜美。

  三头一掌是广受龙游人喜爱的特色小吃,其秘决全在汤料里,用上等的香料熬制巨香汤料,卤制时间长达两小时以上,肉质酥烂到筷子一戳就能与骨头分离。入口酱汁浓郁,香辣十足,但不同的部位肉质不同,大家可以轮换尝试不同的口感。

  【忍住你的口水!龙游十大特色小吃~】米糊、豆腐丸、猪肠、葱饼、葱花馒头、粉干、芋头粽、肉圆、清明粿、北乡汤圆,被称为“龙游十大特色小吃”。行走在龙游的大街小巷,随处可见制作本地特色小吃的店面、摊铺。去龙游品尝地地道道的风味吧~龙游的小吃真的是好多啊!猪肠、肉圆、烤饼、豆腐丸、葱花馒头、清明粿、水晶糕、鸭头、鸭掌、发糕!

  民居苑聚宝街内这家“龙游风味”非常的地道。平日里也是一座难求。店里的布局与构成,非常龙游。从地面到墙面,从装饰到灶台;从做工到原料,从口味到声音;从气势到气息,从久远到眼前。这里所有的小吃美食,对应着时节的符号,越是传统的节日,越有它对应的俗食,于是,小吃竟成了龙游的最具味蕾感受的历史触摸。

  在民居苑以东的聚宝古街,他们邂逅了一家名为“龙游风味”的小吃店。店里有着几十种地道的龙游风味小吃、菜肴:葱饼、汤圆、猪肠、芋粽、沐尘清水鱼、红烧乌猪肉……

  种种熟悉的食物香气,使在场久居他乡的游子们尽情地释放着内心的乡愁:正是这些取材于田间地里的寻常食材制作的龙游美味,伴着他们从天真活泼的孩童成长成为热血青春少年。

  从今往后,无论龙游人会走多远,无论你是从多远的地方来龙游做客,“龙游风味”就和民居苑一起,在这里,以美食美味,为你讲述丰富的龙游美食文化。

  这是龙游唯一一家挂四星的星级饭店,位于龙游荣昌广场西侧,毗邻320国道,相傍美丽的衢江,交通十分便利,是一家集商务、旅游、会议、娱乐为一体的旅游涉外饭店。

  龙游国际饭店位于荣昌大道,东临龙游的广场——荣昌广场,西临美丽的衢江,毗邻龙游石窟、民居苑、福泰隆购物广场、东方商厦、市政府,交通便利。龙游国际饭店隶属于浙江省杜山集团旗下,总投资8000万元,总建筑面积为21600平方米,集客房、餐饮、会议娱乐和商务为一体,拥有各式精致客房可供选择。返回搜狐,查看更多

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