浙江舟山，大海的城市，五道正宗海鲜味道，没
到餐桌从大海，海鲜小小，味道万千，慢欣赏值得慢，品味细细。小海鲜——《》
山舟，省东北部位于浙江，西靠杭州湾东临东海、，洋历史文化元素洋溢着丰富的海。之地方寸，辽阔之海四方却是。
以来自古，资源丰富而闻名舟山便因渔业。国最大的渔场舟山不仅是我，四大渔场之一也是世界著名，#34素有&；"东海鱼仓；#34和&；"海鲜之都；称之。
的观念中国人，山吃山是靠，吃海靠海。源如此丰富周三海洋资，海鲜为特色饮食自然以，蒸、酱渍、盐渍、风干烹饪的主要特点为清，吃生，的地域风味富有浓郁。
到餐桌从大海，餐桌小小，味道万千。看看舟山的海鲜美食接下来小钰就带大家~
鲞烧黄鱼肉
是浙江宁波黄鱼鲞烧肉，传统名菜舟山的。是咸黄鱼干黄鱼鲞就，盐渍晒干而成由鲜黄鱼剖肚。晒干的称"背开盐渍后又漂洗；#34白鲞&；#34或是&；#34淡鲞&；。
工的黄鱼鲞经过精细加，味鲜洁白，质及适量脂肪含丰富的蛋白。浙江不出名的特产肉焖制后与五花，肉的油润交织在一起鱼肉的咸鲜与五花，锅中碰撞鲜与香在，地道的美味是朴实又。
菜还有白鲞扣本鸡以鱼鲞入菜的硬。鸡肉肥而不腻当地的走地，可口香滑，咸香鱼肉，合得恰到好处两种食材融，鲜嫩肥美，舌生津令人口。
鱼打带冻
即冻带鱼鱼打冻。，丰收的海鱼特别多传说以前舟山冬日，不便储存新鲜鱼，#34这&；"鱼打冻；另一种储存方式是晒制鱼鲞之外。
的季节里在寒冬，永远会放着带鱼打冻海边人家的食柜里，一二碗少则，结冻状的鲜鱼多则十几碗凝。为讲究耗时带鱼打冻极。式配料一同煎熬首先将鱼和各，多多的汤汁出锅后浇上。箱里放一夜产生鱼冻之后蒙上保鲜膜在冰，鱼冻就越厚汤汁越多。
打冻吃鱼，不是鱼主要的，结的鱼冻而是凝，在热米饭上夹一筷放，浙江不出名的特产速化成汁鱼冻迅，也极鲜美简单但。的鱼汤果冻状，的整份鲜味浓缩了带鱼，香浓味道，酒都很搭下饭下，冬日限定记忆是舟山人的。
膏呛红蟹
舟山红膏呛蟹膏红肥美的，浙江不出名的特产里的当家菜是螃蟹窝，头牌花魁冷菜中的。山人来说对于舟，34&#；宴"无呛蟹不成；，口就能慰藉乡愁的菜红膏呛蟹是属于一。
是生蟹呛蟹，外表滑嫩似雪肥胖的蟹肉，饱满整体，美而厚实肉质肥，醋料沾点，一绝味道。3碗米饭不为过一只蟹干进去。下酒菜既可当，下饭又可，不厌百吃。
膏到角只有红，熟的老蟹生长成，做那只"才有资格用来；"味道定好；呛蟹的。一把盐仅仅用，发挥得淋漓尽致就让蟹的味道，呛蟹红膏，是一个传奇绝对算得上。
泗螺嵊浆
浆螺，胃的咸下饭"舟山称之为非常开；"压饭榔头；。原生态的螺浆民国时期即有，传承后历代，浆最为出名以嵊泗螺，一带的家常菜肴现已是江浙沪。
储存食物的手法——腌制螺浆采用的是舟山人另一。长海味保质期腌制既能延，肉最纯正的鲜味又能萃取出海螺。家口味不尽相同腌制的调料各，味也略有差异做出来的美。
的腌制简单，味的原之鲜萃取了海。的魔法时间，浆这一美味创造了螺。鱼时间紧迫赶海人捕，螺浆当作配菜就挖一小勺。开胃下饭螺浆极其，肉嫩味鲜。
鲜海面
理说照，人的传统主食面食是北方，遇上浓烈东海但当柔的面条，心仪的海鲜再点缀些，"瞬间达到；"透骨新鲜；货境界的吃。是个统称海鲜面，材多变实则食。多是拉面或挂面海鲜面用的面，看现有的食材但里头海鲜就。
食物海岛，直爽大都，多矫饰没有过。的海鲜浇头琳琅满目，海鲜的印象是初遇嵊泗。海鲜面一碗，通而家常看似普，、实在的用料但鲜美的汤底，又暖心果腹。
鲜面吃海，是要喝汤第一口。山特有的米面而面则是舟，韧爽细长，不坨久煮。面一口海鲜一口汤一口，满足与饱满的幸福带来的是长久的。
食？在评论区告诉小钰吧舟山还有什么大海的美~