衢州:这个吃三头一掌的小城有毒

浙江美食特产 2021-01-11 15:42134未知admin

  

的口味江南人,淡为主都以清,什么口感癖好如果说有一点,放些糖那就是。


过不,浙江在,城的人好吃辣偏也有一个小。清秀山景他们坐拥,不欢无辣。的幸福生活过着重口味,逃不出重庆都说兔子,浙江但在,成了这群人的盘中餐它们可爱的小脑袋也。

 



吃豆腐脑同样是,腐脑是葱花杭州人的豆,加酱油榨菜,地方的人而这个,往里面加辣椒大清早还要。

 



不用解释想必我,道是哪了吧你们都知?


到了一封请柬某一天我接,全旺喝喜酒要去衢州。了展现家乡美食热情的新人为,后吃了三天带我们前!一天是婚礼)(其中还有。


此至,开了新世界的大门我感觉放佛被打。



:找烤第一站饼

村里举行婚礼在,全旺不远那里离,方并不有名全旺这个地。了衢州后但是到,到全旺烤饼你总能听,山粉饺全旺。


们住在衢州市区第一个晚上我,郎的新婚前夜准新娘和新,上街刷烤饼摊竟然是带我们。

 



话说俗,衢州城一座,烤饼香半城。真的是爱得深沉当地人对烤饼,果要推荐给朋友在他们心里如,Top1烤饼就是。


巷烤杨家饼


旗杆巷交叉口西50地址:柯小狮子巷与米


次吃衢州小吃这是我第一,浙江的特色美食介绍娘从小吃到大的而这家铺子是新。

 



饼铺在烤,手一挥新郎,0个烤饼说来3。时当,数字吓到就被这个。郎说而新,算什么30个,人能吃上百个以前10个。在1。5元每个的价格,像涨价到2元)很实惠(现在好。


知道在杭州外当时我还不,饼这等美味还有小烤。



 



小烤饼和大烤饼衢州烤饼分为,榨菜馅有鲜肉。就是烧饼大的其实,烧饼这样类似缙云。真的是非常足的但衢州的烧饼料!鲜肉葱而且,菜馅非常好吃大烧饼的梅干。


烧饼来得扎实多了比杭州那种薄薄的!

 



是迷你烧饼小烤饼就像,气浓郁入口香,人爱辣且衢州,也放辣馅料里,薄薄的面饼肉汁渗透过,边忍不住还往嘴里送咬下去一边觉得烫一。

 



日子里吃在寒冷的,感满满幸福。


衢州在,是早餐的特权吃烤饼绝不,宵把酒话家常的下酒菜…不少衢州人都把它列为夜…


一天那,烤饼店里在杨家巷,掉了几十个烤饼我们一行人吃,碗馄饨十几,头和掌几十个,牛奶水晶糕还有N碗。

 



很怂我,吃兔头没敢。就像看到了宝贝衢州人看到兔头,说这是精华)就往嘴里送用筷子扒下巴掌肉(听。了鸭掌我只吃,实确,常辣非。越辣越吃,都留下来吃到眼泪。


想哭的时候然后辣到,的水晶糕刚刚好来一杯冰冰凉凉。

 



记烤余饼


30号(国金中心对面地址:后街巷28-)


杨家巷去完,当地比较有名的余记烤饼我们在第二个晚上去了。



 



街巷后,面的那条小巷子位于国金中心后。该没有不知道的吧地道的衢州人应,为夜宵一条街这被当地人称。


口烤饼相比和杨家巷,饼更胜一筹余记的烤,入味更,更实在馅料,还有些汤汁一口咬下去。就一般了但馄饨。

 



择辣或者不辣烤饼可以选,老实实选择不辣吧不会吃辣的还是老,辣哭的不然会!

 



外此,浙江的特色美食介绍的也是相当可以余记的卤味做,鸭头、鸭掌有兔头、,很入味很烂,也很好吃炒粉干。一试值得。且而,女孩的牛奶水晶糕可以先买水晶糕,道来吃一路顺,条街体验夜宵的趣味在衢州地道的夜宵一。




 



两家外除了这,衢州在,店颇受当地人的美还有另外两家烤饼誉


 



烤饼徐氏店


站底49地址:马号


郁的潭菜市场后面曾经在烟火气最浓,饼小店:徐氏烧饼店藏着一家低调的烧。

 



的食客会说会吃烤饼,还不在于料烤饼的精华,家家料都足衢州几乎!的是饼皮见真功夫!哪家强而饼皮,烧饼店了就是徐氏。


余记和杨家巷来说比起名气很大的,更纯粹味道,按照传统工艺碱面衢州只有他这家氏,能做到香脆不硬加了碱的面才。


的时候刚出炉,内心要被融化一口下去感觉。

 



