盘点金华的传统美食，山水居怀念过去的美食，
金华
天今，文化名城金华的传统特色美食山水居来盘点一下国家级历史，
金华说起，金华火腿”吧你一定知道“，
气如此之大金华火腿名，八方威震！
而然，食何止如此金华传统美，
就来盘点一下现在山水居，
大开眼界必定让你！
华金，辖地级市浙江省；公元前222）建县自秦王政二十五年（，0多年的历史已有220，两星争华之处”得名金华因其“地处金星与婺女，称金简，婺州古称。
16年底截至20，杭州特产金东2个市辖区金华市设婺城、，市以及武义、浦江、磐安3县兰溪、义乌、东阳、永康4。
城、中国十佳宜居城市之一金华是国家级历史文化名。
华火金腿
华汉族传统名产之一金华火腿是浙江金，制品中的精华为中国腌腊肉。
有俏丽的外形金华火腿具，的肉鲜艳，的芳香独特，的风味悦人，、味、形即色、香，著称于世四绝而，
学士谢墉引入北京清时由浙江省内阁，为贡品已被列，
的两头乌猪金华出产，大、肉嫩后腿肥，腿、洗晒、风干等程序经过上盐、整形、翻，乃成数月。浓烈香味。存和携带便于贮，国内外已畅销。
华酥金饼
色泽金黄金华酥饼，可口香脆，地区传统名点是浙江省金华，赠亲朋好友传统特产也是闻名遐迩的馈。
华佛金手
品质优良金华佛手，赏价值皆高药用和观，类及其它饮料等并适合加工成酒，果中之珍品被称为“，奇卉”世上之。
：一是果形奇特美观金佛手能闻名遐迩，如观音手指顶部裂纹恰，百态千姿，横生妙趣；香持久二是芳，不变数月；少、耐贮藏三是含水量。史以及气候环境等是分不开的而这些与当地的品种、种植历。
义乌红金华糖
乡”的名声传扬已久金华义乌“红糖之。览会上就被授予了特别奖早在1929年的西湖博。的大宗土产品为义乌著名。
黄而略带青色红糖色泽嫩，松软质地，细沙散似，无渣纯洁，味鲜甘甜，可口清香。糖相比与白，经提纯红糖未，分较多保留养。
去湿、暖胃强身诸功效具有舒筋活血、驱寒。
食之产妇，复元气能恢，乳汁丰富。炎的病人患急性肝，食红糖适当服，蛋白质消耗能减少体内，得到再生使肝细胞。中重要的调味品和滋补品故红糖不仅为人们生活，药效的土药材亦是具有良好。
华猕猴金华中桃
：中华猕猴产品名称桃
：浙江金产品产地华
脂肪和多种氨基酸产品特性：糖类、，杭州特产生素维C
为落叶攀援缠藤本植物产品简介：中华猕猴桃，藤梨”俗称“。
痢疾、高血压、肝硬化腹水和跌打损伤等病产品功能：可治疗热病烦渴、尿道结石、症
酒、顶陈义乌白字酒
的地方名酒为名闻遐迩，丛书》中就有“白字酒”的记载元代名医朱丹溪所著的《野客。
、香气陈醇、柔和爽口其色如重枣、泽似琥珀，而不溢斟满杯，尚留稠液饮后杯内。
会特等奖、全国首届食品博览会银质奖、浙江省首届食品博览会金奖白字酒先后于1929年、1988年、1993年获国际西湖博览。
酒选料讲究制作白字，纯净洁白糯米传统酿法采用，水酿造以冬，5月压榨次年3—，年之后启用入库储存3，扑鼻芳香，似蜜清甜。爽口甘别，醇醪如饮。
放前解，酒坊产制白字酒义乌有80多家，城龚聚源2家酒坊最负盛其中以佛党周正昌、稠名
无核蜜方岩桔
桔果型中等大方岩无核蜜，150克平均果重，均匀大小，皮薄果，滑光，剥易，鲜艳色泽，致一，光泽有，橙黄色果肉，细嫩肉质，丰富汁液，度高甜，11-13%可溶性固溶物。核无，运输耐，贮藏耐。
乌南义枣
