常山县美食小吃舌尖上的常山县
县特有的地方柑桔良种常山胡柚是浙江省常山，桔天然杂交而成系柚子与其他柑，的栽培历史已有一百年。耐贮、风味独特等显著特点常山胡柚具有耐瘠、耐寒、。桔评比中被评为全国优质农产品奖86、89年连续两次在全国柑，授予“绿色食品证书”称号91年2月经农业部检测，届全国农业博览会上获金奖95、97年在第二、三，96年19，中国常山胡柚之乡”常山县被命名为“，商标获国家商标局批准通过使用1998年“常山胡柚”证明，件农产品证明商标成为浙江省第一。其独特的品质常山胡柚以，著名权威专家的高度评价受到中央领导及全国水果。山胡柚为“中华第一杂柑”我国多位园艺界专家称常，前途的优良品种是一个很有发展，江流……[详细对调整整个长]！
种群硬核桃亚群乌桃属南方品，0－1200米之间主要生长在海拔20，芙蓉、金源等乡镇分布在常山新桥、，岩背、西岭岗为最多尤以新桥乡的前山、。山野生水果乌桃为高，有200年人工栽培。观黑而得名乌桃因外。和小果类之分乌桃有大果，5-7。5cm大果果径6。，0-4。5cm小果果径4。。约为1。0果形指数，紫红果肉，微酸味甜，适口爽脆，毛可直接吃不洗果皮绒。丰富营养，含糖5。22g每100g鲜桃，085g脂肪0。，于普通桃显著低；。29mg含Vc20，。07g粗纤维5，。303g无机盐7，普通桃高于，助消化作用并具健胃。分比重大可食部，％以上达92，离核易，性能好加工。稳产丰产，……[详细抗病虫能力]！
衢州市常山县的特产常山贡面是浙江省。银美亦香“洁白似，意悠长”纤细如丝，产—常山贡面的形象概括这是人们对常山传统名。年来千百，、香、味”深受广大消费者喜爱常山贡面以其独特的“色、形。称索面贡面又，统特色小吃是常山传，进贡给皇家食用明朝时作为贡品。工制作而成贡面是纯手，要十二三个小时整套程序下来。面是咸的常山贡。各有各的配方做贡面的人家，口味也不同所以各家的，也因季节不同而不同和面和加盐的比例，过程是“秘密”所以制作面胚的。做好后面胚，的盘在一个大木盆里会被切成条一圈圈。“粗面条”缠在一粗一细贡面师傅会等比例的把，根“筷子”上一长一短两。好时刚缠，很短面，粗很。面条”缠好后所有的“粗，……[详细都会被放进]。
粉或薯粉拌和肉未、豆腐山粉肉圆山粉肉圆用山。头、芋头）、酱油冬笋、饭（或馒，置蒸笼上脑撮成团，即成蒸熟。必备佳肴为节日。[详细……]。
种群硬核桃亚群乌桃属南方品，0－1200米之间主要生长在海拔20，芙蓉、金源等乡镇分布在常山新桥、，岩背、西岭岗为最多尤以新桥乡的前山、。山野生水果乌桃为高，有200年人工栽培。观黑而得名乌桃因外。和小果类之分乌桃有大果，5-7。5cm大果果径6。，0-4。5cm小果果径4。。约为1。0果形指数，紫红果肉，微酸味甜，适口爽脆，毛可直接吃不洗果皮绒。丰富营养，含糖5。22g每100g鲜桃，085g脂肪0。，于普通桃显著低；。29mg含Vc20，。07g粗纤维5，。303g无机盐7，普通桃高于，助消化作用并具健胃。分比重大可食部，％以上达92，离核易，性能好加工。稳产丰产，能力强抗病虫，……[详细株产可达5]！
珍贵的食用菌猴头菇是一种，山珍”被列为贡品明、清时皆以“。79年19，酒残渣培育出猴头菇常山县利用金刚刺酿，线号”菌株而后经紫外，头菇正式面世至此常山猴。文成美食84年19，民大会堂举行品尝会常山猴头菇在北京人，副委员长严济慈全国人大常委会，大批领导及知名人士参加全国政协副主席费孝通等，常山猴头、浙江一宝”会上严济慈题词：“。85年19，菇题字：“山珍猴头、海味燕窝”清宣统帝溥仪之弟溥杰为常山猴头。06年20，业厅评定为“浙江名菇”常山猴头菇被浙江省农。14年20，提升到“常山三宝”高度常山县政府将常山猴头菇，造金名片进一步打。87年19，“常山-”猴头……[详细常山县微生物总厂生产的]。
质地柔韧常山粉干，弹性富有，不糊汤水煮，不易断干炒，料进行汤煮或干炒配以各种配菜或汤，入味爽滑，爱吃的食物之一是大多数人喜。面条差不多吃的方法与，筷子上夹在，又细腻既柔软，口大增令人胃；滋、滋”作响吃在嘴里“，又顺畅既滑溜。哗”几大碗下肚往往是“哗哗，得放碗还舍不，味令人齿颊留香那滑而不断的滋，无穷回味。烧制种类很多种类粉干的，子鸡蛋粉干、鱼炒粉干、蟹炒粉干、青椒蘑菇炒粉干等一般有香菇青菜粉干、虾仁鸡蛋粉干、肉丝炒粉干、茄。用热水泡十分钟左右后沥干待用干炒粉干的方法是：先将粉干；切片）、酒、蒜、酱油、鸡精等进行爆炒然后干锅热油再加入肉丝（也可以是香肠，倒入粉干炒五六分钟后，挑着拌……[详细炒的时候用筷子]。
