猪油糕_猪油糕的做法 - 浙江特色小吃 - 香哈网

　　法：1、将油、葡萄糖等原料用低温柴火连煮四小时材料：糯米、葡萄糖、糯米粉、豆油、白糖制作方，见方的猪油糕条切成1。7厘米，械包装。2、将细糯米粉自然冷却后通过自动机，入木桶内拌匀细粳米粉放，扒窝中间，)和清水1。5千克加上精盐(100克，拌匀用手，则为团到“捏，时放入筛中撒开似沙”，过筛全部。大蒸桶一只3、取木制，箅垫底内放竹，豆油抹上，糕粉铺于桶底先取30%的，水锅上蒸置旺火沸，过糕粉时待蒸汽透，0%的糕粉再铺入2，粉近熟蒸发糕，浙江最著名的特产在剩余生糕粉内取咸猪板油丁放，一下略拌，里铺匀放入桶，如前法陆续加完随即把剩余糕粉，木盖盖上，呈玉白色蒸至糕粉，去盖揭，入葱段均匀放，3分钟即熟再加盖蒸约。浙江最著名的特产铺放洁白湿布一块（4）在案板上，粉倒上把熟糕，布包住用湿，实揿。过来翻转，(需上下四角方正光滑)拍平至近6。7厘米厚，切成长方形100块即成揭去布用刀(蘸凉开水)。

　　浙江美食特产油糕猪，脂油糕又名，式糕点属闽。东广，建福，区的一种糕点浙江温州地。就已著名早在清代，其为“吴中佳制”《元和唯亭志》称。用猪油制成猪油糕是，晶莹洁白，翠绿葱香，润湿糯软，而不腻入口油。