—1795）曾列为贡品清乾隆年间（1736—，称京果故又。肥厚枣肉，发亮乌黑，细密花纹，匀称大小，素和单宁、硝酸盐、酒石酸等成份含有糖、淀粉、蛋白质、多种维生。“江南枣中佳品”《中国名产》誉为。地义乌、东阳南枣主要产。义乌《松林骆氏宗谱》记载据《[隆庆}东阳县志》和，——1619）已有枣树和枣园在明代隆庆、万历间（1567。65年19，17517亩义乌有枣园，3760吨年产青枣。地造田后因改，种粮毁枣，剩枣园4200亩至1976年仅。起逐渐恢复1984年。园17627亩1988年有枣，中有42个产枣44个乡（镇）。种品种枣有多，大枣为佳以义乌。带所产双仁枣金村、樊村一，丰满外形，对称左右。枣制成南枣俗谓用双仁，疗效好入药，更佳营养。
豆腐浦江皮
浦江特产豆腐皮是，悠久历史，全国畅销，欧美出口、
亚等国家和地区浦江豆腐皮东南。贮藏易，携带便，友的佳品是访亲送。
神仙炖金华鸡
仙吕洞宾用盐填漏锅炖鸡所始创金华民间传说此奇特烹调法是神，仙炖鸡”故叫“神。
鸡宰杀洗净选当年新公，在翅膀下将鸡头裹，鸡足纳入腹中割破膝筋把，块、红糖、酱油和250克以上金华寿生酒再把切成小方块的肥瘦相间的猪肉、新姜，入腹腔填灌，入陶钵里整鸡盛，酱油和酒再浇上些，张豆腐皮盖上几。铁锅上炉接着将，50克）成三角形放好三片瓦砾在锅中脐心放上一撮食盐（约，有鸡的陶钵再搁放上盛，锅盖盖上。化气烧如液，炖焖约半小时即可可先中火后转小火。
鸡酥肉烂这道菜，溢室醇香，袭人鲜美，丰富营养。中的青年或病后者食补之用民间常作滋补菜肴给发育。
珍磐安菇
安的药膳久负盛名“药材之乡”磐，味道也让人垂涎不可不尝的山野。
腿”香菇更是久负盛名“香菇之乡”的“一。肪的高级营养蔬菜这种高蛋白、低脂，妙效用具有奇。
竹筒武义饭
、被水抱着的江南古村落武义郭洞是一个被山环着。过不，馆里的那支竹筒饭让人念想的农家餐。
颇具有野炊特点竹筒饭的煮法，节竹筒 即砍下一，山兰米和水装进适量的，堆中烤熟放在火，层烧焦时当竹筒表，熟了饭就。竹筒劈开，竹膜所包米饭被，可口香软，和米饭之芬芳有香竹之清香。竹筒取出饭用餐时破开，的竹筒香饭这便是有名。适量盐巴放进竹筒烤成香糯饭如果把猪瘦肉混以香糯米和，扑鼻异香，的珍贵美食品是招待贵宾。
华金煲
金华市传统名菜金华煲是浙江，美味砂锅炖品全省独有的，贵中药材及香料采用二十余味名，制而成精心调。独特味道，养生滋补，物美价廉。
种类繁多金华煲，煲、水参甲鱼煲、金华牛鞭煲、金华本鸡煲、金华牛杂煲、金华狗肉煲、金华石蛙煲等等有蛇煲、龙凤煲、金银蹄、田螺煲、鸽子煲、鱼头煲、胴骨煲、排骨煲、老鸭煲、酸菜鱼。
煲做胴骨法
骨、农家千张、腊笋原料：猪带肉后腿。
生姜、胡椒粉、葱段调料：精盐、黄酒、。
后腿骨改刀焯水制作方法：将，净洗。锅内放入，料炖熟加调，入腊笋、千张取大砂锅放，骨连原汤再将后腿，砂锅中置于大，料即可烧开调。
华名气最大的美食以上这些都是金，
吃的传统特色美食当然还有很多好。
金华义乌人山水居作为，
糖、蜜枣、而自傲也为义乌特产的红，
外另，年前很多，
乌开过一个茶楼山水居也在义，
是那，煲正流行金华骨头，
的好朋友有个上海，
婚纱摄影店在义乌开，
会聚吃骨头煲常常来茶楼，
惜可，在现，不在了他已，
沧桑世事，
过去的美食山水居怀念，
去的老朋友更怀念故！
居本山水人