街烤蛟池饼


一号量贩KTV地址:柯中河南


是在一个小摊上蛟池街烤饼起初,国银行旁边的店后来搬到了中,人心中的老味道这里也是衢州。

 



够大大饼,合口味可做混,足味道佳火候十。常年招学徒门口还写着,……还能留下来学学怎么做如果你真的太爱吃烤饼了。


受不了辣得,碗绿豆汤就再来。的吃法衢州人,的饮品+辣的卤味就是辣的面食+甜,搭配如此,来畅快吃起。



 



吃了全旺的烤饼当然我们也去,摊表现也很好随意一家路边。此累赘推荐所以就不在,家随便吃以上四,都会吃到爽的作为外地人。



:找馄第二站饨

完了烤饼新人推荐,利衢州的馄饨接下来开始安,哪都有馄饨哪,真心出类拔萃但是衢州馄饨。

 



衢州在,词一定是“喝”馄饨前面的动。是喝既然,不能太大馄饨个头;时又不能太重口汤底鲜美的同。


抹上一点肉薄薄的皮上,即化入口,辣油倒上,刚刚好滋味。

 



妈妈馄府山老饨


衢州体育馆对地址:马站底面


70年的网红早餐店这个招牌已经打了,是家喻户晓在衢州也。



 



以追溯到1968年第一碗老妈妈馄饨可,丝、葱花、紫菜和榨菜末白瓷碗里早已放入鸭蛋,熬制的猪油一小勺自家。


常的味道看似寻,票人记忆里的乡愁用心做了却成了一。


了对,青田特产有哪些就是徐氏烧饼店馄饨铺的旁边,起来吃可以一。

 



子馄瘸饨


号(旁边是余记烧饼地址:后街巷20)


人夜生活的终点馄饨算是是衢州,州人吃夜宵的地方曾经的杨家巷是衢。完街逛,点啤酒喝了,还有点不足肚子里好像,进瘸子馄饨然后就走。

 



馄饨有很多原因老衢州喜欢瘸子,和油渣的点睛之笔比如这一勺老油条。特色来说但撇开这,表现依旧出色馄饨本身的。

 



菜叶放入锅中小馄饨合着青,烫熟捞起一分钟后,也较特殊馄饨形状,个角有四,留下一点空气中间肉的部分,受热膨胀煮的时候,浮在汤中就会漂。隙中进入汤汁从缝。


入味汤汁,正综合了清淡的汤汁猪油调味的油条渣,更有风味让这汤底。

 



洲馄大饨


没有门牌地址:,深处右手大洲老街边


有大神的存在如果馄饨圈也,对是大神一样的人物那这家大洲馄饨绝。里的一家小店这么犄角旮旯,州馄饨之最却被封为衢。


过大洲馄饨”“你是否吃,否真的吃通了衢州这就是检验你是。

 



很难想象你可能,里跑到店里求馄饨的人每一天都有开车几十公。是老字号这家馄饨,的馄饨皮薄如纱,秒见分晓下水10。



 



求真的是到了极致衢州人对小吃的追,能成一派江湖一碗馄饨都,大门派找到各,不同绝学大家掌握,有老前辈武林里既,犊的新生力量也有初生牛。


这些外除了,宠坏”的荣鲜馄饨还有被食客们“,假不开门时常放,门口痴痴地等但人们依旧在。之总,两家尝尝即可从中挑个一,馄饨店的茶叶蛋顺道可以点个。



找鸭头和兔第三站:寻头

兔头可以放在一起其实找鸭头和找,店里面一定有好吃的兔头因为在衢州好吃的鸭头。


爱吃这些个头衢州人真的很,我们也吃了几家在衢州的这几天,迈过心中的坎但我始终没有,兔兔吃下,的是太辣其次也真。

 



粉干鸭爱贞头


站底56地址:马号


开了也有18年爱贞粉干鸭头,龙的马站底在卧虎藏,佼佼者它也是。

 



级会拍照走红的体育老师还记得曾经有一个因为超,错没,他的妈妈开的这家店就是。


表示:“我妈烧得饭特别好吃最会拍照的体育老师张内咸!特别厉害小吃也!”