粉加酒糟发酵醅糕是用米，成熟时蒸制七，榨菜丝或虾米等配料在醅糕上洒上肉丝、。蒸出一笼，厘米厚约1，刀切成四瓣通常十字开。即可食蒸熟，绵软口感，独特味道。糕再度下锅把蒸好的醅，成两面焦黄以菜油煎，外脆内柔吃起来，可口香味，可言妙不。[详细……]！
常山县球川镇的特色美食球川豆腐是浙江省衢州市。工艺独特球川豆腐，腐、炸豆腐等10多个品种有白豆腐、米豆腐、臭豆，西玉山县人也纷纷到这里购买邻近的龙绕、白石和毗邻的江，腐第一镇”之美称球川有“浙西豆。球川古镇常山的，采用手工加工豆腐加工户。豆腐坊内古老的，是现代化的除了磨豆机，、豆腐架都是有些年代的豆腐灶、沥浆架、榨架。腐如做人“做豆，清白白要清。及坚持采用传统工艺配方”世代相传的技艺磨练以，不同：口感细腻绵滑球串豆腐总是与众，丰富营养；凝脂细若，柔嫩清鲜；动而不散塌托于手中晃，煮而不沉碎掷于汤中久。清淡中藏着鲜美球川豆腐其味在，口清爽生津吃起来适，可素可荤，进新陈代谢等……[详细且具有减少动脉硬化、促]？
佛柚常山，－１７香抛又名８７，质香抛品种是一个优。江省优质名牌柑桔银奖 1997年12月荣获浙。口、无核、可食率高、适应性强等显著特点常山佛柚具有外形美观、果形适中、香甜可，好、香气浓其果实风味，与观赏兼用适合鲜食。呈梨形或扁圆形常山佛柚果实，端正果型，０－１０００克左右一般单果重在５０。滑、色橙黄果皮细致光。一明显圆印果顶部位有，薄皮，2cm仅1。。洁白果肉，酸适口、风味浓郁脆嫩多汁、 甜，在12％以上可溶性固形特，1860ppm氨基酸总量达，90mg/100g维生素Ｃ含量73。。少量退化籽无核或有，65％可食率。香气浓果实，持久且，使满室生香置于房内能。熟期……[详细常山佛柚一般成]。
腐又称“米豆腐”菱角豆腐菱角豆。石灰水中浸透籼米在滤清的，成浆磨，熟煮，成菱形凉后切，金黄色，香异，为甜食加糖则，煮成菜肴加佐料。[详细……]。
处浙西山区常山县地，食用菌生产的“天然培养区”青山绿水造就了一个十分适宜。78年19，“常山猴头”常山培养出，增添一宝为浙江；86年19，产品──金针菇又推出第二代，金黄的色泽成为观赏菌其不仅以多姿的体态和，种药用价值进入国宴还因口感特异和有多。菌发展至今常山食用，灵芝、鸡腿菇、杏鲍菇等八大类共十余个品种已有猴头菇、金针菇、草菇、香菇、平菇、，、“9013”白色金针菇三个品种为常山特有其中“99号”猴头、“851”黄色金针菇，广而且产量高质量好不仅抗逆性强适应性，的推广价值具有较高。白质26。3％常山猴头含蛋，酸19种有氨基，所必需的氨基酸其中７种是人体，量３２毫克每百克总含。工产……[详细常山食用菌加]。
州市常山县球川镇的特产球川雪片糕是浙江省衢。片糕名不虚传常山球川雪，如薄纸其片，如雪色白，即化入口，适中甜度，留香唇齿。一包雪片糕别小看了，繁多工序。炒熟、回潮一星期左右要将糯米洗净、晒干、，、碾碎再烘干，调成粉状加白糖，炒匀冲水，花晶添桂，切片包装然后扎实。逊色“奥利奥”饼干雪片糕的吃法毫不，点牛奶、豆奶撕下一片蘸，比独特风味无，泡了喂宝宝更是年轻0最爱而将雪片糕用温热的牛奶。[详细……]。
脯是浙江常山特产常山特产胡柚果，100%优质鲜果常山胡柚果脯采用，学配方精制而成经现代工艺和科，、馈赠亲朋好友之佳品是品尝宴客、居家旅行。氨基酸和大量维生素C、B其中富含人体所需的16种，OD的含量也极高还有胡萝卜素、S。化痰、消食等功效该产品具有镇咳，口气清新、令您回味无穷口味纯正、清凉祛火、，送的最佳健康礼品是休闲、旅游、馈。柚及其皮脯性凉营养价值：胡，微苦甘中，生素C、钙、钾、铁等十六种珍贵成分富含柠檬烯、柚皮甙元、橙皮素、维，火排毒、消食开胃等功效具有神奇的镇咳化痰、清。起到清热明目经常食用能，止咳生津，化痰平喘，醒酒润喉，血脂降，寿的作用养颜益。的保健食品属纯天然。山胡……[详细原料果品－－常]！
话说俗，滚三滚“狗肉，不稳”神仙站，的诱人魅力可见其香味。腊月寒冬，冽的时节北风凛，狗肉吃点，身发热就会全。令美食之一狗肉本是冬，独特的烧制配方但芳村狗肉以其，中草药佐以，福不浅让人口，不分冬夏吃狗肉已，伏天吃狗肉避暑有道是：“三，狗肉驱寒三九天吃。养价值很高”狗肉的营，暖胃活血的功效有滋补壮阳、。常山在，吃法很多狗肉的，的狗用山茶油、姜、蒜爆透最常见的吃法是：先将宰好，精盐、味精、汤料等炒匀再加入陈皮、酒、糖、，瓦罐转人，人的中草药加入秘不示，火炆至熟再用慢，后最，为游离在“道德”边缘的佳肴了就可以大快朵颐这道被人们誉。[详细……]。景宁畲族特产