用六年成为许多舟山人心里的味觉符号，这家店
焙烘，甜蜜的事业”一直被称为“，客带去美味和幸福因为它可以为顾。此同时但与，无比艰难的道路烘焙也是一条，能赢得顾客长久的青睐只有坚守品质和创新才。
20年20，生的第六个年头是大小姐烘焙诞。年中六，到有从无，造了一个颇具知名度的烘焙品牌几位合伙人一步一步在舟山打。蛋糕等甜品而这里的，山人心里的味觉符号也正在成为许多舟。
上烘焙之相约走路
心始终未这份用变
的事业结缘与这份甜蜜，间的一次分享要追溯至好友。
14年20，经营奶茶店陈三郎还在，有一天突然，林、芒果慕斯和香草慕斯拿来给他试吃相识多年的邻家妹妹将自己做好的黑森，放在店里寄卖问可不可以。三郎尝了以后觉得非常惊艳平日从来都不吃蛋糕的陈，吃货都吃到这么好吃的蛋糕”的念头脑袋里突然就冒出“如何让舟山的，做私房烘焙的比较少陈三郎说：“当时，刚刚兴起朋友圈也，了一下商量，们开设线上订制私房烘焙我们就决定合作先为朋友。”
6月1日不久后的，了东港海景颐园的一间房中大小姐烘焙就正式诞生在。强成为了烘焙店的“经营和技术担当”陈三郎口中提到的创始人“妹妹”郭百，大师潘楚岷先生师从台湾甜品，的每一块蛋糕她用心做出，美味、新鲜的产品理念都秉承着老师健康、。此因，的烘焙店刚一开业这家专注线上销售，中许多人的好评就获得了朋友圈。
实就是想试试看“做的时候其，规模有这么大没想到后来的。郎笑着说”陈三，朗上口的品牌名字就连现在读起来朗，“随意取的”也只是当时。许并不是偶然但这份成功或，初期创业，责制作、派送和经营几个合伙人分别负，都放在了产品本身并将全部的精力，上没有什么盈利“前面两年基本，让利给客人我们选择。级烘焙装备和产品包装搞活动、送东西、升，一直没变但价格。”
的产品当天制作坚持当天派送，上订购时在微信，达的时间和制作要求客服会和顾客确认送，方式和赏味的最佳期限同时告知顾客保存的。的每一口蛋糕都是最新鲜的冷链配送则保证顾客吃到。前目，专职派送师傅店里共有六位，在送货上门的路上基本上每天都奔波。域一天一个班次由起初的一个区，全岛的派送区域增加到几乎覆盖，东港、沈家门全天派送主城区定海、临城、，鲁家峙时间段派送浦西、朱家尖、，开了长峙岛路线今年上半年又增。身处在本岛的顾客只要想吃覆盖极广的配送区域保证了，来自大小姐的“甜蜜暴击”都可以在第一时间感受到。
大馒头…黑森林、…
吃到最合适的甜每个时间段都能品
在东港春天广场的门店中走进大小姐烘焙如今坐落，时间过去六年的，的那块黑森林蛋糕当初被交口称赞，里的招牌产品现在仍是店。嘉兴有什么特产零食之外除此，售量的明星产品——“大馒头”另一款占了店里将近六分之一销，粉丝的好评同样广受。
的时候五周年，一次周年庆活动大小姐烘焙搞了，多粉丝留言底下的许，白白胖胖形似大馒头也多与这个看上去，清新爽口的蛋糕有关入口却酸甜相间、。
是在和男友冷战中“第一次吃大小姐，个小时的大巴车来杭州他提着大馒头坐了四，可救药地爱上了它我吃了一口就无，原谅他了也只能。15年4月”“20，馒头之后就喜欢上朋友给了我一块大，单位为大小姐做宣传后来的日子里不断在，经是大小姐家的忠粉了现在三分之一的同事已。言中”留，仅是“大馒头”的味道粉丝们记录下的不仅，的记忆与故事还有与其有关，的这份真挚也正是大家，收获了满满的感动让几位合伙人读来。