爱贞来到,浙江特产水果炒粉干配两个鸭头正确的点菜方式是。

 



句话:“兔头吃脑在衢州有这么一,吮骨鸭头,吃皮”鸭掌。软绵绵的很烂店内的鸭掌,入味超级,剥皮吃就能,来拌炒粉干然后汤拿,勺辣椒再加一,吃独特的打开方式也是衢州人吃小。

 



香鸭满天头


底92-7地址:马站号


么可爱兔兔那,定好吃红烧一。这里在,汁浓郁的兔兔了你就可以吃到汤。

 



面有点小虽然店,爱好者齐聚这家老店但这丝毫不妨碍夜宵。龙虾上市的集街尤其是到了小,+兔头+绿豆汤小龙虾+鸭掌煲,太能滋润友谊这份夜宵清单,活品质了提升生。



寻点其他小第四站:食

这里吃到,有完还没。人对于面食的热爱没有人能阻挡衢州,城市里在这所,小很多不同的饼融合了大大小。烤饼外除了,富地域特色搁袋饼也极。


豆腐府山花


桥街129地址:狮号


火车到衢州如果你是坐,以到这去吃搁袋饼那么下了车就可,浙江的特色美食介绍夹一副油条面饼里面,级好吃入口超。

 



配豆浆来吃你还可以搭。客吃游,较文气通常比,吃起来本地人,很狂野就是。


衢州小吃感觉推荐,满屏辣椒会看到。

 



山粉全旺饺


街 (难以形容地址:全旺老,镇上在,主干道有一条,走就会看到一直往上)


吃的山粉饺我是在全旺,较正宗算是比。是芋头和薯粉做的山粉饺的饺子皮,有嚼劲入口很。粉糯Q弹。

 



三姐贺氏妹


杆巷46地址:棋号


小吃很好吃三姐妹里的,的饺子冬瓜馅,酥脆外表,豇豆鸡蛋灌饼内在柔滑的。

 



银丝肉圆我们没有吃当地非常有名的老徐。家他们都会做因为在新娘,做的更好吃他们说自家。也是拿地瓜粉做的这种衢州的肉圆。


就成了漂圆放到汤里喝。

 



木花兰


8号名都商厦1地址:南都5楼


漂圆说到,的一家砂锅店:花木兰就得提到当地人超爱。开始就开始吃很多人从小学,混杂砂锅花木兰的,是一绝简直。


糕年,丝粉,圆肉,,菜青,子饺,超级饱满一锅真的。

 



手工小王阿盖吃


道环城西路31地址:龙洲街号


吃有强烈追求如果你对小,州小吃得去龙游吃当地人会告诉你衢,吃才地道那里的小。

 



单都值得一一点店里的整张菜,的衢州芋头粽非常有代表,大又好吃个头又。

 



拌粉干特色,末非常鲜笋干肉,头也好吃葱花馒。

 



衢州离开,们是能带走的有一些东西我,的衢州不老神鸡比如媲美周黑鸭。

 



到的超过瘾的龙游馒头再发一下在婚礼上吃,太会吃辣因为不,锅点心喂饱的几乎是被这:

 



后最,很多吃的虽然写了,你吃得很努力但事实上即便,不过来也吃。高效地扫街吃那么为了更,宵的后街巷和美食超多的马站底以及吃菜的棋杆巷你需要记得以上我提到频率很高的几条街:吃夜。

 



裴粉干、满天香鸭头、老高粉干、卸娜麻辣烫慧贞菜包…马站底:府山老妈妈馄饨、毛大妈锅贴、老杜酱果、老…


姐妹水饺、小徐银丝等在这儿棋杆巷:国良鸭头、贺氏三。

 



景点便于消穿插一些食


衢州在,义在于消食逛景点的意,还是吃主题。


说衢州不好玩但这并不是,用心发现如果你,受到大城市没有的那种古朴在走街串巷的过程中也能感。



 



有意思的巷口衢州有一些很,墙的小费家巷比如有绿植,的白果巷比较文艺。子和曾经历史留下的斑驳痕迹走街串巷中能看到很多老房。

 



到衢州必打卡的地方大南门的古城墙也是。

 



散步的孔庙还有适合。

 



从杭州出发如果是你是,路上再去龙游石窟看看还能像我一样在回程的。周一全年免门票的政策我们当时去景区有一个,证就好刷身份,在还有没有不知道现。


还是很震撼的石窟里我觉得,空间充满了奇幻色彩古代人开凿的地下,至今也无人能解沉寂多年的秘密。

 



的最后文章,同事到底衢州有什么好吃的我想起了曾经问到衢州的。


回答:也没啥对方淡定地,山粉饺烧烤小龙虾菜包肉包小馄饨…不过就是鸭头兔头鸭掌鱼头肉圆烤饼…

 



解锁的美食那些还没有,下次吧就等到。


 

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