告诉记者陈三郎，台地区比较流行的波士顿派“大馒头”的原型其实是港。常会做得比较大“别的店里通，片进行售卖然后切成，师给的配方进行了创新而我们家则根据台湾老。的交流以及观察”根据与顾客，发现他们，甜不腻的口味舟山人偏爱不，要软要黏蛋糕坯，蛋糕的甜腻而为了弱化，入了蔓越莓就在其中加，进行了调整同时对大小。适合三五好友一起分享调整之后的“大馒头”，不会显得过于昂贵而98元的售价也，字的记忆度比较高“大馒头”这个名，出就一炮而红因此产品刚推。
酥和奶黄流心月饼从中秋节的蛋黄，礼袋中装的小糖果小饼干到儿童节的纸杯蛋糕和，的节日在不同，应的礼盒供顾客选购大小姐都会推出相。然当，型蛋糕这一块：“如果什么都尝试今年大小姐的目标还是会集中在造，好、做不精其实都做不。确了主营业务目标所以我们去年明，就选大小姐’叫‘生日蛋糕。式的更新除了款，加入应季的水果也会在相应季节。芒果比如，水仙芒、青芒和凯特芒我们就根据时间选用。口感和风味”不同的，不一样的味蕾体验也给了顾客更多。
百分细节百
山特色的伴手希望打造有舟礼
时候有的，程中经过颠簸蛋糕在配送过，会被刮到一点边边角角就。一次“有，较严格客人比，场合比较重要而且当时那个，过来质问就打电话。表达歉意”为了，嘉兴有什么特产零食特地去现场道歉几位合伙人还，也挺吃惊的“客人其实，们能做到这样说没想到我。少这种意外”而为了减，外形的完整保障蛋糕，地做成了透明的壳子后来包装的顶部特，到手的时候从而保证拿，面前是完好的蛋糕在客人，事不能当面交付“即使客人有，频在微信里发给他我们也会拍下视。”
仅仅体现在外包装对细节的追求不，产品品质为了保障，每天都要打上四十多个电话大小姐的售后人员平均一人，务态度和产品质量询问前期客服服。样、水果新鲜度等“包括口感怎么。过程中在这个，会发现一些问题我们有时候也，方面去尽量完善它这样就可以从各个。”
勃发展的同时烘焙事业蓬，忘反哺社会大小姐也不，公益事业坚持参与，行使命积极践。嘉兴有什么特产零食的中秋节刚刚过去，带着礼物他们就，心和低保户家庭送去了中秋的祝福为展茅敬老院、小海星儿童关爱中，爱老敬老的第五个年头而这也是大小姐坚持。之外除此，山群岛马拉松的赞助商公司还是2017年舟，体育事业发展“支持舟山，不容辞的责任也是我们义。”
人的规划中在几位合伙，还是扩大生产未来的目标。之外除此，不久的将来他们还希望，款特色的甜品伴手礼舟山能有自己的一，个目标不断去沉淀自己而大小姐蛋糕愿意为这，己的一份力量进而贡献自。
有某些海岛的小元素在“在外形上可能里面会。后的舟山旅游发展”看好铁路通车，郎设想陈三，舟山的地方特色伴手礼将带有，小的礼物认识和了解舟山“顾客能够通过这份小，一定要高因此品质。”
众不同的礼物酝酿这份与，很长的时间或许会需要。造成今天颇具规模的品牌正如将当初小小的甜品打，间也并不短暂所花费的时。着足以让人忘却其中的不可能但大小姐烘焙的这份用心和执，择信任而是选。
湖很大甜品江，姐相信而大小，忘初心只要不，烘焙的匠心有一颗做好，里的事做好手，雨也难不倒再大的风。
舟山晚来源：报
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